Förrätt med vitlök: steg för steg matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vitlök har använts i matlagning väldigt länge. Det läggs till många kött- och grönsaksrätter, osötade bakverk, krutonger för öl. Vitlökssnacks är frekventa gäster på fest- och vardagsbordet. Denna kryddiga produkt kombineras idealiskt med ost och tomater. Längre i artikeln presenterar vi recept på enkla och originella snacks.

Judisk vitlöksaptitretare

En enkel, snabb budgeträtt, välkänd för de flesta ryssar sedan Sovjetunionens dagar. Denna förrätt på vitlöksost var en av de mest populära då. Den förbereddes ofta på helgdagar.

Nödvändiga ingredienser:

• två smältostar;
• två vitlöksklyftor;
• två ägg;
• s alt;
• majonnäs.

Förbereda en judisk förrätt med vitlöksost:

1. Hårdkokta ägg, sv alt.
2. Riv ägg, färskost och vitlök.
3. Tillsätt majonnäs efter din smak, blanda.
4. Försök om det behövstillsätt s alt.

Servera i en skål, garnerad med färska örter. Vissa gör detta mellanmål utan ägg.

Curd Pate

Nödvändiga ingredienser:

• 300 g 9 % fet keso;
• två vitlöksklyftor;
• ett litet gäng persilja;
• lite salladslök;
• ett litet gäng dill;
• malen peppar;
• basilikablad;
• s alt.

Beredning av keso-mellanmål med vitlök:

1. Skölj grönt, skaka av vattnet, låt torka. Skär bort persiljan och dillstjälkarna, lämna bara bladen. Hacka salladslök i ganska stora cirklar.
2. Lägg grönt, keso, vitlöksklyftor i en mixer, tillsätt mald svartpeppar, s alt. Du kan lägga till andra kryddor om du vill.
3. Blanda alla ingredienser med en mixer tills den är slät.

Lägg den färdiga patjen i en skål, garnera med cirklar av rädisa eller färsk gurka. Servera med brunt bröd eller brunt rostat bröd.

Vissa ingredienser kan bytas ut i denna förrätt. Ta till exempel ruccola eller koriander istället för basilika.

Zucchini Crumble med Vitlök

Den här snabba smulpajen kan vara mer än bara söt. Du kan göra ett mellanmål grönsakssmula.

Du behöver följande uppsättning ingredienser:

• 300 g zucchini;
• 200 g rödlök;
• 170g AURA ädelost;
• 120 g hackad mandel;
• 150 g mjöl;
• 150 g smörkrämig;
• 100 g persilja;
• 3 g malen peppar;
• 30ml vatten;
• dill;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• s alt.

Matlagning:

1. Hacka vitlök och dill, s alta, vänta tills s altet har löst sig, lägg i en skål, tillsätt mjukt smör, hacka med en mixer tills det är slätt.
2. Zucchini och lök skuren i tärningar.
3. Smörj en ugnsform med vitlöksolja, lägg zucchini, lök, hackad ost, mandel, hackad persilja, strö över mald peppar, s alt.
4. För att förbereda smulor, blanda mjöl med vitlökssmör. Du kan tillsätta lite vatten om det behövs.
5. Häll smulor i en form över zucchini och sätt in i en het ugn. Grädda i en halvtimme. Temperaturregim - 180 grader.

Förrätt serverad varm.

Med tomater och ost

Denna rätt är vanligt att laga om gäster oväntat kommer. Det kräver väldigt få ingredienser och tid, samtidigt som det ser väldigt presentabelt ut.

Nödvändiga ingredienser:

• fem medelstora tomater;
• en smältost;
• 100 g vanlig ost;
• ett ägg;
• vitlök;
• s alt;
• majonnäs.

Att laga en aptitretare med tomater, vitlök och ost:

1. Koka hårdkokta ägg. Detta tar cirka tio minuter.
2. Tomater tvättas och skärscirklar 1 cm tjocka.
3. Placera tomatcirklar på en rektangulär tallrik, s alt.
4. Riv processade och vanliga ostar.
5. Riv kylda ägg och kombinera med ost.
6. Tillsätt vitlök, passera genom pressen, sedan majonnäs och blanda allt.
7. Bred små portioner av den kokta massan på muggar med tomater.

garnera aptitretare med färska örter och servera.

Med ost

Nödvändiga ingredienser:

• 150 g ost;
• två ägg;
• två vitlöksklyftor;
• färska gröna;
• peppar;
• två matskedar majonnäs;
• åtta våffelbåtar.

Förbereda snacks:

1. Hårdkoka ägg, kyl, skala och skär i halvor.
2. Ost skuren i bitar.
3. Pilla vitlöksklyftorna.
4. Lägg i ägg, bitar av ost, vitlök, örter, majonnäs och kryddor i skålen på en matberedare.
5. Hacka tills det är slätt.
6. Häll vitlöksaptiten i en spritspåse och fyll våffelbåtar.

Dekorera fatet efter eget gottfinnande: lägg gröna blad eller ett viburnumbär i mitten.

Med kokt korv

Nödvändiga ingredienser:

• 50g ost;
• 100 g Doktorskorv;
• en vitlöksklyfta;
• två små morötter;
• majonnäs.

Skär korven i tunna cirklar, rulla var och en till en påse och fäst med ett spett. Morot,riv ost och vitlök på minsta rivjärn, tillsätt majonnäs, blanda och fyll påsarna. Lägg aptitretaren på ett fat, garnera med örter eller oliver.

Ostbollar i olika panering

En väldigt enkel men intressant rätt som kan serveras både vid festbordet och som förrätt till öl.

Nödvändiga ingredienser:

• 300 g ost;
• två eller tre vitlöksklyftor;
• 120g majonnäs;
• 5g paprika;
• 15 färska örter;
• 10g sesamfrön.

Förbereda snacks:

1. Riv ost och vitlök på minsta rivjärn.
2. Tillsätt majonnäs och blanda väl.
3. Forma den resulterande massan till valnötsstora bollar.
4. Skölj gröna, torka, finhacka.
5. Rulla några av bollarna i paprika, några i sesamfrön och några i hackade färska örter.

Lägg bollar i olika färger på ett fat och servera.

friterade ostbollar

En mycket enkel men intressant rätt som kan serveras både vid festbordet och som förrätt till vänliga sammankomster.

Nödvändiga ingredienser:

• 50g fetaost;
• 200 g hårdost;
• två ägg;
• 50 g mjöl;
• brödsmulor;
• vegetabilisk olja för stekning.

Kokbollar:

1. Riv hårdost på ett litet rivjärn, mosa fetaosten med en gaffel.
2. Lägg tillett rått ägg och blanda för att göra massan homogen.
3. Rulla ihop 12 bollar från den resulterande massan, blöt dina händer i vatten.
4. Vispa ägget i en skål med ett par matskedar vatten. Rulla bollar i mjöl, lägg i ägg och rulla sedan i ströbröd. Tack vare paneringen kommer osten inte att läcka ut under stekningen.
5. Lägg de panerade bollarna på en tallrik och låt stå i kylen i 30 minuter för att stelna upp skorpan.
6. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, värm, sänk bollarna i en minut, ta sedan bort med en hålslev och lägg på en hushållspapper för att rinna av fettet. Kulorna ska flyta fritt, så du behöver sänka samtidigt så mycket som fatets storlek tillåter.

Sådana ostbollar smakar bäst när de är varma - under en krispig gyllene skorpa finns en trögflytande smält ost. För att de inte ska svalna när gästerna kommer kan de sättas in i en varm ugn.

Ostvitlöksbröd

Ingredienser som behövs för en smakrik vitlöksaptitretare med krispig ostskorpa:

• en skivad limpa;
• fyra vitlöksklyftor;
• fem matskedar smör;
• ett glas riven ost.

Att laga vitlöksbröd:

1. Förvärm ugnen till 220 grader.
2. Riv vitlök och blanda med mjukt smör.
3. Bred brödskivorna med vitlökssmör.
4. Strö bitarna med riven ost.
5. Lägg på brödskivor med vitlökssmör och ostbakplåtspapper och sätt in i ugnen i 5-6 minuter.

Tomater bakade med ost

Detta läckra och mättande mellanmål kräver följande ingredienser:

• 1kg färska tomater;
• tre vitlöksklyftor;
• 200 g ost;
• två matskedar olivolja;
• två matskedar balsamvinäger;
• nymalen svartpeppar;
• basilikagäng;
• s alt.

Förbereda en förrätt med vitlök, tomater och ost:

1. Pela vitlök.
2. Tvätta tomaterna och skär i fjärdedelar.
3. Hacka vitlöken fint med en kniv.
4. Basilika tvätta, torka och hacka med sax.
5. I en lämplig behållare, blanda tomater, vitlök, basilika, tillsätt vitlök, s alt, häll i olivolja och balsamvinäger, blanda noggrant.
6. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, lägg tomater på den, sätt in i en het ugn i 15 minuter.
7. Riv ost.
8. Ta ut tomatplåten ur ugnen, strö över ost och lägg tillbaka i några minuter tills osten smält.

Servera den färdiga förrätten med ost, vitlök och tomater direkt i ugnsformen. Det återstår bara att lägga rätten på ciabatta eller krutonger.

sallad

Ännu ett förrättsrecept med tomater, vitlök och ost är en härlig sommarsallad. Det kommer att kräva följande ingredienser:

• 150 g ost;
• en stor tomat;
• treägg;
• två vitlöksklyftor;
• basilika;
• dill;
• s alt;
• majonnäs.

Förbereda sallad:

1. Tvätta tomater, skär i tärningar eller tunna skivor.
2. Riv osten på ett medelstort rivjärn.
3. Hårdkoka ägg, kyl och skala, skär i tärningar.
4. Skölj basilika och dill under rinnande vatten, skaka av, torka och hacka sedan med en kniv.
5. Hacka vitlök på alla möjliga sätt, blanda med majonnäs.
6. Blanda alla ingredienser och smaka av med vitlöksmajonnäs.

Med zucchini

För detta recept med vitlök och ost behöver du följande ingredienser:

• ung tunn märg.
• 100 g ost;
• vitlöksklyfta;
• 50 g smör;
• peppar;
• färska gröna;
• s alt.

Matlagning av snacks med zucchini:

1. Skär zucchini i 5 mm tjocka skivor.
2. Smält smör i en stekpanna, stek zucchinimuggar på varje sida. S alta och peppra lätt innan du avslutar stekningen.
3. Riv ost.
4. Hacka färska örter och vitlök (hackad med en kniv).
5. Förvärm ugnen till 200 grader.
6. Lägg bakplåtspapper på en plåt och arrangera zucchinin i jämna rader, till exempel 4 gånger 6.
7. Strö zucchini med riven ost. Lagret ska vara jämnt, alla cirklar var täckta och det fanns inga mellanrum mellan dem.
8. Sätt in plåten i ugnen på mitten ochgrädda fem minuter.
9. Ta ut en bakplåt och strö genast över vitlök och örter.
10. När osten har svalnat men ännu inte fast, rulla aptitretaren i två lager i rader och skär sedan i portioner.

Innan servering rekommenderas att värma upp rätten lite.

Cat's Eye

Denna aptitretare är gjord med följande ingredienser:

• 150 g fetaost;
• två paprika;
• två ägg;
• två vitlöksklyftor;
• tre oliver;
• bunt dill.

Förberedelse av det ursprungliga mellanmålet:

1. Koka hårdkokta ägg, kyl och ta sedan bort skalet.
2. Hacka dillen fint, hacka vitlöken, mosa fetaosten med en gaffel och blanda med dillen och vitlöken.
3. Pilla fröna från den bulgariska paprikan, lägg i ostfyllningen och tryck den mot väggarna ordentligt.
4. Lägg ett ägg i paprikan, fyll alla tomrum till toppen med fetaost. Paprika ska fyllas ordentligt.
5. Gör samma sak med andra paprika och lägg dem i frysen i 15 minuter.
6. Ta ut paprikan ur frysen efter 15 minuter och skär i cirklar ca 7 mm tjocka med en vass kniv.
7. Skär oliverna på längden i 4 bitar. Sätt var och en av dem på äggulan som en imitation av pupillen på ett kattöga.

Vid servering kan den färdiga förrätten ordnas efter eget gottfinnande: lägg på tallrik och dekorera med örter, servera som smörgåsar på bröd eller på ett salladsblad.

Slutsats

Det här är bara några av de vitlöksaptitretare du kanlaga mat. Vitlökssnacks är mycket välsmakande och kryddiga, men glöm ändå inte att de är ganska traumatisk mat för matsmältningssystemet, så du bör inte ryckas med dem. Men då och då är det inte förbjudet att äta en liten portion av en välsmakande goding med nöje.