Recept på stuvad oxlever: i mjölk, i gräddfil, med lök och morötter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötlever är den bästa källan till B-vitaminer och andra nyttiga ämnen. Det måste finnas på vår meny. Du måste bara veta hur man lagar det rätt. I vår artikel vill vi prata om hur man lagar god och mjuk nötlever så att alla familjemedlemmar kommer att gilla det.

Lever stuvad i mjölk

Lever är en speciell produkt som kan bli bortskämd under tillagningen, eller tvärtom, du kan göra en utsökt rätt av den. Du behöver bara kunna små knep. Nötlever stuvad i mjölk är otroligt mjuk och mör. För att förbereda den behöver vi följande ingredienser:

1. Glas mjölk.
2. ½ kilo nötlever.
3. Ett par vitlöksklyftor.
4. Två lökar.
5. S alt.
6. 1/3 kopp vatten.
7. malen peppar.
8. Vetabilisk olja.
9. Tre matskedar mjöl.

Matlagningsrecept

Recept på oxlever stuvad i mjölk är lätt att göra. Innan du börjar laga mat bör du förbereda levern. Den måste rengöras från filmer och vener och sedan skäras i kuber, som var och en delas i tre delar och slås av på båda sidor. Rulla sedan varje bit i mjöl och skicka den till en kastrull med vegetabilisk olja.

Levern ska stekas tills den är rosa på båda sidor. Nu kan du hälla vatten i pannan så att det halvt täcker bitarna, och ovanpå kan du fördela löken, skär i ringar. Levern ska stuva i ett par minuter, varefter den behöver vändas. Bitar får gradvis en brun nyans. Fyll sedan pannan med mjölk så att den helt täcker levern. Istället för mjölk kan även gräddfil användas, men den behöver spädas lite med vätska. Så fort blandningen i skålen börjar koka måste du börja röra om den så att den inte bränns. I det ögonblick när levern mörknar och får samma färg som såsen, kan du lägga till peppar, s alt och sedan täcka med ett lock i fem minuter. Sedan kan du lägga till vitlöken, passerad genom pressen. Färdiggjord oxlever med lök har en ljusbrun nyans och är halvtäckt med sås. Den är väldigt mör och saftig inuti. Kanske ett sådant recept på nötlever (stuvad) passar din smak och hjälper dig att lära dig hur man lagar ett fantastiskt tillskott till sidorätten.

Lever med lök och morötter: ingredienser

Nötlever stuvad med lök och morötter är en smakrik och hälsosam rätt. För hansmatlagning vi måste ta:

1. En morot.
2. ½ kilogram lever.
3. Glas buljong.
4. Tre matskedar mjöl (matskedar).
5. Två lökar.
6. ½ tesked socker.
7. Vetabilisk olja.
8. S alt.
9. ½ tesked paprika.
10. En tesked curry.

Recept på oxlever stuvad med morötter och lök

Tina upp levern och rengör från filmerna, tvätta och skär sedan. Varje bit måste s altas och doppas i mjöl och sedan snabbt stekas på hög värme tills en skorpa uppstår. Efter det kan du lägga till morötter med lök och kryddor. Blanda alla ingredienser och tillsätt vegetabilisk olja.

Levern måste stekas tills morötterna blir gyllene och löken blir genomskinlig. Sedan ska allt detta hällas med buljong och sjuda på låg värme i minst fem minuter efter att blandningen kokar. Det här receptet på nötlever, stuvad med grönsaker, är helt enkelt att utföra, och tillagningen tar inte mycket tid.

Lever i gräddfil: ingredienser

Fortsätter samtalet om hur man lagar god och mjuk nötlever, du bör definitivt komma ihåg receptet med gräddfil. Såsen med kryddor ger den färdiga rätten en ovanligt trevlig och pikant smak. För att ge receptet liv, ta följande ingredienser:

1. Fem matskedar gräddfil (matskedar).
2. En lök.
3. Ett par vitlöksklyftor.
4. Ett halvt kilo lever.
5. Bordsskedmjöl.
6. Vetabilisk olja.
7. ½ tesked muskotnöt.
8. En tesked dill (färsk eller torkad).
9. S alt.
10. En tesked söt paprika.
11. malen peppar.
12. ½ tesked koriander.

Matlagningslever i gräddfil

Vi förbereder levern för matlagning och rengör den från filmer. För att förenkla processen så mycket som möjligt kan du hälla kokande vatten över produkten, då kommer filmen att separera utan problem. Skär sedan levern i skivor och lägg i en uppvärmd panna. Stev under konstant omrörning så att produkterna inte bränns, tills vätskan har avdunstat helt. Tillsätt sedan vegetabilisk olja, vitlök, lök, dill och alla kryddor (tillsätt inte s alt och peppar ännu). Stek alla ingredienser i fem minuter. Naturligtvis, om du inte är ett fan av kryddor, kan de uteslutas från receptet. Tillsätt sedan hundra milliliter vatten, låt koka upp och täck med lock.

Du behöver puttra i minst tio minuter, varefter gräddfil, s alt och peppar tillsätts i levern. Späd mjöl i ett halvt glas vatten. Men du måste göra detta så att det inte finns några klumpar. Den resulterande lösningen injiceras i levern. Koka sedan på mycket låg värme under konstant omrörning tills såsen tjocknar. Rätten ska infunderas i femton minuter, varefter den kan serveras på bordet. Hela familjen kommer att älska denna mjuka oxlever. Speciellt eftersom grytan är otroligt nyttig.

Nötlever i gräddfil: ett recept i en långsam spis

För de hemmafruar som är detägare av multicookers vill vi erbjuda ett recept för att laga lever med det.

Ingredienser:

1. En glödlampa.
2. En morot.
3. 0, 6 kilo lever.
4. Tre matskedar vegetabilisk olja (matskedar).
5. Mjöl.
6. Peppar, s alt.

För gräddfilssås, ta:

1. ½ tesked senap.
2. Fyra matskedar gräddfil (matskedar).
3. Glöklök.
4. ½ tesked torr persilja och dill vardera.
5. Ett glas grädde eller mjölk.
6. Peppar, s alt.

Lök måste skalas och skäras i halva ringar. Riv morötter (gärna stora). Vi tvättar levern, rengör den från filmer och skär i små bitar. Blanda mjölet med s alt och peppar och rulla sedan levern i blandningen.

Häll olja i multikokarskålen och välj "Baking"-läget. Samtidigt ställer vi in tillagningstiden - fyrtio minuter. Du måste värma långsamkokaren i ett par minuter och först sedan lägga levern i den uppvärmda oljan. Vi kokar det i tio minuter och glöm inte att röra om. Tillsätt sedan morötter och lök, blanda. Efter ytterligare tio minuter, häll i gräddfilssåsen och fortsätt koka (fortsätt att röra). Efter programmets slut, stäng av värmen och stäng locket. Den färdiga rätten bör infunderas i cirka fem minuter.

För att förbereda gräddfilssås måste du blanda gräddfil med vitlök, passerad genom en press, senap, örter, s alt och peppar. Och tillsätt sedan mer grädde ellermjölk och rör om. Såsen är klar.

Ännu ett recept för långsam kokare: ingredienser

Det här receptet är enklare i den meningen att det kräver mindre deltagande av värdinnan i matlagningen. Varför multicookers faktiskt är bra.

Ingredienser:

1. Kilogram lever.
2. Glas gräddfil.
3. Glas vatten.
4. Tre lökar.
5. Tre matskedar mjöl (matskedar).
6. En morot
7. Sockersked (te).
8. malen peppar.
9. Vetabilisk olja.
10. S alt.

Tillagning av levern i en långsam spis

Leveren måste först rengöras och blötläggas i vatten (ungefär en timme). Skär den sedan i bitar. Vi skär löken i tunna halvringar, gnugga morötterna. Häll olja i multikokarskålen och värm upp den. I "Baking"-läget, stek löklevern och stek morötterna i tjugo minuter.

Blanda sedan kryddorna, mjölet, vattnet, blanda ingredienserna noggrant och fyll levern med dem. Ställ in läget "Släckning" och om en timme är rätten med gräddfil klar.

Matlagningstips

Lever är en mycket mångsidig snabbmatsprodukt. Rätter från det är välsmakande och hälsosamma. Dessutom är levern ett alternativ till kött, och i vissa egenskaper överträffar den till och med i kvalitet. Med dess hjälp höjer de blodets hemoglobin. Men det är värt att komma ihåg att för sådana ändamål är det nödvändigt att endast använda färsk nötköttslever. Tyvärr är den frysta produkten till liten användning.

Att köpa levern är värtvälj bitar som har minst filmer och kärlväggar. En kvalitetsprodukt är elastisk och saftig, har en mörkröd färg. För att levern ska bli mjuk kan du blötlägga den i vatten, mjölk, smörja med torr senap. Reglerna för att laga mat är enkla. Du måste koka levern på låg värme, den är rädd för att övertorka, och den bör s altas på slutet.

Eftersom levern är hälsosam och näringsrik bör den konsumeras inte bara av vuxna utan även av barn. Och barn äter det inte alltid villigt. Men om du väljer rätt recept med gräddfilssås eller mjölk, kan den läckra och möra levern, förklädd i såsen, mycket väl tilltala barnen.

Istället för efterord

I vår artikel granskade vi de mest intressanta recepten på stuvad nötlever. En delikatessprodukt är, när den tillagas på rätt sätt, otroligt god och hälsosam. Vi hoppas att du gillar ett av våra recept och att våra produktvalstips är användbara.