"Chakhokhbili från kycklingar" är den bästa gourmeträtten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det georgiska köket är ett av de rikaste i världen. Det finns många olika rätter för både köttätare och vegetarianer. En av huvuddragen i det georgiska köket är att de alla är väldigt doftande, smaksatta med olika örter och smaksättningar. Dessutom, när de förbereder sallader, såväl som köttaptitretare och varma rätter, gillar georgier att lägga till valnötter till dem, vilket ger varje maträtt en utsökt smak. De mest spektakulära och färgstarka rätterna i det georgiska köket är kött- och grönsaksgrytor eller röror med grönsaker, såsom: Chakhokhbili från kycklingar, Odzhakhuri, Chanakhi, etc. Kombinationen av kött och grönsaker, samt kryddor och örter, gör dessa rätter oförglömliga. arom och smak som kommer att finnas kvar i ditt minne under lång tid.

Chakhokhbili är en internationell rätt

Trots att Chakhokhbili från kycklingar har ursprungligen georgiska rötter, har det ändå länge blivit en internationell rätt. Det finns på menyn på nästan alla ryska restauranger. Detta är en favoriträtt för många hemmafruar som bor på det tidigare Sovjetunionens territorium. Varje kock bidrar till receptet"Chakhokhbili från kycklingar" deras ändringar. Något läggs till och något tas bort. Vissa gillar den kryddig, medan andra gillar den lite söt. Någon lägger till vin och någon - köttbuljong. Vissa tillsätter inte vätska alls, nöjer sig med saften från stuvade grönsaker.

"Chicken Chakhokhbili". Klassiskt recept

Vi vill genast notera att denna berömda georgiska rätt ursprungligen tillagades av fasankött, även om den med tiden ersattes med kycklingkött.

Så, vad behöver vi för att förbereda den här rätten:

• 1 stor kyckling (1-1,5 kg);
• 2-3 paprika;
• 2-3 glödlampor;
• 1 varm paprika;
• 2-3 tomater;
• 1 vitlöksklyfta;
• 100 g halvsött rött vin;
• cilantro (litet gäng);
• grönsak eller smör;
• kryddor: svartpeppar, Imeritinsky-saffran, suneli-humle, s alt.

Matlagningsprocess

1. Skär kycklingen i små bitar, tvätta väl och torka med hushållspapper.
2. Skär löken och paprikan i halva ringar, skala tomaterna och skär i tärningar.
3. För att tillaga Chakhokhbili av kycklingar behöver vi en kastrull av gjutjärn och en vanlig stekpanna, där du är van att steka grönsaker. Sätt kastrullen på elden och värm upp den. Utan att tillsätta olja, lägg i köttbitarna och stek dem på medelvärme, vänd hela tiden.
4. Sätt stekpannan på elden, smält i densmör eller häll i vegetabilisk olja och stek löken skuren i ringar tills den är gyllenbrun. När kycklingen är brynt på båda sidor, tillsätt löken och sänk värmen. Stek sedan paprikan skuren i halva ringar i en panna och lägg även i kycklingen.
5. Skär tomaterna i tärningar och lägg i en kastrull med kyckling och andra grönsaker. Blanda allt väl, tillsätt vin och öka värmen så att alkoholen avdunstar.



Täck sedan med ett lock, sänk värmen och låt sjuda rätten i 15-20 minuter. Efter denna tid öppnar du locket och kryddar väl, tillsätt hackad vitlök och finhackad gröna. Blanda allt igen och ta bort från värmen. Låt stå i 5-7 minuter, sedan kan du servera, beströdd med örter innan.

"Chicken Chakhokhbili", vars foto du ser, är ganska lätt att tillaga. Detta kräver inte mycket ansträngning.

Lock med kärlek - ät med nöje!