Stuvad gädda (med morötter och lök): matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gädda sticker ut bland andra flodfiskar för sina kostegenskaper. Men vissa av oss använder det sällan, eftersom köttet är för intetsägande. För att dölja denna brist rekommenderar många erfarna kockar att servera den med kryddig grönsakssås. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig att laga gädda stuvad med morötter och lök.

Alternativ ett: produktlista

Det här receptet är en mycket snabb europeisk rätt som är perfekt för en familjelunch eller middag. Från följande antal ingredienser får du sex portioner otroligt välsmakande fisk. För att du ska få en riktigt doftande och hälsosam gädda stuvad med morötter och lök, bör du gå till butiken i förväg för alla nödvändiga produkter. Ditt kök bör ha:

• 900 gram fiskfiléer.
• Två lökar.
• 300 gram morötter.
• Bordssked socker.
• 300 milliliter kycklingbuljong.
• Två mogna tomater.

Det är lämpligt att använda en nypa torr adjika, s alt, vegetabilisk olja och torkad dill som ytterligare ingredienser.

Processbeskrivning

För att få en riktigt god och mättande gädda stuvad med morötter och lök måste du strikt följa det rekommenderade förhållandet av komponenter. Förtvättade och skalade grönsaker hackas. Lök skärs i ganska stora skivor, morötter skärs i sneda cirklar.

Grönsakerna som tillagas på detta sätt sauteras i en liten mängd uppvärmd vegetabilisk olja och filén skärs i medelstora bitar tillsätts i pannan. Efter att de rosa fiskfibrerna blivit vita skickas skivor av mogna tomater och kycklingbuljong till dem.

För att göra din gäddgryta (med morötter och lök) väldigt väldoftande är den kryddad med kryddor. För att göra detta, använd socker, bordss alt, torr adjika och dill. Koka den under lock på lägsta värme tills överskottsvätskan har avdunstat och de små benen som kan finnas kvar i filén är helt mjuka.

Andra alternativet: en uppsättning komponenter

Det bör noteras att enligt detta recept erhålls en mycket tillfredsställande och mör gädda, stuvad med morötter och lök i en tomat i en långsamkokare. Innan du börjar processen, se till att du har alla nödvändiga komponenter till ditt förfogande. Ditt kök bör ha:

• kilogram fisk.
• Fem morötter.
• Två stora lökar.
• 35 gram tomatpuré.

Ingenting annat än s alt och peppar kommer att användas som kryddor denna gång. Antalet de sistnämnda beror på kockens och hans hushålls smakpreferenser.

Matlagningsteknik

För att få en saftig, tillfredsställande och välsmakande gädda stuvad med morötter och lök i tomat, vars recept vi överväger i dagens artikel, bör ovanstående proportioner följas strikt. Tvättade och skalade grönsaker i förväg hackas. Lök skärs i medelstora kuber, morötter bearbetas med ett rivjärn. Det är förresten den sista ingrediensen i det här fallet som spelar rollen som en grönsakskudde.

Fisken rengörs från fjäll, fenor, huvud och svans tas bort och skärs i medelstora bitar. I en multikokarskål, smord med en liten mängd god solrosolja, fördela hälften av de tillgängliga grönsakerna i ett jämnt lager. På dem läggs förs altade och pepprade gäddor. Från ovan täcks allt med resterna av lök-morotsblandningen och hälls med tomatpuré, tidigare upplöst i ett glas vatten.

Rätten tillagas i "Stew"-läge i minst en timme. Den här tiden kommer att vara mer än tillräckligt för att fisken ska mjukna och absorbera aromen och smaken av grönsaker. Efter sextio minuter, efter ett pip, kan du öppna multikokaren och lägga innehållet i vackra tallrikar.

Små ben, som ursprungligen fanns i fisken, har mjuknat tillräckligt, så att du inte kan vara rädd för obehagliga överraskningar när du äter. Vanligtvis visar sig gädda stuvad med morötter och lök i tomat enligt detta recept vara ganska saftig. Därför behöver den inga ytterligare såser. Som regel serveras sådan fisk med potatismos eller pasta. Grönsaksgryta anses också vara ett bra tillbehör.