Recept på pannkakor - det godaste och enklaste. Pannkaksdeg

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Recept på hur man bakar pannkakor borde känna till alla hemmafruar. Oftast används flera beprövade metoder för att göra pannkakor. Det är bekvämt och snabbt. Idag erbjuder vi en viss diversifiering av pannkaksrecept som du brukar laga. Kanske kommer du att använda några fler av det här antalet enkla recept.

Lacy mjölkpannkakor

Detta är ett klassiskt pannkaksrecept med hål, som ofta dyker upp på godsakerälskares bord.

Obligatoriska produkter:

• tre ägg;
• två glas gott mjöl;
• glas mjölk;
• solrosolja - ungefär en halv kopp;
• s alt - ungefär en halv tesked;
• drinkläsk - även en halv tesked.

Att laga pannkakor

För att översätta receptet på pannkakor med hål till verklighet måste du blanda äggen med socker, s alt och läsk. Tillsätt mjölk och mjöl medan du rör om degen med en visp. Häll gradvis ett glas rent vatten i den resulterande degen. När degen når önskad konsistens för pannkakor,häll ett halvt glas vegetabilisk olja där. För att få genombrutna pannkakor måste du komma ihåg en regel: ju tunnare degen blir, desto tunnare och porösare blir pannkakorna. Låt dig dock inte ryckas med utspädning. Bakade pannkakor bör flyttas bort från pannan obehindrat.

På mineralvatten

Deg för pannkakor kan också tillagas med mineralvatten. Dessa pannkakor är spetsiga och har låga kalorier. Det här receptet passar dig som följer figuren.

Ingredienser för mineralvattenpannkakorrecept:

• ett och ett halvt glas kolsyrat mineralvatten;
• två ägg;
• sex stora matskedar mjöl (matskedar);
• en nypa s alt;
• mager olja utan smak - ett par matskedar.

Det här receptet på pannkaksdeg kommer att ha en s alt smak. Om du inte gillar överdriven sötma är detta vad du behöver. Om så önskas kan framtida pannkakor sötas något genom att tillsätta honung eller socker i smeten.

Matlagningsprocess:

1. Blanda ägg och s alt i en djup skål.
2. Tillsätt försiktat vetemjöl till dem.
3. Nu måste du börja blanda degen och tillsätta kolsyrat vatten. Blanda noga - på så sätt slipper du klumpar i de färdiga pannkakorna.
4. När klumparna är borta och degen har en homogen flytande konsistens, tillsätt vegetabilisk olja till blandningen.
5. Låt degen stå så här i cirka tjugo minuter. Under denna tid kommer glutenet att sticka ut från mjölet, och pannkakorna blir bättre närstekpanna. Och överlag kommer de att se snyggare ut.

På kefir, vaniljsås

Vi erbjuder dig att prova receptet för att göra pannkakor utan ägg, som är baserade på kefir eller yoghurt.

Förbered maten:

• 400 ml kefir;
• en halv tesked bakpulver;
• två matskedar socker;
• en halv liten sked s alt;
• 250 g mjöl;
• fyra msk. matskedar vegetabilisk olja.

Och nu bör du vara uppmärksam på den viktiga nyansen i detta recept. Eftersom denna metod ingår i kategorin att tillaga pannkakor i kokande vatten kommer kokt vatten (200 ml) att behövas här.

Börja laga mat:

1. Blanda kvarg med s alt och läsk.
2. Tillsätt socker till blandningen.
3. Tillsätt nu mjölet i portioner och rör om det försiktigt tills klumparna försvinner.
4. Rör om igen och häll samtidigt kokande vatten i en tunn stråle.

Vår pannkaksdeg med kokande vatten är klar! Det återstår att lägga till hela normen av olja till den och baka pannkakor i en uppvärmd stekpanna.

Mjölkkrämspannkakor

Chouxbakelse för pannkakor kan göras inte bara av kefir. Mjölk är också bra. Och smaken på de resulterande pannkakorna kommer naturligtvis att vara annorlunda. Du kommer inte att känna den karakteristiska surheten som finns i produkter som använder kefir. Detta är pannkakssmet utan ägg. Därför är den väl lämpad för personer som är allergiska mot kycklingägg.

Samla produkter förmatlagning:

• en liter mjölk;
• två och en halv kopp mjöl;
• ett halvt glas socker;
• en halv tesked s alt och bakpulver vardera;
• hundra gram smör;
• vegetabilisk olja - cirka två matskedar.

Stegmatlagning

1. Blanda mjöl, socker, s alt och läsk med hälften av hela normen för mjölk.
2. Rör om för att ta bort klumpar. Degen ska se ut som tjock gräddfil.
3. Tillsätt vegetabilisk olja till den resulterande degen och blanda kraftigt.
4. Koka upp resten av mjölken och vänd försiktigt ner i pannkakssmeten.
5. Det är dags för smöret. Den måste smältas och hällas i en degbunke.
6. Att baka pannkakor på en het tjockbottnad form.

Jästpannkakor

Och här är receptet på pannkakor på deg. De kommer att vara fylliga och möra. Smaken och aromen av sådana pannkakor har en karakteristisk syrlig ton.

Gör en deg:

• ett paket (10 g) jäst;
• ett glas mjöl;
• ett glas varmt vatten;
• en dessertsked socker.

Deg:

• två glas mjölk;
• två ägg;
• hundra gram mjöl;
• s alt - efter smak;
• mager olja utan smak - så mycket som behövs för stekning.

Matlagningsteknik:

1. I en djup skål, lös upp jästen i varmt vatten.
2. Tillsätt socker i blandningen för att göra jästenaktiverad.
3. Strö i mjöl och blanda noggrant, bryt upp klumpar.
4. Ställ formen med den färdiga degen i värme i ungefär en timme.
5. När degen blir som ett luftlock måste du börja knåda degen. För att göra detta måste du fylla i uppvispade ägg och varm mjölk.
6. Efter blandning, tillsätt hundra gram mjöl och s alt.
7. Nu måste degen hålla sig varm igen.
8. Efter en halvtimme blir den fluffig och kommer att ha många bubblor. Konsistensen får inte vara tjock.

Nu måste du värma pannan och smörja in den med vegetabilisk olja och baka läckra jästpannkakor.

Rågpannkakor

Recept på pannkakor gjorda av rågmjöl syns inte ofta i en familjekokbok. Låt oss rätta till denna orättvisa och börja göra dessa pannkakor.

Ingredienser:

• 1 kopp vardera siktat vete- och rågmjöl;
• två ägg;
• två glas mjölk eller kefir - efter smak;
• en generös nypa s alt;
• en och en halv matsked socker;
• rensad vegetabilisk olja - cirka 50 ml;
• behöver fortfarande hälla lite vatten för att få den resulterande degen till önskad konsistens.

Blanda ägg med s alt och socker, häll i ett glas kefir - blanda igen. Sikta mjölet och tillsätt till blandningen. Häll gradvis i det andra glaset kefir. Degen blev tjock. Häll i varmt vatten lite i taget och rör om tills blandningen nårvanlig pannkakskonsistens. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda den noggrant med degen. Stek rågpannkakorna som vanligt på båda sidor.

Den här varianten av pannkakor passar bra till s alta pålägg. Stekta svampar, såväl som inlagda, kommer att komplettera smaken av dessa originalprodukter väl. Här passar även fyllningar från kyckling, potatis eller hackade hårdkokta ägg. Gräddfil och smält smör blir också gott till rågpannkakor.

Pannkakor på vanligt vatten

Produkter för tunna pannkakor på vattnet:

• tre glas vatten;
• tre ägg;
• en halv tesked s alt;
• ett halvt glas socker;
• två koppar mjöl;
• en kvarts kopp vegetabilisk olja.

Visp ägg med s alt och socker. I det här fallet kan du använda inte bara en visp eller en sked. Mixern kommer att förenkla hela processen avsevärt. Häll alla tre kopparna vatten i äggblandningen och fortsätt vispningen. När vattnet med ägg börjar bubbla kan du tillsätta resterande mjöl. Rör om och gnugga klumparna om de dyker upp. Häll nu all olja i pannkaksblandningen.

Förbered pannan för stekning av pannkakor - smörj insidan med vegetabilisk olja. Värm den nu på medelvärme. Häll smeten i pannan och stek den tills kanterna på pannkakan är något gyllene. Separera nu pannkakan och vänd över på andra sidan. Efter en halv minut kan pannkakan tas ur pannan. För de andra och efterföljande pannkakorna är det inte nödvändigt att smeta pannan med olja. Olja ingår ismet så att pannkakorna inte fastnar i botten av pannan.

Pannkakor på vattnet passar till vilken fyllning som helst. Du kan slå in söt eller s alt keso, stekt köttfärs i dem. Du kan äta dem doppade i kondenserad mjölk eller honung.