Apelsinjuice: kalorier, sammansättning, fördelar, beredning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Apelsinjuice, som är låg i kalorier, är en av de vanligaste dryckerna nuförtiden. Vuxna och barn dricker det, det är en ingrediens i tillagningen av olika rätter och för många är det en integrerad del av den dagliga kosten. Så vad är egentligen apelsinjuice? Kaloriinnehåll, sammansättning, fördelar och skador, såväl som matlagningsmetoder - artikeln kommer att berätta om allt detta.

Vad är det här

Detta är främst en produkt som erhålls från apelsiner genom att pressa dem. Det finns flera typer av apelsinjuice: naturlig och rekonstituerad. Och de har en hel del skillnader. Naturlig apelsinjuice är en dryck som erhålls direkt från färska apelsiner och inte utsätts för någon form av konservering.

Självklart är hållbarheten för sådana juicer mycket kortare än deras konserverade motsvarigheter och överstiger vanligtvis inte några dagar, menmen hälsofördelarna är mycket högre på grund av säkerheten hos alla de vitaminer och mineraler som finns i färska citrusfrukter. Rekonstituerad juice från apelsiner kallas när den erhölls genom att späda en koncentrerad komposition. Denna art kan lagras under lång tid även i rumstemperatur, eftersom den har genomgått en konserveringsprocess.

Juicekonservering – vad påverkar det?

När det kommer till juicer går konserveringsprocessen alltid genom standardvärmebehandlingen - pastörisering, så rekonstituerade butiksjuicer kallas också ofta för pastöriserade. De innehåller mycket mindre användbara ämnen än i en naturlig produkt - färska, men som det är rätt är de billigare och mer tillgängliga för konsumenten. Därefter kommer vi att prata om alla egenskaper hos juice, vilket betyder naturlig apelsinjuice (färsk), eftersom sammansättningen och fördelarna med konserverade drycker kan skilja sig från varandra beroende på specifika tillverkare.

Apelsinjuice: kalorier

Vad är fördelen med denna dryck för figuren? Är det möjligt att dricka juice varje dag i liter istället för vatten och hoppas på att gå ner i vikt? Självklart inte. Man måste alltid komma ihåg att drycker också har ett kaloriinnehåll och är ofta ganska höga. Apelsinjuice innehåller i genomsnitt 55 kcal per 100 gram produkt. Jämfört med andra juicer är detta ungefär samma antal kalorier som druv- eller päronjuice, men till exempel grapefrukt- eller morotsjuice innehåller bara cirka 30 kcal per 100 gram produkt.

Som en slutsats: apelsinjuice, vars kaloriinnehåll är cirka 55-60 kcal per 100 gram dryck, kan inte användas istället för vatten under dieten. Högst ett glas färsk juice är tillåtet per dag.

Orange kemi

Nu ska vi prata om en så viktig sak som sammansättningen av apelsinjuice. Varje person som tittar på vad han äter försöker studera sammansättningen av produkter innan de köper dem. Men vi tänker sällan på "kemin" i basvardagsprodukter. Men förgäves. Ta till exempel apelsinjuice. Dess sammansättning är mycket rik: en nästan komplett uppsättning vitaminer - A, C, B, E, såväl som ett ganska sällsynt vitamin K, en enorm mängd mineraler - fosfor, koppar, magnesium, zink, kalium, kalcium och järn.

Vi kommer att prata om fördelarna med alla dessa element lite senare. Också i apelsinjuice kan du hitta aminosyror som människokroppen inte kan syntetisera på egen hand, och därför är det nödvändigt att konsumera dem med mat. Dessutom har apelsinjuice ett ganska högt innehåll av pektin.

Användbara egenskaper

Tack vare en så rik sammansättning har apelsinjuice ett stort antal användbara egenskaper.

För det första ger denna mängd makronäringsämnen, särskilt magnesium och kalium, apelsinjuice rätten att bli kallad en av de mest effektiva profylaktiska medel mot stroke och hjärtinfarkt. Det stärker också blodkärlen, vilket hjälper till att förebygga ett antal sjukdomar. Järn i kompositionen har en gynnsam effekt på tillståndet hos personer som lider av anemi. Karoten, tokoferol är tillsammans med askorbinsyra starka antioxidanter och utmärkta hjälpare i kampen mot högt kolesterol i blodet. Tack vare den komplexa effekten av makronäringsämnen på kroppens celler uppnås en föryngrande effekt. Studier har visat att ett glas apelsinjuice som konsumeras dagligen är ett cancerförebyggande medel.

För det andra är detta naturligtvis fördelen med ett så oumbärligt vitamin som askorbinsyra. Med influensa och luftvägsinfektioner hjälper en läcker dryck till att upprätthålla och återställa immuniteten, och i kombination med vissa andra produkter, som honung eller ingefära, kan det till och med vara ett oberoende läkemedel. Pektinämnen i kompositionen hjälper till att rengöra tarmarna och bli av med gifter.

Potentiell skada

Apelsinjuice har en ganska hög biologisk aktivitet, och därför kan den, med överdriven konsumtion eller förekomst av vissa sjukdomar och anlag, göra skada istället för nytta. Så för vem kan denna dryck inte bara vara användbar utan också farlig? Med försiktighet bör det användas av personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, magen eller tolvfingertarmen. Med ökad surhet i magsaft rekommenderas inte heller användningen av citrusjuice, eftersom de kan öka den ännu mer. Innehåll iSammansättningen av glukos och fruktos ökar blodsockret och gör drycken skadlig för diabetiker. Om du undviker dessa kontraindikationer och noggrant övervakar din hälsa, kommer apelsinjuice att bli din oumbärliga assistent för att upprätthålla den dagliga tonen.

Matlagning av apelsinjuice

När det används på rätt sätt kommer ett glas naturlig juice varje morgon att ge dig en boost av energi och liv under hela dagen. Det rekommenderas att göra juice precis innan du vill dricka den, eftersom vissa vitaminer reagerar med syre med tiden och förstörs, vilket minskar fördelarna med juice.

Det enklaste sättet att göra juice av apelsiner:

• tvätt frukt, delad på mitten, extrahera juice med manuell citrusjuicer;
• skala några frukter från skalet och passera genom en elektrisk juicepress.

Ren apelsinjuice kan spädas 2:1 med vatten och socker efter smak, samt saften av en citron. En sådan dryck kommer inte bara att vara välsmakande, utan också hälsosam.