Recept på inlagd vitlök med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många gillar inlagd vitlök från burkar med pickles eller tomater. Dessa läckra krispiga skivor kommer utan tvekan att glädja älskare av kryddiga kryddor. Men visste du att vitlök inte nödvändigtvis bara finns som ingrediens i pickles? Faktum är att den kan marineras som förrätt på egen hand. Naturligtvis kan du köpa en burk av denna goding i mataffären, men inget slår pickles som du har tillagat hemma med själ. Metoden att sylta vitlök tar inte mycket tid och krångel, och som ett resultat kommer du att få en mycket välsmakande och hälsosam måltid.

Vad är användbart

Den inlagda grönsaken får en mjukare, mindre stickande smak. Dessutom innehåller den vitaminer och näringsämnen. Men som alla produkter kan vitlök påverka kroppen positivt och negativt. Här är en lista över gynnsamma ögonblick:

• BSammansättningen av inlagd vitlök innehåller mycket klor (100 g är en daglig dos). Det hjälper till att bryta ner fetter, främjar bildandet av blodplasma, stöder leverfunktionen och normaliserar matsmältningen.
• Vitlök innehåller kalium, vilket förbättrar tarmarna, hjärtat och njurarna.
• Tack vare kalcium stärks benen och blodkärlens väggar förtjockas. Kalcium påverkar också blodets koagulering.
• Grönsaken innehåller allicin, som är en stark antioxidant.
• Vitlök är bra för personer med endokrina sjukdomar eftersom den är rik på jod.
• Vitlök innehåller mer C-vitamin än citron. Därför stärker växten effektivt immunförsvaret och skyddar mot infektioner och förkylningar. Det är värt att notera att vid sjukdom kommer användningen av inlagd vitlök att hjälpa till att tunna upp slemmet och ta bort det från kroppen.
• Med hjälp av sulfider och fytoncider som finns i vitlök kan du hantera mikrober bra.

Harm

En inlagd grönsak kan bara vara skadlig om den äts i stora mängder. Här är några möjliga symptom:

• Svår huvudvärk kommer och går.
• Långsam reaktion.
• Minskad medvetenhet.

Grundläggande matlagningsregler

Oavsett vilket inlagd vitlöksrecept du väljer behöver du bara använda en saftig och oskadad växt. I bortskämda kryddnejlika, även om du skär bort alla de dåliga, har rötan redan spridit sig över kryddnejlika, även omutåt kanske det inte märks. Även om bortskämd inlagd vitlök håller sig bra kan du bli besviken på dess smak.

Både huvuden och kryddnejlika är marinerade. Allt beror på din önskan. För att ge vitlök en ovanlig smak och arom är det bättre att lägga till kryddor, kryddor, färska eller torkade örter (särskilt dill). Du kan också lägga varm eller söt paprika i en burk med vitlök.

Huvudregler:

1. Marinaden måste verkligen göras av vinäger och s alt.
2. Vanligtvis hälls grönsaker i en burk med kokande vätska.
3. Glasbehållare måste behandlas noggrant innan du lägger det framtida mellanmålet. Burkar och lock kan steriliseras eller tvättas med bakpulver eller tvättsåpa. Sterila marineringsförhållanden är nyckeln till långtidsbevarande av produkten.

Matlagningshemligheter

• Har du bestämt dig för att sylta vitlök med kryddnejlika och vill spara tid på att skala dem? Lägg vitlöken i en separat skål och täck med kallt vatten i 130 minuter. Denna metod kommer inte bara att förenkla rengöringsprocessen, utan också förhindra eventuell bryning av grönsaker.
• Det är bättre att försluta mellanmålet i 500 ml burkar. För det första, på grund av dess skarphet, kan vitlök inte ätas på en gång. För det andra är stora banker helt enkelt obekväma. Efter stängning är det nödvändigt att vända behållaren upp och ner och se till att ta bort den kylda vitlöken för förvaring.
• Inlagd vitlök från kryddnejlika är snabbare att tillaga och lättare att äta. Fasta huvuden på bordet kommer dock att se mer attraktiva ut. Om du inte kan bestämma dighur man gör ett mellanmål, marinera sedan kryddnejlika och huvuden separat, och se sedan vad hushållet kommer att gilla mer.
• Utländsk och köpt vitlök får ofta en blå nyans när den vrids. Att förklara detta fenomen är enkelt - grönsaken odlades med gödningsmedel. Helst bör du använda vitlök som odlas i din egen trädgård. Om detta inte är möjligt är det lämpligt att köpa lokal vitlök på basaren eller mässan.

Vilka delar av vitlöksgurka

Du kan sylta olika delar av vitlöken, beroende på dina önskemål och preferenser. Perfekt för att skapa läckra ämnen:

• skalade nejlikor;
• skalade nejlikor;
• pilar (du kan lämna frölådan samtidigt, du kan ta bort den).

Experter rekommenderar att man marinerar vitlök även med hela huvuden.

Recept för snabb inlagd vitlök

Om du picklar vitlök med den här metoden kan du smaka på det färdiga mellanmålet efter några dagar. Vitlök kommer dock att dofta mer om burkarna inte rörs på minst 2-3 veckor.

Obligatoriska produkter:

• vitlök - 1 kg;
• sötpeppar - 1 skida;
• lavrushka - 5 blad;
• svartpeppar (ärtor) - 1 tesked;
• torkad oregano - 1 tesked;
• s alt - 1 tesked;
• solrosolja - 5 matskedar, vinäger (9%).

För att snabbt sylta vitlök enligt detta recept behöver du ingen speciellansträngning.

Hur man lagar mat:

1. Skala vitlöksklyftorna, skär paprikan i små bitar. Lägg allt i en burk.
2. Tillsätt peppar, persilja och oregano. S alt.
3. Häll i olja och vinäger.
4. Stäng behållaren och kyl.

Vitlökshuvuden

I det här receptet är vitlök bättre att ta tät och saftig. Skala huvudena, men lämna en tunn genomskinlig hinna. Klipp av svansarna, även om det är tillåtet att lämna 2-3 cm.

Vad du behöver:

• vitlök - 500 g;
• vatten - 1000 ml;
• s alt - 1 tesked;
• vinäger (6%) - 250 ml.

Hur man lagar mat:

1. Placera vitlök i försteriliserade burkar. S alta, häll vinäger.
2. Häll kokande vatten i burkar.
3. Rulla ihop burkar med steriliserade lock. När du använder nylonlock, ät aptitretaren senast 4 månader efter beredning. Därför är det här receptet det perfekta alternativet för inlagd vitlök för vintern.
4. Var försiktig med den varma burken och skaka den ett par gånger för att lösa upp s altet.
5. Ta bort de kylda behållarna med vitlök för förvaring.

Vitlöksklyftor

Det här receptet kräver torkad vitlök. Ingredienser:

• vitlök - 500 g;
• socker - 2 matskedar;
• lavrushka - 3 torkade blad;
• s alt (stort) - 1 matsked;
• nejlika (torkad) och kryddpeppar - 3 st;
• svartpeppar - 8ärtor;
• kanel - en halv pinne (valfritt);
• bordsvinäger (9%) - 75 ml;
• dillfrön (1/2 tsk) eller dillskärmar (2 stycken) - för att ge inlagd vitlök en rikare smak.

Vad man ska göra:

1. Skala och tvätta vitlöken (denna process tar mest tid vid konservering).
2. Sterilisera burkar och lock.
3. Häll en liter vatten i en kastrull och koka upp.
4. Efter kokning, ta bort från spisen och lägg i vitlöken i 2,5 minuter.
5. Skölj vitlöken i ett durkslag under kallt rinnande vatten.
6. Placera kall vitlök i burkar.
7. Koka upp 350 ml vatten i en behållare. När vätskan kokar, häll s alt, socker och alla kryddor i den. Rör om tills sockret och s altet lösts upp. Tillsätt slutligen vinäger. Stäng av elden.
8. Ta ut kanelen ur marinaden, häll den i burkarna där vitlöken redan är. Lägg till dillfrön eller dillskärmar.
9. Rulla ihop burkarna och vänta tills de svalnat. Efter förvaring på en sval plats kan du i skafferiet eller köksskåpet. Kan serveras efter 15 dagar.

rödbetsrecept

Denna snurr är perfekt för alla julbord. Inlagd vitlök med rödbetor sägs vara ett bra mellanmål till alkoholh altiga drycker. Förutom det faktum att denna vitlök är god och kryddig, ser den också väldigt ovanlig ut. Detta på grund av rödbetorna som ger skivorna en aptitretande rosa färg. Djupröd. En sådan aptitretare kan säkert läggas till en sallad eller ätas med den första eller andra kursen. Så hur syltar man vitlök enligt receptet?

Produkter:

• 1500 g vitlök;
• 8 nejlikastjärnor;
• 1 stor betrot;
• 9 svartpepparkorn;
• 4 dillskärmar;
• 170 ml vinäger (9 %);
• 1500 ml vatten för marinad och 6000 ml för kokning;
• 3 matskedar socker;
• 3 matskedar s alt.

Matlagning:

1. Häll 3 liter vatten i en stor kastrull och sätt på en stor eld. Vätskan ska koka.
2. Pilla vitlökshuvudena, tvätta och lägg i kokande vatten i 2 minuter.
3. Skölj sedan huvudena med ett durkslag och lägg i isvatten.
4. Tvätta rödbetorna, skala och skär i små bitar.
5. Lägg vitlök och rödbetor i lager i burkar.
6. Häll 1500 ml i en annan kastrull och ställ över medelvärme. När vattnet kokar, tillsätt s alt, kryddnejlika, socker och pepparkorn till vätskan. Koka i några minuter.
7. Ta bort från spisen, häll i vinäger och blanda noggrant.
8. Häll marinad i burkar. Låt dem svalna.
9. Rulla ihop locken. Förvara mörkt i rumstemperatur i cirka 20 dagar. Håll sedan i 2-3 dagar i kylen så kan du servera.

Med honung

Vet du hur man picklar vitlök med honung? Det speciella med denna metod ligger i den ovanliga fyllningen. Tack vare äppelcidervinäger och honung,smaken av aptitretaren blir mättad och s altlaken doftar.

Komponenter:

• vitlök är mängden som får plats i en burk;
• honung (flytande) - 1 sked;
• vatten - 1000 ml;
• socker - 2 matskedar;
• s alt - 1,5 matskedar;
• peppar, koriander.

Matlagningsprocess:

1. Pilla vitlöksklyftorna och lägg i glasburkar. En liter marinad spenderas på 5 burkar. Men allt beror på skivornas storlek och densiteten på deras förpackning.
2. Komplettera innehållet i burkarna med koriander och peppar. Alternativt kan du lägga till olika kryddor.
3. Koka upp vatten. Häll socker, s alt och honung i den. Efter en minut - häll vinäger. Blanda väl.
4. Häll den resulterande blandningen i burkar och rulla ihop locken.
5. Ovanligt och doftande preparat bör infunderas i 30 dagar. Du kan förvara den i rumstemperatur.

Marine the arrows of garlic

Många glömmer oförtjänt vitlökens gröna pilar. Och förresten, doftande preparat erhålls från dem, som, när det gäller smakens ljusstyrka, inte är sämre än vanlig inlagd vitlök. För betning är det dock viktigt att ta unga pilar så att de fortfarande är möra och saftiga.

Take:

• vitlöksskjutare - 50-80 stycken;
• s alt - 3 matskedar;
• vatten;
• peppar - 4 ärtor;
• nejlika - 3 stycken;
• vinäger 9 % - 45 ml.

Vad du ska göra härnäst:

1. Arrows tvätta och torka. Klipp av frökapslarna med en sax. Pilarna marineras hela eller skivadebitar i 6-7 cm.
2. De måste placeras i steriliserade burkar.
3. Fördela s altet och kryddorna lika mellan burkarna.
4. Häll kokande vatten, tillsätt vinäger och rulla omedelbart ihop behållaren.
5. Vänd burken för att se till att den är förseglad.
6. Kyl och förvara i 90 dagar.

Vad man ska äta med

Nålad vitlök passar utmärkt till pickles, ost och oliver. Skivor läggs till olika sallader, grönsaksgrytor och såser. Dessutom kan de blandas med smör och serveras som ett gott mellanmål. Oliver ersätts ibland med vitlöksklyftor när man garnerar en cocktail.

Om du älskar den här kryddiga växten och vill behålla den till nästa skörd, försök då att sylta vitlök enligt recepten som föreslås i vår artikel. Denna process kommer inte att ta mycket av din tid och kommer inte att kräva närvaron av övernaturliga ingredienser. Och resultatet är en ovanlig, men mycket välsmakande aptitretare som kommer att vara i harmoni med dina favoriträtter och säkerligen kommer att överraska dina gäster.