2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Koteletter utan ägg är fullt möjligt att tillaga. Även om många hemmafruar tvivlar på att köttfärs kommer att hålla sin form utan att använda den nämnda produkten.
Självklart, tack vare ägg är hemgjorda kotletter godare, fluffigare och vackrare. Men även utan att använda denna ingrediens kan du göra en rejäl och näringsrik maträtt som säkert kommer att tilltala alla dina hushållsmedlemmar.
Koteletter utan ägg: recept
Det finns många sätt att göra den här rätten. Om du inte har de nödvändiga kycklingprodukterna på lager, kan du laga kotletter utan ägg. För detta behöver vi följande ingredienser:
- magert fläsk och färskt nötkött - 500 gram vardera;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- söta lökar - 2 stycken;
- kryddor, inklusive havss alt - använd efter smak;
- gammal limpa eller vitt bröd - några skivor;
- kallt vatten - fullt glas;
- brödsmulor och vegetabilisk olja – använd för stekning.
Gör blandad fyllning
Koteletter utan ägg bör börja tillagas med köttbearbetning. Magert fläsk och färskt nötkött tvättas, skär av alltoätliga element, och sedan vridna i en köttkvarn. Söt lök och gräslök rengörs också separat. De krossas till välling med en mixer.
Bearbetade livsmedel kombineras, kryddor och s alt tillsätts och blandas sedan noggrant.
För att förhindra att köttfärskotletter utan ägg faller sönder under värmebehandlingen måste brödsmulor läggas i köttbotten. Den blötläggs först i kallt vatten och blandas sedan i köttfärs.
Vi formar halvfabrikat
Koteletter utan ägg, vars recept vi överväger, tillagas ganska snabbt. De tar ungefär en och en halv stor sked köttfärs i händerna, gör en boll av den och plattar till den lite. Vidare rullas alla formade produkter i ströbröd (brödsmulor).
Processen att steka och servera rätten till bordet
Så snart produkterna från blandad köttfärs är klara, fortsätt till direkt stekning. För att göra detta värms en gjutjärnspanna på hög värme och lite olja (grönsak) tillsätts. Därefter läggs flera halvfabrikat ut i faten
Sänker värmen, kotletterna steks i ca 5-7 minuter på varje sida. Samtidigt ska de inte bara brynas, utan även helt gräddade inuti.
Fryser produkterna, de läggs ut på en separat tallrik och en ny sats läggs i pannan.
Servera dessa kotletter till bordet, gärna varma. Som regel konsumeras sådana produkter med en sidrätt. Du kan använda kokt pasta, bovetegröt, potatismos och till och med ris som det.
Görkycklingkotletter utan ägg i ugnen
Om blandade köttfärsbiffar verkar för tunga för dig kan de göras av kycklingbröst. Dessutom kan sådana produkter bearbetas inte bara i en panna utan också i en ugn.
Så, för kokta kycklingkotletter behöver vi:
- färska kycklingbröst - 1 kilogram;
- söta lökar - 2 stycken;
- kryddor, inklusive s alt – använd efter smak;
- vitt bröd - några skivor;
- fettmjölk - fullt glas;
- brödsmulor och vegetabilisk olja - använd för stekning och bakning.
Tillagning av köttfärs
För att göra äggfria kycklingkotletter tvättas färska bröst, befrias från ben och skinn och mals sedan i en köttkvarn. Därefter rengörs lökarna separat och hackas mycket fint.
Genom att kombinera båda komponenterna smaksätts de med s alt och kryddor. De lägger också till en smula vitt bröd, som blötläggs i helmjölk.
Formnings- och stekprocess
Forma kycklingkotletter på exakt samma sätt som beskrivits ovan. Köttfärs plockas upp i mängden två stora skedar, en boll görs av det och plattas till. Efter det rullas produkterna i ströbröd.
För att göra kotletterna röda, innan de bakas i ugnen, bör alla halvfabrikat stekas lätt i en panna. För att göra detta värms den kraftigt upp med vegetabilisk olja, och sedan läggs några av produkterna ut. Stek kotletter på detta sätt i ca 1minuter på varje sida. Under denna tid bör de vara väl brynta.
Ugnsvärmebehandling
Så fort alla kycklinghalvfabrikat är friterade läggs de ut på ett plåt och sätts in i ugnen. Vid en temperatur på 220 grader kokar kotletterna i cirka ¼ timme.
Servera till middag
Kycklingkoteletter som tillagas i ugnen är torra och mindre feta än produkter som steks i panna med smör. Efter att halvfabrikatets tjocklek är helt gräddad tas de bort från plåten och fördelas på tallrikar.
Servera varma kycklingkotletter vid middagsbordet med färska grönsaker och örter eller med någon form av tillbehör och sås.
Som du kan se är det inget svårt att tillaga den nämnda rätten utan ägg. Med de här recepten får du läckra och mättande köttbullar som är perfekta för en familjemiddag.
Rekommenderad:
Vad kan ersätta ägg i köttbullar? Recept på kotletter med majonnäs och stärkelse
Vad kan ersätta ägg i köttbullar? Denna fråga ställs av många hemmafruar av en eller annan anledning. I artikeln kommer vi att försöka ge det mest omfattande svaret på denna fråga
Hälsningar från 90-talet: vi bakar pannkakor utan ägg, utan kefir
Som ordspråket säger: "Never mind is cunning." När du behöver mata din familj snabbt och välsmakande, och kylskåpet inte är nöjd med ett överflöd av mat, kommer recept från 90-talet att tänka på. Sedan lyckades vi laga mat från nästan ingenting
Gör pannkakor med mjölk. Recept utan ägg
Hur gör man läckra pannkakor med mjölk? Ett recept utan ägg är känt för få hemmafruar. I detta avseende, i den presenterade artikeln, bestämde vi oss för att beskriva flera alternativ för beredning av mjölprodukter
Sött inlägg: hur man gör muffins utan ägg och mjölk
Oavsett om det är en överraskningsfest, en trevlig frukost eller ett barnkalas, är dessa små cupcakes alltid de perfekta bakverken för att dekorera bordet
Hur gör man smet utan ägg?
Har du någonsin lagat smet utan ägg? Om inte, så har du förlorat mycket. Han ger trots allt fisk, kött eller grönsaker en tunn och krispig skorpa. Artikeln presenterar flera typer av smet. Och var och en av dem kräver inte användning av kycklingägg. Välj vilket alternativ som helst och börja laga en utsökt maträtt
