Hur man bakar en bringa i ugnen för att göra den doftande

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bröst är den högsta kategorin av kött, den bästa, tillsammans med skinkan, skär slaktkroppen av ett djur. Denna bit kombinerar muskelvävnad och lager av fett, och denna komposition ger brisketrätter en speciell, ojämförlig smak. Köttet lämpar sig för s altning, rökning, bakning i en hel bit, och för att göra soppor och stekar. Att baka bringa i ugnen är ett sant nöje. Du behöver bara välja kallt väder så att den förvärmda ugnen inte förstör klimatet i lägenheten. Det finns många sätt att steka denna typ av kött. Här kommer vi bara att ta upp några av dem.

Självklart, bringan är fläsk, nötkött, kalv och lamm. Antalet talgvener, mjukhet och saftighet hos produkten beror också på vilket djur som slaktades. Och beroende på dessa indikatorer varierar metoderna för att tillaga rätter också. Fläsk är fetare och lamm är kost. Låt oss först titta på hur man bakar nötkött. En sådan bit, fylld med vitlök, kan inte bara vara en utmärkt kall middag, utan också gå till smörgåsar. Rätten kan även serveras varm.garnerad med stekt potatis eller ångade grönsaker.

Innan du bakar nötkött i ugnen måste det först marineras. Pressa några vitlöksklyftor i sojasås genom en press, tillsätt en sked vegetabilisk olja och några droppar citronsaft. Riv ett kilo köttbit med peppar och lägg i denna marinad i två timmar (eller ännu bättre på natten). Efter det, med spetsen på en kniv, gör du grunda snitt i ytan och tryck in halvorna av vitlöksklyftorna och morötterna i dem. För att nötköttet inte ska bli torrt bakas det i folie, lindas i två lager så att saften inte läcker ut. Lägg först en bit på en bakplåt i en ugn som är förvärmd till 250 °, men när skålen börjar fräsa, minska värmen till 200 °. Så köttet bakas i cirka två timmar. 10-15 minuter innan full tillagning behöver du vika ut folien och hälla biten med saften som har stått ut. Så skorpan kommer att visa sig och saftigheten förblir.

Men hur är det med lamm? Du kan baka bringan i ugnen på samma sätt som nötkött - i folie. Dessutom är det möjligt att eliminera en specifik lukt (om någon inte gillar det) genom att lägga olika örter, såsom färsk mynta och basilika, lagerblad, tillsammans med köttet inuti aluminiumplåten. För större saftighet av rätten läggs även bitar av ister i snitten.

Fläskmage är en lång bit kött med skinn på. För att mjuka upp det måste du slå det lite från sidan av huden. Fläskmarinad skadar inte heller. Den grova huden är särskilt i behov av det. Make in no

:e snitten, gnid in väl med en blandning av s alt och peppar, dina favoritkryddor. Fyll sedan köttet med halvor av vitlöksklyftor. Du kan baka bringan i ugnen i folie, eller så kan du bara baka den i en djup form för att samla upp det läckta isteret senare. Kom ihåg att packa upp köttbiten om du använder aluminiumplåtar och låt den grädda tills den är gyllenbrun.

Hur bakar man en bringa i ugnen på en plåt eller i en form? Lägg biten med skinnsidan uppåt. I cirka 40 minuter ska köttet bakas vid höga temperaturer och sedan ytterligare en och en halv eller två timmar vid måttlig temperatur. Kontrollera skålens beredskap med en vass kniv med ett tunt blad: om det lätt kommer in och färglös juice släpps ut på injektionsstället är bringan klar. Förresten, till skillnad från nötkött smakar fläsk bättre kylt.