Bräserad lever i gräddfil: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bräserad lever i gräddfil är en mycket god maträtt! Många hemmafruar älskar det eftersom det är lätt att laga mat, det kräver inte mycket tid. Därför är det enkelt och enkelt att släcka levern efter jobbet till middag för hela familjen. Det finns dock små knep som hjälper till att göra levern mjukare och ömmare.

Recept för enkel matlagning

Bräserad lever i gräddfil med lök är det bästa receptet. För honom är det nötlever som används. Det bör genast noteras att en sådan maträtt ofta visar sig vara torr, seg. För att undvika detta, tillaga inte denna typ av produkt för länge.

Också efter att levern har tvättats är det värt att skära av alla vener och även ta bort en tunn hinna från en bit. Om du tar upp det med en kniv, så är det ganska enkelt att göra. Detta gör att du kan få en riktigt mör stuvad lever med lök i gräddfil.

För detta recept behöver du följande produkter:

• Kilogram lever.
• Fem små lökar.
• Vetabilisk olja.
• 50 gram vetemjöl.
• S alt och peppar.
• 200 gram gräddfil med 20 procent fett.

Förbered först själva levern, som nämnts ovan. Och så börjar de laga mat direkt.

Hur lagar man nötlever?

Till att börja med ska en bit skäras i remsor. I denna form kommer levern att laga mat snabbt och se vackrast ut. Den läggs i en skål, s alt och peppar tillsätts, täckt med mjöl. Blanda alla bitarna ordentligt så att de är helt täckta med kryddor.

Lök skalas och skärs i halva ringar, så tunna som möjligt. Vegetabilisk olja hälls i pannan, värms upp, lök skickas. Den ska få färg ett par minuter. När den ändrar färg, lägg till levern också.

Stek dessa två ingredienser i cirka åtta minuter under konstant omrörning. Häll sedan allt med gräddfil, stäng locket och låt sjuda i cirka femton minuter på svag värme. Den färdiga rätten kan strö med örter. Nötlever stuvad i gräddfil passar bra till pasta och potatismos.

Lever med tomater och morötter

Ett annat intressant recept innehåller lite grönsaker. Levern stuvad i gräddfil enligt denna metod visar sig vara mer elegant. Det är också lätt att förbereda. Detta kräver följande ingredienser:

• Kilogram nötlever.
• En stor lök.
• En stor morot.
• Par mogna tomater.
• Glas persilja.
• Malen svartpeppar - en nypa.
• S alt efter smak.
• Ett glas mjöl.
• Tre matskedar tjock gräddfil.
• Stektolja, luktfri, vegetabilisk.

Om så önskas, gräddfildu kan ersätta med vegetabilisk olja eller kombinera båda ingredienserna. Du behöver också lite kokt vatten.

Hur lagar man lever?

Förberedd lever skuren i små bitar. Rulla i mjöl, strö över s alt och peppar. De lät den ligga så här ett par minuter på tavlan. Vid denna tidpunkt kan du bara värma vegetabilisk olja i en kastrull. Dit skickas levern, på varje sida steks en bit i cirka tre minuter.

Vid denna tid skärs lök i tärningar, morötter gnids på ett fint rivjärn. När levern är friterad, tillsätt färdiga grönsaker, stek ytterligare ett par minuter. Tillsätt lite vatten, lägg gräddfil och stuva under lock i minst tjugo minuter, rör om innehållet då och då.

Tomater kan skalas. Detta är lätt att göra om du skär frukten, och sedan häller kokande vatten i ett par minuter. Då tas huden bort snabbt. Skär tomaten i tärningar. Gröna krossas. Ett par minuter före slutet av tillagningen, tillsätt dem i levern. Det är också värt att prova en rätt med s alt, eftersom grönsaker och gräddfil tar det från levern.

Även barn gillar det här receptet på levergryta i gräddfil, eftersom rätten blir vacker och delikat i smaken.

Kycklinglever: läcker och snabb

Kycklingleverrätter är inte mindre aptitretande och enkla. De lagar mat snabbare. Innan du lagar mat, ta bort venerna och skölj produkten noggrant.

För att tillaga kycklinglever stuvad i gräddfil behöver du följande ingredienser:

• 600 gramlever.
• 500 gram fet gräddfil, gärna 20%.
• Ett lökhuvud.
• En bit smör.
• S alt och peppar.

Om det finns tid, blötläggs levern i en liten mängd komjölk. Detta tar cirka tjugo minuter. Då kommer den sista rätten att bli ännu mörare och doftare.

Förberedelse enligt recept: mycket snabbt

Det här receptet på kycklinglever stuvad i gräddfil kan vara ett riktigt fynd för värdinnor. Den förbereds enkelt och mycket snabbt.

Skär först löken - ju mindre, desto bättre. Stek i en liten mängd smör tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan levern skuren i små bitar. Rosta i cirka fem minuter. S alt och peppar. Toppa allt med gräddfil, täck med lock och håll i ytterligare tio minuter. Vid servering rekommenderas att dekorera rätten med hackade örter. Passar bra med potatismos.

Hur lagar man fläsklever? Lista över ingredienser

Det här receptet på fläsklever stuvad i gräddfil är ganska enkelt. Men på grundval av det kan du göra mer komplexa rätter. Till att börja med är det värt att notera att denna typ av lever hälls med kallt vatten i ett par timmar, detta minskar fetth alten och gör den också mjukare under fortsatt tillagning. Du kan också byta ut vattnet mot mjölk.

För att tillaga stuvad lever i gräddfil behöver du:

• 600 gram lever.
• Ett lökhuvud.
• 200 gram fet gräddfil.
• S alt efter smak.
• Glasvarmvatten.
• Lite mald svartpeppar.
• Vetabilisk olja för stekning.

Intressant nog antyder det här receptet på levergryta i gräddfil att mängden lök påverkar såsens smak. Det vill säga, ju mer det är, desto godare är det. Därför kan du säkert ta två huvuden. Då blir den slutliga såsen ljusare. Du måste också koka lite vatten först.

Matlagning fläsklever

Levern undersöks, filmer och vener som inte gillar tas bort. Skär i stora bitar och lägg i ett durkslag. Därefter ska du skålla den med kokande vatten. Detta gör att du kan stänga den, det vill säga för att förhindra att den inre saftigheten kommer ut. Denna åtgärd gör produkten mör och inte torr.

Hämta lite vegetabilisk olja i en stekpanna. När det gäller fläsklever är det viktigaste att inte överdriva det. Därför är det bättre att smörja pannan lätt och sedan lägga till mer olja om det behövs. Bred ut huvudprodukten, strö över lite s alt. Stek på ena sidan i cirka tre minuter, vänd sedan på bitarna. Strö över s alt igen och stek i tre minuter.

Lök skärs i tunna halvringar, bred på den stekta levern. Rör om och stek dessa två ingredienser tillsammans i ett par minuter till. Lägg gräddfil, tillsätt lite svartpeppar. Torkad selleri passar förresten också bra med levern. Sjud övertäckt tills det kokar. Nu kan du hälla ett glas varmt vatten, göra det bättre gradvis och sedan sjuda i ytterligare tio minuter, tills levern är klar. Pådenna mängd vatten tillsätts, såsen är flytande. Fans av tjock gräddfilssås kan minska denna mängd. Huvudsaken är att vattnet ska vara varmt eller varmt, annars kan gräddfilen exfolieras.

Denna rätt passar bra till alla sorters spannmål, som bovete eller ris.

Bräserad lever i gräddfil är en snabb och smakrik rätt. Du kan laga nötkött, kyckling och till och med fläsklever. Men var och en av dessa typer av produkter har sin egen tillagningstid, såväl som små hemligheter. Och resultatet är en mycket mör rätt med en originell och enkel sås.