2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Halva är en gammal orientalisk delikatess, bekant för var och en av oss sedan barndomen. Var och en av oss behåller sin unika smak och arom i minnet, utan att ens tänka på vad som ingår i halvan, om denna produkt är användbar, vad är dess historia och vad den råkar vara. Samtidigt har hon något att skryta och vara stolt över.
Iran anses vara halvahs födelseplats. De började göra det här redan på 500-talet f. Kr. Korsfararna tog med sig produkten som gladde dem till Europa. Och i Ryssland blev denna utsökta orientaliska sötma känd först på 1900-talet. Samtidigt kan solrosfröhalva, som är bekant för oss, betraktas som vår nationella uppfinning. I det "historiska hemlandet" tillverkas den av sesamfrön, nötter, morötter och många andra produkter, men inte av solrosfrön. Den här typen av efterrätt är populär i Ryssland, Ukraina och Vitryssland där solblomman växer i överflöd.
Sammansättningen av solroshalva skiljer sig från det klassiska receptet endast i oljebasen. I övrigt är det samma sak som det uppfanns i öst: frön mättade med oljor, kola eller sockermelass och en skumig komponent i form av lakritsrot eller tvålrot. Förenade till en homogen massa bildar de det mycket ömtåliga fibrernastruktur som alla söta tandar älskar så mycket.
Förutom solros är jordnötshalva populär i Ryssland, ibland kan du hitta sesam och pistage i butiker. Nyligen har tillverkare lagt till variation till sortimentet på grund av fyllmedel, tillsatt russin, torkade aprikoser, kakao. Halvafyllda chokladpraliner blir också allt populärare. Det finns många recept på hur du lagar din favoritdelikatess hemma. Och här beror smakegenskaperna bara på värdinnans fantasi! När allt kommer omkring kan även den enklaste sammansättningen av solroshalvah ändras och förvandla slutprodukten till oigenkännlighet. Försök till exempel att använda honung istället för socker, och kombinera dess läkande kraft med frönas välgörande egenskaper. Och själva matlagningstekniken påverkar till stor del efterrättens smak. Det är därför den i öst fortfarande bara förbereds för hand.
Förresten, delikatessen som är så bekant för oss har många värdefulla egenskaper. Frön, som finns i stora mängder i sammansättningen av solroshalva, är rika på vegetabiliskt protein, folsyra och vitaminer. Dess regelbundna användning har en gynnsam effekt på hudens tillstånd och funktionen av mag-tarmkanalen. Detta är ett utmärkt botemedel mot depression och sänka kolesterolnivåerna. Därför är närvaron av halva i kosten indicerad för nervösa störningar och hjärt-kärlsjukdomar.
Men man bör komma ihåg att det är oacceptabelt att missbruka denna medicin, som alla andra. Först och främst på grund av den högakaloriinnehåll (nästan 530 kcal per 100 g produkt), denna mest värdefulla produkt är kontraindicerad för överviktiga personer. Socker, som i stora mängder är en del av solroshalvah, utesluter det från diabetikers meny. Försiktighet bör också iakttas av dem som är utsatta för allergier. Tja, för alla andra är en liten daglig portion av den antika orientaliska sötman bara bra. God aptit!
Rekommenderad:
Vilken alkohol är mindre skadlig för levern: typer av alkohol, sötma, grader, effekter på levern och konsekvenser av alkoholmissbruk
Det är svårt för oss att föreställa oss det moderna livet utan en flaska öl eller ett glas vin till middagen. Moderna tillverkare förser oss med ett stort urval av olika typer av alkoholh altiga drycker. Och ofta tänker vi inte ens på vilken skada de gör på vår hälsa. Men vi kan minska alkoholens skadliga effekter genom att lära oss att välja rätt drycker som är mindre skadliga för oss
Kaffeböna i choklad - en ovanlig sötma och en fantastisk present
Ett paket glaserade kaffebönor eliminerar behovet av att regelbundet dricka snabbkaffe och fräscha upp andan med tuggummi. Dessutom förbättrar denna bittra sötma avsevärt humöret och lindrar trötthet
Tahini halva: orientalisk sötma på ditt bord
Halvah är en extremt söt och näringsrik maträtt, vars recept uppfanns först i det antika Iran. Beroende på sammansättningen är den uppdelad i solros, sesam och valnöt. Den andra av dem har sitt eget namn - "tahini"
Pralin - vad är det för sötma?
Pralin - vad är det för sötma? Det här är nötsmör. Den uppfanns i Frankrike i början av 1700-talet. Traditionellt gjordes den av mandel. Men nu hittar man ofta praliner gjorda av valnötter, hasselnötter och andra nötter. En klassisk kombination - en blandning av hasselnötter och mandel
Kaloriinnehåll, fördelar och skador med solroshalvah
Denna delikatess kan göras hemma, här är receptet. Du behöver tre koppar solrosfrön, två koppar mjöl, 200 ml vatten, 100 gram socker, 100 ml vegetabilisk olja och vanilj
