Hur man lagar lax i ugnen: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Läcker och lättlagad lax är det bästa alternativet till lunch eller middag. Detta är en fisk med mycket omega-3-fettsyror; den är rik på protein och har även ett överflöd av B-vitaminer och antioxidant vitamin E.

Bortsett från allt annat är lax mångsidig. Titta bara: det är gott i alla former - bakat, stekt, grillat eller rökt; från den kan du laga läckra fiskkakor och såser; den här typen av fisk är också god i sallader och grytor. Verkligen läcker, men ändå lätt att förbereda, är lax som bakas i ugnen. Vi presenterar för dig ett urval av sex av de bästa recepten.

Vad du ska titta efter när du väljer lax

För det första ska fisk aldrig lukta illa. Friskheten visar sig av ljust, fuktigt och inte missfärgat kött runt kanterna. Om du köper lax hel, var uppmärksam på dess ögon: de ska vara ljusa och klara; läder-- silvrig, glänsande och elastisk vid beröring.

Förvara lax

Färsk fisk är bäst att äta samma dag som du köper den. Men laxen håller sig i gott skick i flera dagar om den förpackas i en lufttät påse och förvaras i den kallaste delen av kylskåpet. Du kan också frysa denna fisk i upp till 6 månader.

Det viktigaste är att komma ihåg att flytta den från frysen till kylen minst 8-10 timmar innan tillagning. Lax kan också tinas genom att lägga den i kallt vatten - den här metoden fungerar på några timmar. Tina aldrig i rumstemperatur eftersom det uppmuntrar bakterier att byggas upp i de yttre delarna av fisken medan mitten förblir frusen.

Benborttagning

Kanske är en av huvudhemligheterna med framgångsrik laxtillagning i ugnen att rensa laxen från skelettet. Denna fisk har långa flexibla ben som sticker ut vertik alt i rad i den centrala delen av filén. Att ta bort dem är en enkel manöver. Naturligtvis är detta inte alls nödvändigt, men denna procedur förenklar inte bara processen att äta den sista rätten, utan gör den också säkrare.

Tång och en enkel teknik hjälper dig att få benfri och slät lax. Så här gör du. Lägg fiskfilén på en skärbräda och ta bort skinnet. Kör handen över ytan. Du bör känna att en ås av små ben sticker upp. Hitta den tjockaste delen av filén med hjälp av en tång.med nålspetsar, nyp ihop skelettet och dra ut det skarpt. Det finns cirka 20 ben i en filé.

Klart testteknik

Lax är en helt unik fisk. När det kommer till personliga preferenser kan vissa människor äta det halvkokt. Ändå är det viktigt att känna till och kunna ta bort laxen från pannan eller ta ut den ur ugnen i tid.

Ett enkelt sätt att kontrollera om en fisk är klar är att titta på dess färg. Stick in en vass kniv i den tjockaste delen av filén och kika in i köttet inuti; rått kött kommer att ha den ursprungliga färgen, medan tillagat kött kommer att ha en ljusrosa nyans.

Recept 1 med foto: klassisk lax i ugnen

Faktum är att den rika smaken hos denna fisk gör att den kan bli en framgångsrik rätt även i sin rena form. Tro mig, för att förbereda en gourmetmiddag är det inte nödvändigt att lägga till många ingredienser. Så hur lagar man lax i ugnen när kylen är helt tom?

Du behöver följande saker:

• några bitar laxfilé;
• smält smör i en hastighet av 1 matsked för 1 fiskbit;
• s alt och peppar.

Förvärm ugnen till 200ºC. Lägg laxbitar på folie eller bakplåtspapper.

Häll olja över toppen av filén. Krydda med s alt och peppar efter smak.

Grädda laxen i 10-15 minuter (börja kontrollera om den är klar efter 10 minuters gräddning). plugg börlätt att passera genom filén.

Var särskilt försiktig eftersom denna typ av fisk är mycket lätt att överkoka. Hurra, laxen är klar i ugnen! Det återstår bara att önska dig god aptit.

Recept 2: Smakexplosion

Lax i ugn, tillagad enligt följande recept, blir otroligt saftig. Honung och olja ger fisken intressanta toner, och syrlig citron sätter igång honungssötman. En riktig njutning!

Ingredienser:

• 1 stor laxfilé;
• stens alt;
• nymalen svartpeppar;
• 2 citroner, tunt skivade;
• 6 art. matskedar smält smör;
• 2 msk. skedar honung;
• 3 hackade vitlöksklyftor;
• 1 tesked hackade timjanblad;
• 1 tesked hackad oregano;
• grönt (helst persilja) till garnering.

Förvärm ugnen till 175°C. Lägg citronskivor i ett jämnt lager på jämna och föroljade bakplåtar. Krydda laxbitarna ordentligt på båda sidor och lägg ovanpå citrusfrukterna.

I en liten skål, vispa ihop olja, honung, vitlök, timjan och oregano. Häll blandningen över laxen och täck fisken med folie. Grädda i ca 12 minuter tills den är klar. Garnera med persilja och servera varm.

Recept 3: Klassiskt

Lax i ugnen är ett av de enklaste sätten att få en utsökt middag, eftersom att laga den här rätten kräverminimal uppsättning produkter, tar kort tid att laga och kräver nästan ingen ansträngning!

Ingredienser:

• 1 filé;
• ½ kopp s altat smör, smält;
• 4 matskedar färskpressad citronsaft;
• 8 hackade vitlöksklyftor;
• 2 matskedar hackad färsk dill.

Så, vi presenterar ett recept på lax i ugnen med steg för steg instruktioner! Det första steget är att se till att ugnen är förvärmd till 180 grader Celsius. Lägg laxbitarna på folien som är placerad på en plåt och forma låga väggar från foliens ändar så att de täcker fisken. Blanda smält smör, citronsaft, vitlök och dill i en måttskål. Därefter måste du hälla fisken med en oljeblandning. Det återstår bara att baka skålen i en förvärmd ugn: bakning bör inte ta mer än 15-20 minuter. Laxen i ugnen är klar!

Recept 4: Gourmetfiskmiddag

Lax är anmärkningsvärt genom att den passar utmärkt med en mängd olika livsmedel. Den kompletteras väl av både budget och vanliga, såväl som ovanliga ingredienser.

• Filet - 350g
• Grovs alt.
• Närmalen svartpeppar.

För sallad:

• schalottenlök - 1 st.;
• 1 matsked rödvinsvinäger;
• s alt;
• 70g kapris;
• färsk bladpersilja;
• 1/2 kopp rostad mandel;
• olivolja (extra virgin).

Förbered ugnen för matlagning,värma upp den till 200 grader Celsius. Lägg laxen med skinnsidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. S alt och peppar. Grädda tills det är klart, ca 12-15 minuter. Servera med en sallad på rostad mandel och persilja.

Salladen tillagas enligt följande: i en separat behållare, häll den hackade schalottenlöken med vinäger och låt den brygga i 30 minuter. Hacka kapris, persilja och mandel och lägg i schalottenlöken. Ringla över olivolja efter smak. Servera filébitar med lite sallad och rostad zucchini.

Recept 5: Sommarugnslaxrecept med foto

Tomater kommer att vara ett bra tillskott till röd fisk på sommaren. Se bara till att du har följande saker i ditt kylskåp:

• 4 laxfiléer;
• olivolja;
• nymalen svartpeppar;
• 3 tomater;
• 2 glödlampor;
• 30ml färskpressad citronjuice;
• 1 tesked torkad oregano;
• några nypor timjan.

Först, glöm inte att förvärma ugnen. Temperaturen ska vara 190 grader Celsius. Kasta laxen med 2 tsk olivolja, s alt och peppar. I en separat skål, förbered en blandning av hackade tomater, schalottenlök, 2 msk olja, citronsaft, oregano, timjan, s alt och peppar. Lägg varje bit lax i en separat foliebåt. Bred ut tomatblandningen över fisken.

Vik sidorna av folien såför att täcka skålen. Se till att fiskens yta är helt täckt. För att slutföra tillagningen av lax i folie återstår det att baka produkten tills den är klar. Detta tar cirka 20 minuter. Använd en spatel, överför försiktigt formarna till tallrikar och servera. Här är ett så intressant sommarlaxrecept i ugnen i folie. Du kommer att slicka fingrarna!

Recept 6

Det sista - men inte smakmässigt - alternativet för att tillaga lax. Produkter som behövs:

• 2 matskedar senap;
• 2 matskedar finhackad färsk koriander;
• 1 matsked majonnäs med låg fetth alt;
• 2 teskedar lönnsirap eller honung;
• benfri lax.

Förvärm ugnen till 190 grader Celsius. Blanda senap, 1 msk koriander, majonnäs och lönnsirap i en skål. Lägg laxfilén på en bakplåtspappersklädd plåt med non-stick papper och strö över en nypa s alt och peppar. Pensla varje fiskbit med senapsblandningen.

Grädda tills laxen är klar, 10 till 12 minuter. Innan servering, garnera med 1 matsked koriander.

Vad ska man servera lax med

Rätt tillagad, den här fisken är utsökt på egen hand. Men den rätta såsen ger laxen en ny smak och gör ett vanligt recept till en rätt värdig en festlig middag. Oftast serveras rätter från denna produkt med såser som salsa och romesco. Naturligtvis kan de vara svåra att förbereda; bland annat är de svåra att lagra. Men i matlagning är de klassikerna.tillbehör till lax. Majonnäs är en annan sås som framgångsrikt kompletterar röd fisk och avslöjar hela dess smak.