Hur späder man ut vinägeressens till 9 % vinäger: allt genialiskt är enkelt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vissa hemmafruar är fördomsfulla mot ättika, och tror naivt att det bara behövs under sommar- och höstmånaderna, för den period då man syr grönsaker. Vinegar essence är en oumbärlig assistent i köket för alla, både nybörjare och erfarna hemmafruar.

vinäger är inte bara för grönsaker

Utan ättiksyra kan du inte göra deg, du kan inte marinera kött eller fisk, och du kan inte göra läckra "koreanska" sallader. Med ett ord, vinäger är en oersättlig sak. De flesta av oss har 70 % vinäger hemma. Den passar inte överallt.

Varför betala mer?

På hyllorna i butiken kan du hitta utspädd vinäger - 6, 7, 9 procent. Det betyder att tillverkarna redan har gjort sitt bästa för dig och spätt ut vinägeressensen till önskad koncentration. Det vill säga att du måste betala för vatten. Och många är villiga att betala för mycket, eftersom de inte vet hur man späder vinägeressens till 9% vinäger. Och för de flesta rätter krävs vinäger i denna koncentration. på vilket sättvara?

Vad står på flaskan?

Först måste du noga överväga etiketten på den köpta flaskan. Du måste vara tydlig med vad du köpt. Först efter det kan du leta efter information, till exempel hur man späder vinägeressens från 80% till 9% vinäger. Beroende på vilken koncentration av ämnet du köpte, måste du lägga till en strikt uppmätt mängd vatten. Instruktionen är märkbart olika om hur man späder 70% vinägeressens till 9% vinäger. Tabellen kan visas på själva etiketten. Vanligtvis finns det mått i gram, men inte alla hemmafruar har så exakta vågar eller mätinstrument i köket. Mät upp med en tesked eller matsked. Kom ihåg att en tesked rymmer 5 gram vätska, en matsked - upp till 18, förutsatt att skeden är fylld till bredden.

Kom ihåg skolprogrammet

Om det inte finns några instruktioner på flaskans etikett, då måste du gå tillbaka i minnet till din skolår och räkna ut proportionerna själv. Det är inte så svårt.

Så vi måste till exempel lära oss hur man späder vinägeressens till 9 % vinäger. Vår originalvätska innehåller 70 % ättika. Utspädd vätska behöver vi exakt 100 ml. Således blir ekvationen:

70 ---- 100

9 --- x

Där 9 är koncentrationen av vinäger vi behöver, 100 är den önskade mängden vinäger i slutändan, 70 är koncentrationen av essensen och "x" är dess mängd.

Tilllös ekvationen måste du multiplicera talen diagon alt från botten till toppen sinsemellan (9100) och dividera med det översta talet från den andra diagonalen (70).

So (1009)/70=(ungefär) 12, 5.

Så, för att få 100 ml 9 % vinäger, måste du ta lite mindre än en matsked 70 % vinäger och tillsätta den mängd vatten du behöver för att göra exakt 100 ml.

Så du kan beräkna vilken koncentration av vinäger som helst, förutsatt att den utspädda sammansättningen är 100 ml. Om du behöver mindre måste du ta en annan algoritm, mer komplex.

Ta en annan knepig formel som ser ut så här på brevet:

O=kOv;

k=(k1- k2)/ k2.

Låt oss skriva legenden.

O är mängden vinäger vi har;

Ov - mängden vatten som vi kommer att lägga till essensen;

k1 - anger koncentrationen av tillgänglig vinäger i procent;

k2 - den önskade koncentrationen av vinäger i resultatet.

Hur räknas? Till exempel, hur späder man ut vinägeressens till 9 % vinäger?

Från 80 % vinäger behöver vi få 9. (80-9)/9=7, 8.

Vi bestämmer alltså att för att få en koncentration på 9 % från 80 % måste vi ta cirka 8 delar vatten och 1 del vinägeressens. En del kan vara vilket mått som helst - en matsked, en tesked, ett glas, etc.

Om du inte har tid eller inte känner för att räkna själv kan du använda följande tips.

1. Behöver du en 30 % koncentrerad lösning? Späd i förhållandet 1:1, 5,där 1 del är essens, 1, 5 är vatten.

2. För att göra ättiksyra med 10 % surhet måste du blanda 1 del 70 % essens med 6 delar vatten.

3. Hur späder man ut vinägeressens till 9% vinäger? Tabellen föreslår att du behöver blanda vatten med vinägeressens i förhållandet 7 till 1.

4. För att få en lösning av 8 % vinäger måste du kombinera 8 delar vatten med en del av essensen.

5. Om du håller förhållandet 1:9 när du blandar får du 7 % vinäger.

6. En lätt sur 6% lösning görs enligt schema 1 till 11.

7. Om du tillsätter 1 del ättika 70 % till vanligt vatten (13 delar), blir resultatet en 5 % lösning.

8. Genom att öka mängden vatten till 17 delar förbereder vi 4 % vinäger.

9. Den svagaste koncentrationen (3%) erhålls genom att blanda 22, 5:1.

Efter att ha läst och bekantat dig med alla dessa enkla sätt kommer du inte längre att bli förbryllad om du plötsligt möter lågstyrka vinäger på listan över nödvändiga ingredienser. Som en sista utväg, använd miniräknare online.