Havrekakor: sammansättning. GOST och variationer efter behov

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Havrekakor, vars sammansättning skiljer sig åt för varje hemmafru beroende på preferenser, är en fantastisk rätt.

Ja, allas favoritdelikatess kommer från gröt, som är en barndoms mardröm för många människor. Och nu utövar anhängare av en hälsosam livsstil daglig självtortyr och tvingar sig själva att äta smaklös havregryn. Den kan dock lätt ersättas med läckra kakor, eftersom "djävulen sitter i detaljerna" - du kan välja sammansättning själv.

Tillbaka i USSR

Säkert många minns "samma" havrekakor från barndomen. Den framställdes enligt GOST och såldes i långsträckta kartonger. Det var inte samma sak som nu - lättare, mer mättad och doftande, samtidigt som den inte var särskilt fet. Vill du återuppväcka minnen?

Förbered havrekakor enligt receptet nedan, GOST godkänner sammansättningen:

• vetemjöl - 350 gram;
• havremjöl - 150 gram;
• socker - 250 gram;
• smör - 170 gram;
• vaniljsocker - 1 msk. sked;
• russin - 25 gram;
• melass - 35 gram;
• vatten - 140 gram;
• läsk - 2/3 tsk;
• s alt - 2/3 tsk;
• kanel - 1 tesked utan ett objektglas.

Matlagning

Antalet produkter från vilka vi kommer att tillaga "samma" havregrynskakor (sammansättningen anges ovan) är utformade för 50 stycken. Om det här beloppet är för stort för dig, dela gärna allt på hälften.

Förvärm ugnen till 210 grader.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller olja och strö sedan över mjöl (denna förbehandlingsteknik för arbetsytor kallas "fransk kudde").

Krossa de tvättade russinen tills de är jämna.

Visp mjukat smör, socker, vanilj, kanel, melass och russin i en skål tills det är slätt.

Tillsätt havregryn till degen och varmt vatten, i vilket s alt tidigare lösts. Rör om igen.

Tillsätt mjöl blandat med bakpulver och knåda till sist degen tills den är slät. Om det verkar för torrt kan du lägga till mer vatten.

Kavla ut degen på ett mjölat bord till 0,5 cm tjocklek och skär ut framtida havrekakor, vars sammansättning gör att dina nära och kära kan kasta sig in i det förflutna. Formburkvara godtycklig, men om du vill ha "allt är äkta", använd då en rund form med en diameter på 5,5-6 cm.

Grädda ca 15 minuter tills de är gyllenbruna. Du kan också fokusera på preferenser - om du gillar mjuka bakverk, laga mindre, om det är knaprigt, så längre.

Hälsosam livsstil för massorna

Någon kan bli förvirrad av kakreceptet ovan på grund av överflöd av smör och socker. Vi lämnar dem inte utan mat:

• havregryn (helst "Hercules") - 200 gram;
• äggvita - 4 stycken;
• låg fetth alt keso - 200 gram;
• russin - 60 gram;
• s alt - 1/4 tsk;
• kanel - 1 tsk;
• Vegetabiliskt sockerersättning (steviosid) - 1/4 tsk.

Förvärm ugnen till 180 oC.

Klä en plåt med bakplåtspapper.

För att göra havregrynskakor (sammansättning "nyttigare än ingenstans"), blanda alla produkter tills de är jämna och bred ut dem på den förberedda bakplåten i platta kakor.

Grädda i en tredjedel av en timme, låt svalna helt och njut utan någon ånger.

Och om du köper färdiga?

I vardagens liv och rörelse är det ofta svårt att hitta en timme för att göra hemgjorda havrekakor. Faktum är att, efter att ha kommit trött från jobbet vid 19-20, är det få som vill stå vid spisen. Vad sägs om att dricka te. Med kakor, ja. Som aldrig bakades. Den moderna livsmedelsindustrin har gett oss otaliga färdigabakning. Ja, allt är inte alltid rosa med kvaliteten, men efter att ha spenderat 5 minuter mer vid fönstret med godis kan du hitta ett anständigt alternativ. Du bör inte föraktfullt titta på köpta havregrynskakor, dess sammansättning är ofta mycket värdig. Det är till exempel värt att notera produkterna från varumärket Posidelkino.

Den är populär bland befolkningen, eftersom den kombinerar en trevlig sammansättning, anständig smak och ett attraktivt pris. Dess fördel är också att tillverkarens teknologer inte stannade vid den klassiska smaken av kakor, utan diversifierade den med sådana tillsatser som:

• hasselnöt;
• choklad;
• mandel;
• russin;
• bakad mjölk.

Mammar kommer också att vara nöjda med Posidelkino-havrekakor, dess sammansättning är "transparent" och låter dig behandla spädbarn utan rädsla.

Karriär med havregrynskakor i konditorivaror

Anmärkningsvärt är det faktum att havrekakor inte bara kan användas som en färdig goding, utan också som en del av bakningen. Till exempel används det flitigt och skapar grunden för gelékakor och ostkakor. Den är gjord löjligt enkel - det är bara att krossa 250 gram kakor till små smulor, blanda det med mjukt smör (50 gram), lägg det i en form och tryck ner det. Denna bas kommer att vara särskilt väl kombinerad med plommon-, äpple- och bananfyllning på grund av närvaron av kanel. Också, om så önskas, kan havregrynskakor ersättas med savoiardi i en efterrätt baserad på"Tiramisu". Byt ut mascarponen mot mjuk keso, äggen mot grekisk yoghurt och skippa kaffet mot en fantastisk snabb tårta för barn.