Hur man lagar strudel med kött och potatis: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Trött på soppor och flingor? Det är dags att diversifiera din kost genom att inkludera ett unikt recept på tyska dumplings. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man lagar strudel med kött och potatis, och samtidigt kommer vi att ta reda på hur detta läckra och ovanliga recept föddes.

Vad är strudel

Strudli är en degrulle, vanligtvis fylld. Denna tyska rätt är ångad, men den är inte förbjuden både i en kittel med buljong och i en ugn. Det här är en rejäl rätt som kommer att glädja alla generationer.

Förväxla inte kötträtten med det berömda wienska konfektyrmästerverket. Den österrikiska strudeln är gjord med en söt fyllning av jästfri deg, och den bakas också strikt i ugn. Den klassiska desserten är gjord med skivade äpplen och kanelpulver. Strudli är ett utmärkt recept som gavs till oss av Volgatyskarna, som försökte skapa en aptitretande, mättande och utsökt rätt för hela familjen. Och vi kan lugnt säga att de lyckades. Så hur lagar man strudel med kött och potatis? Låt oss ta reda på det tillsammans!

Hur man gör deg

Så snart det här tyska receptet inte heter: struli, nudlar och köttpajer. Menoavsett vad du kallar den här rätten, tack vare våra recept kommer du att laga den godaste strudeln med kött och potatis. Innan vi börjar skapa en kulinarisk njutning kommer vi att lära oss hur man förbereder en mjuk och saftig deg.

Steg för att göra osyrad deg:

• Häll 1 kopp siktat mjöl i en djup skål, tillsätt en nypa s alt och ett kycklingägg.
• Tillsätt 1/2 kopp varmt vatten och knåda en tunn deg tills degen inte längre är klibbig på händerna. Du kan lägga till en nypa socker för att smaka.

Tips: Använd inte degen direkt efter knådning. Täck massan med polyeten och låt stå i 10-15 minuter. Du kan lägga degen i kylen.

Sådana olika recept

Receptet (strudel med kött och potatis) är unikt. För älskare av bakning kan du laga maträtten i ugnen under ett lager av ost och i en speciell sås. För älskare av ångade produkter tillagas strudels i en dubbelpanna eller i en kaskan (mantovnitsa). Det viktigaste är att inte vara rädd för att experimentera:

• Alternativ 1. Degen kavlas ut i form av ett tunt lager, spacklad med smält smör. Rullen rullas och skärs sedan i små bitar. Skivad rulle kan helt enkelt kokas i kött- eller grönsaksbuljong, serveras istället för tillbehör, bakas i ugn med gräddfilssås eller ångas.
• Alternativ 2. Skär kött och potatis i små tärningar. Strävorna måste vridas på samma sätt som i det första alternativet. Du kan lägga till andra grönsaker efter smak (morötter, lök). Baka eller laga matett par timmar åtminstone. Om du vill påskynda processen, stuva gärna grönsaker med kött och sedan är det bara att starta din rulle.
• Alternativ 3. Kavla ut degen till ett tunt lager, skär det gröna och riv osten på ett fint rivjärn. Olja försiktigt ytan på degen, fördela osten och grönsakerna jämnt, slå in rullen. Du kan också laga oststrudel med kött och potatis. I det här fallet är det bättre att använda hård ost och baka den här rätten i ugnen eller laga i en dubbelpanna.
• Alternativ 4. Gör rullar med ojäst deg efter att ha borstats med smält smör. Lägg struten i en kittel med hackade grönsaker och kött och låt puttra på medelvärme. Servera som dumplings eller dumplings, men glöm inte att hälla skålen med buljong.

Köttstrudel med grönsaker

När du provar strudel med potatis, kött och kål kommer du för alltid att glömma den vanliga smaken av soppa och gröt med tillbehör. Lär dig med oss, för våra recept är inte bara rejäla, utan också läckra, som du alltid kan unna gäster och släktingar.

Ingredienser:

• Fläskfilé - 0,4 kilogram.
• Potatis - 1 kilo.
• Kål - 0,3 kilogram.
• Morötter (små) - 3 stycken.
• Lök (liten) - 3 stycken.
• Vetabilisk olja - 50 ml.
• Kryddor efter smak.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl (siktat) - 4 koppar.
• kefir (låg fetth alt) - 1 kopp.

Stagesmatlagning:

1. Knåda en mjuk deg baserad på ägg och kefir, tillsätt en nypa s alt och läsk. Då blir vår strudel mör, mjuk och aptitretande. Den färdiga mjölprodukten måste täckas med polyeten och lämnas i 20-30 minuter för att mogna.
2. Medan degen vilar startar vi köttet. Skölj fläsket och skär i små bitar. Vi rekommenderar inte att skära bort fettlagret, för på så sätt kommer vår strudel med kött och potatis att försvinna i en rik buljong.
3. Rengör och tvätta potatisen och skär den sedan i små tärningar. Upprepa sedan proceduren med morötter och lök.
4. Stek fläsket i en djup stekpanna eller gryta tills det är gyllenbrunt.
5. Tillsätt löken och fräs i 5-10 minuter. Tillsätt sedan 50-100 ml vatten, blanda noggrant.
6. Tillsätt morötter och kål i vår maträtt, låt sjuda med kött och lök under stängt lock i 10 minuter.
7. Placera potatisen och fyll på med vatten så att den täcker vår garnering.
8. Medan rätten stuvar är det nödvändigt att kavla ut ett tunt lager deg. Rulla ihop rullen, skär den i bitar.
9. 20 minuter före tillagning, placera struten försiktigt i en kastrull eller kittel, täck med vatten och tillsätt kryddor.
10. Servera med buljong. Kan dekoreras med grönska.

Oststrudel

Om en sådan rätt tidigare serverades som dumplings, tillsätter de nu fyllning under förberedelsen av rullen. Oststrudel med kött och potatis tillagas precis så här.

Knåda degen och rulla den sedan till ett tunt lager. Ju tunnare desto bättre. Riv hård ost, du kan använda rökt kycklingbröst eller fläskhals. Fördela fyllningen försiktigt över degen, varva rullen. Skiva struten med en vass kniv och platta till den med fingrarna.

Tips: Du behöver inte göra ett separat tillbehör. Det räcker att lägga struten nedskuren i en djup termisk skål och hälla över den beredda såsen. Sjud under stängt lock i 30 minuter. Om du använder rått kött och potatis, måste all fyllning hackas i små bitar så att de inte faller ur mjölprodukten när du skär rullen. Vill du lära dig att laga strudel med potatis och kött? Recept med foton finns i den här artikeln. Allt du behöver göra är att ta på dig ett förkläde och börja skapa ett kulinariskt mästerverk.

Kockguide för nybörjare

1. Trött på den klassiska manty eller piggy? Fyll struten med köttfärs och hackad lök. Tillaga denna underbara rätt i en tryckkokare eller i en bred kittel.
2. Du kommer bara att ägna en timme åt att förbereda den här rätten, men hela familjen kommer att bli glada.
3. Om du vill njuta av en rejäl tysk rätt, använd alla tillgängliga medel. Försök att tillaga strudel med kött och potatis i en slowcooker. Fotot av den färdiga kulinariska njutningen visas ovan.

Sammanfattning

Strudli är en mångsidig rätt. Trots att många recept liknar det tyska mästerverket kan du alltid överraska dina gäster. Det garanterar vi genom att försökastrudel, alla släktingar och vänner kommer att få ett oförglömligt gastronomiskt nöje och kommer definitivt att fråga dig efter receptet.