Zucchini i ugnen: snabba och goda recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Zucchini är en avlång, lågkalorigrönsak med mör, snabblagad fruktkött. Det används ofta som bas för soppor, sallader, s alta pajfyllningar och olika kassler. I dagens publikation kommer vi att berätta hur man lagar zucchini i ugnen.

Med ost

Denna billiga dieträtt kan säkert inkluderas i kosten för dem som kämpar med extra kilon. Den kännetecknas av sin extremt enkla sammansättning och låga energivärde. Samtidigt innehåller den en tillräcklig mängd vitaminer och värdefulla mineraler som är nödvändiga för den mänskliga kroppens normala funktion. För att baka zucchini med ost i ugnen behöver du:

• 70 g parmesan.
• Äggvita.
• 2 zucchini.
• Brödsmulor.
• S alt och kryddor.

Tvättad zucchini skärs i skivor och doppas i en skål med s altat vispat protein. Sedan rullas grönsaken i ströbröd blandat med kryddor och hälften av den rivna osten. Cirklarna som förbereds på detta sätt läggs ut påen plåt klädd med bakplåtspapper och strö över resten av parmesanspånen. Baka zucchini med ost i ugnen, uppvärmd till standardtemperatur. Efter sju minuter vänds de försiktigt och lika mycket kokas. Det bästa tillskottet till den här rätten är en sås gjord på naturell yoghurt, pressad vitlök och hackade örter.

Med champinjoner och ost

Den här enkla rätten har en distinkt svampsmak och en vacker gyllene skorpa. Den tillagas mycket snabbt och är idealisk för en hel familjemiddag. För att mata din hemgjorda ugnsbakade zucchini behöver du:

• 300 g rå svamp.
• 2 zucchini.
• Liten lök.
• 50 g rysk ost.
• S alt, örter, kryddor och raffinerad olja.

Tvättad zucchini skärs i inte för tjocka ringar och breds ut på en bakplåt smord med vegetabilisk olja. Fördela svampskivor och hackad lök ovanpå. Allt detta s altas, strös med kryddor, ostchips och örter, täcks med folie och skickas för efterföljande värmebehandling. Zucchini bakas i ugn uppvärmd till 220 grader. Efter tjugo minuter tas folien försiktigt ur formen och dess innehåll kokas ytterligare en kvart.

Med krabbapinnar

Denna ovanliga rätt har en mycket trevlig smak och ett presentabelt utseende. Därför kommer hans recept säkert att vara praktiskt för hemmafruar som planerar att organisera en familjesemester. För att tillaga fylld zucchini i ugnen behöver du:

• 110gkylda krabbpinnar.
• 2 unga tunnhudade märg.
• 2 ägg.
• 100 g holländsk ost.
• 2 msk vardera l. tjock tomatpuré och gräddfil.
• 1 tsk svart sesam.
• S alt, socker, torkad vitlök, röd och svartpeppar.
• Raffinerad olja och färsk persilja.

Tvättad och torkad zucchini befriad från stjälkarna. Var och en av dem skärs i tre delar och massan tas bort, inte att glömma att lämna botten. Nu kan du börja förbereda fyllningen. För att göra detta kombineras grönsaksmassan med kryddor, s alt och ägg och vispas med en mixer. Den resulterande massan blandas med hackade krabbapinnar och hackade örter. Färdig köttfärs läggs ut inuti squashcylindrarna. Fyllda koppar placeras på en oljad bakplåt och hälls med en blandning av gräddfil, tomatpuré, socker, s alt, torkad vitlök och kryddor. Allt detta täcks med folie och skickas till ugnen. Zucchini tillagas i en ugn uppvärmd till 190 grader. Efter tjugo minuter släpps formen från folien, och dess innehåll beströs med ostchips och sesamfrön och returneras sedan tillbaka och väntar på utseendet av en gyllene skorpa.

Med fisk

Det här receptet kommer verkligen inte att gå obemärkt förbi för dem som inte kan föreställa sig en komplett måltid utan skaldjur. Det visar sig en otroligt välsmakande, doftande och vacker gryta som kan dekorera vilken högtidlig fest som helst. För att tillaga fisk med zucchini i ugnen behöver du:

• 400 g torskfilé.
• 200 g zucchini.
• Liten morot.
• Medium lök.
• 2 tomater.
• 130 g rysk ost.
• 80g majonnäs.
• 1 tsk vardera s alt och pepparpulver.

Folien skärs i önskade bitar. I mitten av var och en av dem placeras en skiva fisk, smord med majonnäs. Hackad lök, morots- och ostchips, riven zucchini och tomatcirklar fördelas i lager ovanpå. Allt detta s altas, strös med pepparpulver, lindas försiktigt in i ett kuvert och skickas till ugnen. Zucchini med tomater och torsk gräddas i 185 grader i cirka tjugo minuter. Oftast serveras de som en oberoende maträtt. Men om så önskas kan de kompletteras med en potatis- eller ristillbehör.

Med malet fågel

Denna goda och rejäla rätt är intressant eftersom den framgångsrikt kombinerar grönsaker, örter och två typer av köttfärs. För att tillaga zucchinibåtar med köttfärs i ugnen behöver du:

• 200 g tomater.
• 350g blandad nötfärs (kalkon och kyckling).
• 1 kg ung zucchini.
• 100 g purjolök.
• 250 g ost.
• 50 ml raffinerad olja.
• Grönt, s alt och pepparmix.

Tvättad zucchini separeras från stjälkarna, skärs på längden och befrias från fruktköttet. Den senare rivs och steks i varm vegetabilisk olja tillsammans med hackad lök, köttfärs, tomater, s alt och kryddor. Den resulterande fyllningen läggs ut inne i båtarna. Var och en av dem läggs på pergament ochströs med ostchips. Grädda fylld zucchini i ugnen på 180 grader. Som regel räcker fyrtio minuter för att de ska vara helt kokta och täckta med en läcker skorpa. Före servering dekoreras rätten med eventuella färska örter.

Med vitlök och lök

I enlighet med tekniken som beskrivs nedan erhålls mycket doftande och rödaktiga grönsakspannkakor. För att snabbt och gott laga zucchinipannkakor i ugnen behöver du:

• Liten lök.
• 300 g zucchini.
• V alt ägg.
• 4 vitlöksklyftor.
• S alt, pepparpulver och raffinerad olja.

Tvättad zucchini skalas och bearbetas med ett rivjärn. Den resulterande massan s altas och lämnas i tio minuter. Vid slutet av den angivna tiden pressas zucchinin lätt och blandas med ägget, pressad vitlök, pepparpulver och hackad sauterad lök. Kakor formas av den färdiga degen och läggs ut på pergament. Zucchinipannkakor bakas i en ugn som är uppvärmd till 170 grader. Efter en kvart vänds pannkakorna och tillagas i ytterligare tio minuter.

Med tomater

Denna mångsidiga säsongsbetonade rätt har en mycket delikat, neutral smak. Därför kommer det att vara ett bra komplement till kött eller fågel. För att baka zucchini med tomater i ugnen behöver du:

• 4 mogna tomater.
• 2 unga zucchini.
• 100 g majonnäs.
• 2 vitlöksklyftor.
• S alt, raffinerad olja och kryddor (basilika, oregano ochtimjan).

Tvättad zucchini skärs i fem millimeterscirklar, s altas, strö över örter och lämnas i sju minuter. Vid slutet av den angivna tiden överförs de till en oljad form, smetas med majonnäs blandad med pressad vitlök och täcks med tomatringar. Tomater hälls också med en kryddig sås. Grädda rätten i medeltemperatur tills grönsakerna är mjuka.

Med svamp och köttfärs

Denna doftande, mångsidiga rätt passar lika bra till en vanlig lunch som ett middagssällskap. En speciell zest ges till den genom närvaron av en delikat krämig sås. Innan du lagar zucchini i ugnen, se till att dubbelkolla om du har den i ditt hus:

• 220 g vardera av svamp och köttfärs.
• 3 zucchini.
• 2 små lökar.
• 100 ml grädde.
• 100 g holländsk ost.
• 2 msk. l. vetemjöl.
• Persilja, s alt, raffinerad olja och pepparpulver.

Försiktigt tvättad zucchini skärs i sex centimeter stora cylindrar, befrias från fruktkött och fylls med en blandning av köttfärs stekt med svamp, en lök och kryddor. Allt detta läggs ut i en djup värmebeständig behållare. En sås gjord av grädde, förvärmd med mjöl, rostad lök, s alt och kryddor, hälls ovanpå. Det resulterande arbetsstycket beströs med ostchips och bakas vid en medeltemperatur i cirka fyrtio minuter.

Med köttfärs och ris

Det är lätt och ändåen näringsrik rätt idealisk för både stora och små gourmeter. Tack vare honom kan du diversifiera din familjediet lite och välsmakande mata dina hungriga hushållsmedlemmar. För att laga zucchini bakad i ugnen behöver du:

• 225 g valfritt malet kött.
• 3 unga tunnhudade märg.
• 100 g torrt ris.
• Liten lök.
• 65 g rysk ost.
• S alt, raffinerad olja och pepparpulver.

Försiktigt tvättad zucchini separeras från stjälkarna och skärs på mitten. Från de resulterande båtarna avlägsnas kärnan försiktigt. Squashmassa skärs i mycket små tärningar och steks i raffinerad olja tillsammans med lök, kryddor och eventuellt malet kött. Den brynta blandningen kombineras med ris, kokas försiktigt i s altat vatten och placeras inuti båtarna. Var och en av dem överförs till en bakplåt, smörjs med en liten mängd vegetabilisk olja och skickas för vidare bearbetning. Grädda fyllda zucchini i medeltemperatur. Femton minuter senare beströs de med ostchips och sätts tillbaka i ugnen i ytterligare en kvart. Strax före servering förs rätten över på vackra tallrikar och dekoreras med kvistar av färska örter.