Vaniljsås-pannkakor: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Viljsåspannkakor blir alltid väldigt möra, ömtåliga och mjuka. Denna goding är perfekt för en rejäl, utsökt frukost. Och om du fyller dessa frodiga kakor med din favoritgodis, får du som ett resultat ett av de bästa dessert alternativen.

Några ord om pannkakor

Det här är förmodligen en av de enklaste traditionella ryska rätterna, som är mycket populär bland alla: från ung till gammal. Dessutom är receptet på vaniljsåspannkakor lika enkelt som att tillaga enkla, välkända tortillas. Bara i det här fallet visar sig genombrutna produkter vara mycket ömmare, mjukare och mer magnifika.

Faktum är att näringsrika vaniljsåspannkakor i mjölk och kokande vatten borde lära sig laga mat av alla värdinnor utan undantag. Dessa porösa, lätta och extremt känsliga produkter kan trots allt hjälpa dig i de mest oväntade situationer.

En sådan godbit kan fungera som en varm aptitretare och bli en oöverträffad efterrätt och till och med ta platsen för huvudgodisen. Och sådana läckra smakegenskaper hos vaniljsåspannkakor erhålls genom att tillsätta kokande vatten till degen. I allmänhet, som vanligt, är allt genialiskt enkelt.

Matlagningsfunktioner

Det finns många olika recept på chouxbakelsepannkakor. Och de har alla bara en sak gemensamt - användningen av kokande vatten i processen. Men när man lägger till varmt vatten till degen, bör man vara försiktig - felaktiga manipulationer kan helt enkelt förstöra grunden för pannkakor. Och för att förhindra att detta händer behöver du bara känna till några enkla knep.

• Degen till dessa pannkakor knådas bäst med en mixer eller mixer. På grund av användningen av hög hastighet är blandningen verkligen luftig och homogen. Visst kan man vispa degen för hand, men då blir processen för lång. Tänk på att frånvaron av klumpar i massan är en förutsättning för att få vackra, genombrutna kakor.
• För beredning av vaniljsåsspannkakor är det lämpligt att välja mjöl av högsta kvalitet. Men om du inte har någon kan du enkelt byta ut den mot bovete eller fullkorn.
• Naturligtvis spelar en viktig roll vid tillverkningen av pannkakor av ytan som de ska stekas på. Oavsett hur modern den moderna industrin lockar med moderna prylar, är gjutjärnspannan fortfarande det bästa alternativet. Dess tjocka väggar håller värmen perfekt och fördelar temperaturen jämnt över hela ytan.
• För att uppnå maximal delikatess av dina produkter måste du förbereda degen ordentligt. Till exempel kan en bra effekt uppnås om äggvitorna vispas separat, och sedan tillsätts resten av ingredienserna. Efter denna manipulation bör du inte använda en mixer, annars kommer alla ansträngningar att komma ner tillnej.
• Innan du börjar steka vaniljsåspannkakor bör pannan vara ordentligt förberedd. Det måste tvättas noggrant, torkas torrt och värmas ordentligt. Annars fastnar tunna pannkakor på ytan och går sönder när de vänds.
• När man gör chouxbakelser är det vanligt att man använder antingen mycket varmt vatten eller mjölk. Men det finns inget behov av att koka flytande komponenter. Det är mycket viktigt att hinna ta bort mjölk eller vatten från värmen innan kokning. Häll vätskan till resten av ingredienserna mycket långsamt, i små portioner. Tack vare den gradvisa tillsatsen blir massan riktigt homogen och slät.

Curted pannkakor i mjölk med hål

Av alla kända varianter av rätten är denna goding den lättaste att tillaga. Men trots den enkla processen visar sig sådana pannkakor alltid vara väldigt tunna, möra, med en rik mjölkaktig smak.

Förutom detta blir kakorna utomordentligt vackra på grund av spridningen av små hål. Och fetth alten i huvudingrediensen spelar ingen roll - bara kaloriinnehållet i den färdiga rätten beror på det.

Essential Products

Så för att göra läckra vaniljsås-pannkakor med hål behöver du:

• liter mjölk;
• 4 ägg;
• 3 matskedar socker;
• samma mängd vegetabilisk eller olivolja;
• 2, 5 koppar mjöl;
• 0, 5 teskedar bakpulver.

Ta bort alla nödvändiga produkter från kylskåpet i förväg så att de får rumstemperatur.

Om du vill fylla dina pannkakor med en välsmakande fyllning, minska mängden socker i receptet till en matsked. Tänk förresten på att i processen kan du behöva lite mer eller mindre mjöl - allt beror på kvaliteten på originalprodukterna.

Matlagningsmetod

Mät först upp ett glas mjölk och häll det i en behållare som är lämplig för knådning av degen. Skicka sedan s alt, socker och ägg till den. Rör om ingredienserna ordentligt och häll i oljan. I detta skede, tillsätt ytterligare ett glas mjölk till blandningen och blanda väl igen. Det är lämpligt att vispa blandningen med en mixer eller mixer så att inte en enda klump dyker upp i den senare. Tillsätt nu gradvis det siktade mjölet medan du fortsätter att bearbeta degen.

Värm den återstående mjölken på medelvärme till maxtemperaturen för kokning. Häll försiktigt i den heta vätskan i omgångar, rör om blandningen noggrant efter varje tillsats. När det finns mycket lite uppvärmd mjölk kvar i kastrullen, häll den förberedda läsken i den, blanda snabbt och häll även den i degen. Det är hastigheten i detta skede som är mycket viktig - alla komponenter måste vara i kontakt med den heta vätskan.

Om det dyker upp klumpar i din deg efter ångkokning, skynda dig inte att slänga den. Du kan rädda situationen om du försiktigt maler massan genom en sil.

Subtiliteterstekning

Viljsåspannkakor med mjölk får endast gräddas på en varm yta, häll lite blandning och fördela den jämnt i ett tunt lager. Glöm inte att vända på produkterna i tid så att kakorna inte torkar ut och inte blir för spröda. Men även om du råkar sluta med torra pannkakor, få inte panik. Du kan spara produkterna genom att helt enkelt pensla dem med smält smör.

Ett stort antal hål i vaniljsåsspannkakor får man när de tillagas i het panna och hög värme. Men de måste bakas väldigt snabbt, och detta kommer att kräva viss skicklighet och alla nödvändiga verktyg till hands.

Viljsåspannkakor i kokande vatten med hål

Huvudhemligheten med detta recept ligger just i användningen av kokt vatten. Genom att interagera med läsk förser kokande vatten pannkakor med just de där hålen som alla gourmeter älskar.

Din huvudsakliga uppgift när du knådar deg är att bearbeta massan så snabbt som möjligt. Det viktigaste är trots allt att hela blandningen hinner brygga tills vattnet har svalnat.

Pannkakor i mjölk och kokande vatten kommer alltid ut genombrutna, men ju varmare pannan är, desto fler hål uppstår i bakverken.

Composition

För att förbereda denna läckra, doftande rätt behöver du:

• glas mjölk;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 3 ägg;
• ett glas kokande vatten;
• dubbelt mjöl;
• 2 matskedar socker;
• 0, 5 teskedar bakpulver.

Trots den förvånansvärt tunna konsistensen rivs inte vaniljsås i kokande vatten under gräddningen, vänds lätt och fastnar inte alls på ytan.

Som du kanske har gissat är degen för dessa produkter beredd på mjölk, men samtidigt bryggs den dessutom med varmt vatten, tack vare vilket de faktiskt visar sig vara extremt möra, elastiska och välsmakande.

Den angivna mängden ingredienser ger cirka 20-23 tunna pannkakor.

Proceedings

Först av allt, häll vattnet i en kastrull och sätt på spisen. Medan det kommer att koka upp har du bara tid att förbereda en blandning av de återstående ingredienserna.

I en djup skål, blanda varm mjölk med ägg och socker. Vispa blandningen tills alla kristaller är upplösta.

Nu är det mjölets tur som ska siktas. Det bör hällas gradvis, i minimala portioner. Och du måste blanda den tillagade degen flitigt, bli av med även de minsta klumpar.

Häll sedan vegetabilisk olja i blandningen. Vid det här laget kan du redan sätta pannan på elden.

Häll bakpulver i den knådade degen. Vid den här tiden borde vattnet redan koka. Mät upp ett glas kokande vatten och häll det i massan. Blanda ingredienserna så snabbt som möjligt för att fördela vätskan jämnt i blandningen. Detta är förberedelsen av degen förvaniljsås pannkakor är klara. Det är tillrådligt att låta honom "vila" i minst 5 minuter åt sidan, och sedan fortsätta till bildandet av tunna, ömtåliga kakor.

Stek pannkakor på en het yta. Tänk på att ju tjockare pannans väggar är, desto jämnare och bättre kommer produkterna att bakas. Förresten, det är inte värt att smörja ytan varje gång, eftersom det finns en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i degen. Även om du kan bestämma behovet av extra bearbetning själv. Huvudsaken är att pannkakor lätt kan separeras från pannan och inte bränns. Förresten, du måste vända dem väldigt snabbt, du kan inte klara dig utan erfarenhet i den här frågan.

Formation och inlämning

Självklart, om du vill laga tunna pannkakor måste du hälla väldigt lite deg i pannan. Om du vill uppnå en ännu mer raffinerad konsistens kan du lägga till lite mer kokande vatten i basen.

Med väldigt lite tid att bemästra receptet kommer du snart att lära dig hur man lagar vaniljsåspannkakor med en idealisk struktur, behaglig doft och oförglömlig smak.

Servera nybakade, varma produkter bäst i kombination med alla typer av fyllmedel. Du kan till exempel slå in smält choklad, sylt, fudge eller pålägg från butik i genombrutna pannkakor. Eller så kan du bara hälla upp söta kakor med bär- eller fruktsirap.

Om du bakat pannkakor med neutral smak kan du fylla dem med rivna kokta ägg med örter, stekt köttfärs eller svamp. I allmänhet i dettafråga, allt beror enbart på dina preferenser.