Hur gör man cappuccino hemma?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

La Gioconda, Divine Comedy, cappuccino… Det är inte känt vad italienarna är mer stolta över.

Cappuccino är en espressokaffedryck med tillsats av skummad mjölk. Efter vin är detta den mest kända italienska drinken i världen. Det finns två typer av människor på planeten: tedrickare och kaffedrickare. Men cappuccino dricks ibland även av de som inte gillar kaffedrycker. Det är inte bara gott, det skadar inte dem som inte borde dricka kaffe, eftersom mjölk delvis neutraliserar koffein.

Några roliga fakta om cappuccino

Italienare dricker cappuccino fram till kl. 12.00. Om du ser en person på ett italienskt kafé eller en bar som beställde en cappuccino på eftermiddagen är det troligtvis en utlänning. För att få det bästa resultatet när du gör cappuccino måste du strikt observera proportionerna: 25 ml kaffe och 125 ml mjölk.

I Italien finns det speciella kurser för att lära sig tekniken "latte art" eller "cappuccino art". Detta är en teknik medmed hjälp av vilken cappuccino dekoreras med teckningar av kaffe och mjölk. Blommor, hjärtan, löv och 3D-bilder gjorda av mjölkskum.

Varje år arrangerar London en internationell baristatävling. De visar sin förmåga att tillaga cappuccino. Vanligtvis vinner den italienska baristan, men i Latte Art-nomineringen vann japanen Kazuki Yamamoto från Osaka flera gånger. På bilden nedan kan du se hans arbete, han är en riktig mästare och ett fan av sitt hantverk.

På gourmetrestauranger kan du beställa cappuccino med zucchini, svamp eller pumpa. Det finns även potatischips med cappuccinosmak.

I England satte de upp en pjäs som heter Cappuccino Girls. Den berättar om vänner som träffas för en kopp cappuccino och berättar sina historier, reflekterar över livet, filosoferar. Föreställningen blir mer och mer populär i olika länder i världen.

Världens största cappuccino gjordes i Milano den 20 oktober 2013. 33 baristor från hela Italien deltog i tillagningen av den gigantiska drinken. För att tillaga en enorm kopp cappuccino användes 800 liter kaffe och 3500 liter mjölk. Detta rekord ingick i Guinness rekordbok.

En läcker kaffedryck räddade en gång flera liv. I norra Italien började en man i djup kris kasta tunga föremål från en balkong. Soffor, sängar, garderober flög över huvudet på förbipasserande. Grannarna ringde carabinieri, som kom väldigt snabbt, men kunde inteatt arrestera. Han låste in sig i sin lägenhet och hotade att skjuta poliser och journalister som kom till platsen och sedan skjuta sig själv. Efter 22 timmars övertalning och ett löfte om att bjuda honom på en kopp cappuccino och två cornetto bagels gav han sig ändå till myndigheterna. Vem vet hur den här historien skulle ha slutat om inte Carabinieri hade föreslagit att de skulle gå och dricka en kopp cappuccino tillsammans. Eller om den här personen inte gick med på att gå till en bar med en carabinieri för att han gjorde sig en cappuccino hemma och redan drack den.

Europeiska städer där cappuccino är dyrast är Köpenhamn och Oslo. En kopp drink kommer att kosta dig 4,50 euro, och du kan njuta av den billigaste cappuccino i Barcelona, Prag, Rom och Lissabon - det genomsnittliga priset för en kopp drink i dessa städer är cirka 80 eurocent. Italiens godaste cappuccino tillagas i mitten av landet.

En av cappuccinos ursprungsberättelser

Marco d'Aviano, en kapucinermunk, förvisades av påven till Wien. En dag gick han till ett lok alt kafé, där servitören serverade honom ovanligt bittert kaffe. Munken bad om mjölk för att "söta" dryckens outhärdliga bitterhet. Kyparen såg munken dricka kaffe utspätt med mjölk, det var så konstigt för honom att han inte kunde motstå och utbrast: Kapuziner! Naturligtvis, på den tiden var smaken av cappuccino långt ifrån vad vi tycker om att dricka nu. Till exempel bryggdes kaffe sedan i en turkisk cezve, och mjölken skummades inte.

Hur gör man cappuccino hemma?

Vid första anblicken verkar det som att detta är en knepig vetenskap, men sådana mästerverkEndast professionella baristor kan. Det är faktiskt inte så, den som vill kan brygga en cappuccino i en kaffebryggare hemma. Den här artikeln visar hur du gör cappuccino hemma. Smaken på din drink kommer inte att vara sämre och ännu bättre än på ett kafé.

Bästa barista i Italien

Varje vuxen italienare vet hur man gör cappuccino hemma, eftersom det är Italiens nationaldryck. Metoden att göra detta kaffe delades av den bästa baristan i Italien, som bor i Palermo. Han heter Giuseppe Mellina, även känd som cappuccinomagikern.

Vad behöver du för att göra den här drinken?

Kaffe till cappuccino kan bryggas på tre sätt: på turkiska cezve - detta är alternativet som används av capuchiner; i en gejser kaffebryggare eller i en kaffemaskin.

Vilka ingredienser behöver du?

Hur gör man cappuccino i en kaffebryggare? För att göra detta, förbered följande komponenter för drycken:

• mockakaffe;
• helmjölk;
• kakaopulver;
• socker.

I en turkisk cezve eller en gejser kaffebryggare, brygg kaffe som vanligt, du behöver inte göra något speciellt. Med en kaffemaskin är allt mycket enklare: sådana enheter har inbyggda panarello-munstycken för att göra brant skum: munstycket skummar mjölk till skum med luft under tryck.

Hur vispar man mjölk till en cappuccino?

Du kan använda en vanlig visp, fransk press, minimixer, cocktailshaker. Ju högre fettmjölk, desto tjockare blir skummet - det här är huvudhemligheten.

1. Häll mjölken i en stålform, ställ på medelhög värme.
2. Tillsätt nu socker efter smak till det redan bryggda kaffet, rör om kraftigt tills kaffeskum uppstår.
3. Så snart mjölken börjar koka, ta bort den från värmen och häll den i en stålskål. Viktigt: rätterna måste vara väldigt kalla.
4. Vippa mjölken tills den blir hård. Om du använder en visp eller shaker tar det lite längre tid än att använda en minimixer eller en fransk press.

Cocktailshaker

Hur gör man cappuccino? Värm mjölken, häll den i shakern och skaka kraftigt i 30 sekunder.

Häll långsamt den skummande mjölken i kaffet. Strö över kakaopulver.

Tips

Om du eller dina familjemedlemmar är laktosintoleranta kan du göra cappuccino med sojamjölk. Om du av någon anledning inte kan använda koffein kan du förbereda en cappuccino med koffeinfritt kaffe.

Cappuccino för barn

Häll den skummade mjölken i en kopp och strö över kakao. Tillsätt socker, barn älskar godis. Babycappuccino är klar. Den läckra och doftande drycken som vi recenserade i den här artikeln kommer säkerligen att glädja alla. Den har en behaglig krämig och delikat smak, kompletterad med doften av kaffe. Och ja, färgen är fantastisk. Han ser aptitlig ut. Men efter en rejäl middag bör du inte dricka den.rekommenderas då den är ganska tung. Det är bättre att dricka en mugg ett par timmar efter en rejäl måltid. Bakverk passar bra med cappuccino: bagels med sylt, kakor, söta kesogrytor. Den här kombinationen stillar hungern perfekt.