Hur lagar man tonfiskcarpaccio?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tonfiskcarpaccio är en originalrätt med utsökt smak, som kombinerar unika toner av fisk och olika produkter. Traditionellt är förrätten gjord på rått kalvkött. Men om en sådan produkt verkar oaptitlig kan du ersätta den med tonfisk. Carpaccio tillagas enkelt och snabbt, och produkterna för denna maträtt säljs i vilken stormarknad som helst. Fundera på flera recept på möra tilltugg som passar både för en festlig fest och en avkopplande familjemiddag.

Recept för lätt fiskcarpaccio

Det enklaste sättet att tillaga carpaccio kräver följande produkter:

• tuna;
• olivolja;
• balsamvinäger;
• citronjuice;
• s alt och kryddor efter smak.

För att göra en enkel tonfiskcarpaccio måste du skära huvudingrediensen i mycket tunna strimlor. För att göra detta, se till att ta en vass kniv. Om skivorna är tjocka kan du slå dem med en speciell klubba. Sedan läggs tonfisken ut på en tallrik och strös över den erhållna såsenefter att ha blandat citronsaft och olivolja. I slutet av tillagningen återstår det bara att strö aptitretaren med peppar och s alt. Vänta tills den har marinerat lite och du kan äta.

Rekommenderas att ta fryst tonfisk. Om fisken köptes färsk, är det lämpligt att skicka den till frysen i 6 timmar så att alla patogena mikroorganismer förstörs. Det är också mycket lättare att skiva tonfisk på det här sättet.

Carpaccio tillagad med tonfisk och kapris

Många kockar rekommenderar att inte förstöra smaken av fisk och att tillaga tonfiskcarpaccio med ett minimum av andra produkter. Så du kan njuta av den utsökta, "rena" smaken av fisk. Det finns dock människor som gillar att experimentera och lägga till något nytt till rätter. Till exempel kapris. Detta är ett mycket ovanligt recept, och den färdiga rätten är inte mindre välsmakande. För att förbereda ett så rikt mellanmål behöver du:

• 3 matskedar kapris;
• 0,4 kg färsk eller fryst tonfisk;
• skal av en halv citron;
• 5 matskedar olivolja;
• färska örter, peppar, s alt efter smak.

Tillagningsprocessen är inte mer komplicerad än den tidigare versionen. Skär den förfrysta fisken i strimlor och lägg på en platt form. Strö över kapris, rivet skal, örter och strö sedan över citronsaft. Förrätten ställs i kylen en halvtimme så att den kan marinera. Före servering, s alta carpaccio, strö över malen peppar och ringla över olivolja.smör.

Ljus tonfiskcarpaccio med grön sallad

Mycket god, ljus och fräsch är carpaccio tillagad med tonfisk och sallad. För att översätta detta recept till verklighet måste du förbereda följande produkter:

• 3 matskedar olivolja;
• 0, 45 kg tonfisk;
• 1 tesked hackad färsk oregano;
• 1 näve ruccola;
• ett halvt salladshuvud;
• lite färsk hackad persilja;
• skal och saft av en citron;
• s alt efter smak.

Filen skärs i tunna skivor. Persilja måste hackas med en kniv, och sallad och ruccola måste rivas med händerna. Pressa saften från citronen, sila och blanda sedan med olivolja och kryddor. Tillsätt oregano och persilja i blandningen och blanda väl. Blanda ruccola och sallad separat, häll sedan över den beredda dressingen och dela i två delar: den ena ska vara större än den andra. Lägg en stor del på ett platt fat. Ordna tonfiskskivorna ovanpå och garnera sedan förrätten med den återstående mindre delen av salladen.

Recept för tonfiskcarpaccio med senap

Carpaccio tillagad med tonfisk och senap tros förmedla atmosfären i Venedig. Detta är en utsökt rätt med en delikat smak som kombinerar enkelhet och aristokrati. Det är lätt att förbereda. Av produkterna du behöver:

• 0,3 kg tonfisk;
• 0,06 kg senap;
• 1 morot;
• 1 gurka;
• 1 lök;
• 0,01 kg oliver och svarta oliver;
• knippe persilja;
• s alt - efter smak;
• 3 matskedar olivolja;
• juice erhållen från en halv citron;
• 2 matskedar sojasås;
• svartpeppar - efter smak;
• en halv tesked 6 % bordsvinäger.

Tonfiskfilé måste kokas i s altat vatten i en tredjedel av en timme, och 5 minuter innan beredning, tillsätt en matsked sojasås. Sedan ska fisken kylas, skäras i skivor och läggas på ett serveringsfat.

Nästa steg är att förbereda grönsakerna till tonfiskcarpaccio. Receptet med bilden visar att löken och morötterna måste skalas, tvättas och skäras i små kuber. Gör samma sak med gurkor, bara det är inte nödvändigt att skala dem. Fördela de hackade grönsakerna runt tonfisken. Smörj in fiskskivorna med lite senap och lägg oliver och svarta oliver ovanpå.

Förbered sedan dressingen genom att blanda sojasås (resterande matsked), olivolja, citronsaft, vinäger, s alt och peppar i den mängd som anges i ingredienslistan. Blanda allt väl och häll blandningen över den färdiga rätten.

Färsk tonfiskcarpaccio med parmesan, basilika och citrusfrukter

Den här artikeln har många bilder av tonfiskcarpaccio tillagad på olika sätt. Äntligen ett till förrättsrecept. Produkter som behövs:

• 150 g tonfisk;
• 20g tonfisksås;
• 10g parmesanost;
• 20ggrapefrukt;
• 15 g citron;
• 2g basilika;
• 20g sallad;
• kryddor efter smak.

Förbered tonfisken enligt beskrivningen tidigare. Skala grapefrukten och gör en "filé" av den. Tvätta och torka salladsbladen. Riv osten, häll den på en bakplåt, tidigare täckt med bakplåtspapper, så att lagret blir ca 5 mm. Sätt in i ugnen och vänta tills den smält.

Ta en bred rund form och pensla botten av den med tonfisksås och tillsätt sedan kryddor efter smak. Lägg skivor av hackad tonfiskfilé ovanpå, dekorera den med salladsblad och bredvid eller ovanpå lägg en form av smält ost, dekorerad med en citronskiva.