Potatis i ugnen: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du behöver laga något speciellt tillbehör till kött, så passar bakad potatis i folie ganska bra. Skålen blir mör och smulig inuti. Ofta föredrar hemmafruar att laga till exempel kycklingfilé, skinka eller lår samtidigt med potatis. Svamp, lök, ister är också populära. I det här fallet får du en hel middag med ett minimum av tid. Artikeln beskriver hur man lagar potatis i ugnen. Recept för att steka hela knölar och några matlagningsrekommendationer finns också i vår recension.

Förbereda knölar för bakning

Sorterna av denna grönsak är väldigt olika. För att tillaga hel potatis i ugnen måste du välja en potatis som uppfyller vissa krav:

• Högt stärkelseinnehåll. Detta kommer att ge rätten smulighet och en unik smak.
• Var uppmärksam på skalet och formen. Potatisen ska vara jämn, utan skador och fläckar. Ytan bör tvättas mycket väl,om det är tänkt att koka en grönsak med skal. Du kan också skala den och skära den i skivor eller på mitten.

Potatis är en mångsidig frukt, den passar bra till alla smaksättningar, örter och kryddor. Den tillagade rätten rekommenderas att konsumeras varm, serverad med färska grönsakssallader, smör eller örter.

Tid och tillagningsmetod

Tillagningstiden för potatis i ugnen beror till stor del på typen av frukt och ytterligare ingredienser.

• Om potatis tillagas som en självständig rätt, skärs i skivor eller cirklar, kommer mindre tid att läggas ner - ungefär en halvtimme.
• Om frukten kokas hel tar det cirka 40 minuter.
• Men när man lägger till köttingredienser i receptet kommer tiden att öka till 1 timme när ugnen är uppvärmd till 200 grader.

Det finns många potatisrecept till ugnen - i gräddfil, i folie eller i en hylsa. Och var och en har sin egen stil. Men först måste du lära dig grunderna, gradvis inklusive din fantasi. Nedan finns några enkla recept med steg-för-steg-instruktioner.

Foliebakad potatis med smör och vitlök

Ett av de enklaste recepten är bakad potatis i folie i ugnen med fyllning. Till fyllningen kan du ta inte bara vitlök och olja, utan även rökt kött kryddat med kryddor.

Du behöver:

• 4 potatis;
• 50 gram smör;
• 4 vitlöksklyftor;
• 20gram s alt.

Matlagningsmetod:

1. Skölj potatis under varmt vatten. Var särskilt uppmärksam på skalet - det är bra att rengöra det med en borste. Dela frukten i två halvor.
2. Skär folien i rutor så att den passar.
3. Lägg ena halvan på en separat bit folie. Lägg 1 tsk i snittet. smör, vitlök och s alt efter smak.
4. Prick med en gaffel.
5. Toppa med andra halvan och slå in i folie. Gör samma sak med resten av rotfrukterna.
6. Lägg på en plåt. Grädda i ugnen i fyrtio minuter vid en temperatur på 180-200 grader.

Potatisknölar i folie med kött

Det här är en mycket näringsrik och kaloririk maträtt. Dess smak beror direkt på vilken typ av kött man bestämmer sig för att baka tillsammans med en grönsak. Om det är lamm eller fläsk, blir potatis indränkt i fettet saftig och aptitretande. Och när det gäller rostning av nötkött blir maten mycket hälsosammare för magen. Ett liknande potatisrecept för ugnen presenteras nedan.

Du behöver:

• potatis - 1 kilogram;
• kött - 0,5 kilogram;
• grön lök;
• vegetabilisk olja;
• s alt och kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Skär de skalade knölarna i rundor.
2. Förbered köttet: tvätta, ta bort lite av fettlagret, skär i portioner, s alta, strö över spiskummin och peppar efter önskemål.
3. Lägg ett ark folie på en bakplåt.
4. Lägg kött på denbitar och potatis. Toppa med hackad salladslök och ringla över olja.
5. Slå in folien i ett kuvert.
6. Grädda i 60–90 minuter i 200 grader.
7. Efter denna tid öppnar du folien något. Koka i ytterligare 10 minuter tills de fått färg.

Potatis med kycklingkött

Den kommer att se bra ut på ett festligt bord bakat i folie eller i en ärmpotatis med kyckling. Du kan ta inte bara bröstet utan även benen eller låren. Riven ost och vitlök ger en speciell smak till denna maträtt. Servera med grönsakssallad.

Du behöver:

• 6 potatisknölar;
• 3 medelstora vitlöksklyftor;
• 3 kycklinglår;
• 1 lök;
• 60 gram ost;
• s alt.

Matlagningsprocess:

1. Skär vitlöksklyftor i skivor.
2. Kycklinglår, ben eller bröstfilé skärs med kniv på vissa ställen. Lägg hackad vitlök i skårorna.
3. Riv köttet med s alt och krydda.
4. Skär lökhuvudet i ringar.
5. Skär potatis i rektangulära bitar.
6. Riv ost (grov).
7. Lägg på ett ark folie: lökringar, potatis, kycklingkött, riven ost. Du kan tillsätta lite s alt till potatisen.
8. Linda in folien. Grädda i ugnen i 50-60 minuter i 190 grader. För att tillaga potatis i ugnen med en skorpa måste du öppna folien 10-15 minuter före slutet av tillagningen och ge skålenbrun.
9. Om en hylsa används för att baka blir rätten saftigare. Tillagningstiden kommer också att vara ungefär en timme.

Den välkända jackpotatisen

Enligt detta recept kan potatis i ugnen tillagas mycket snabbt. Det här är en dieträtt, som naturligtvis är ett utmärkt tillbehör till vilket kött som helst.

Du behöver:

• 10 potatis;
• rosmarin;
• 1 tesked vegetabilisk olja;
• s alt.

Matlagning:

1. Tvätta rötterna noggrant med skalet.
2. Hacka gröna rosmarin fint och blanda med vegetabilisk olja.
3. Lägg ren potatis på folien. Ringla den med olja.
4. Avsluta allt. Tillaga på galler i en ugn som är förvärmd till 200 grader i ungefär en timme.
5. Paket upp den kokta potatisen och strö stora s altkristaller ovanpå.

Bakade knölar med ett lager s altat ister

Att steka potatis i ugnen med ister är en procedur som inte alla känner till. Ändå lagar vissa människor sin favoritpotatis på detta sätt. Rätten kan tillfredsställa den mest krävande aptiten. Men du bör inte ryckas för mycket med det för att inte belasta levern. Du kan fylla potatis med bacon.

Du behöver:

• 8 potatisbitar;
• 150 gram fett;
• 4 vitlöksklyftor.

Matlagning:

1. Skölj knölarna och skär i halvor.
2. Skär det s altfria isteret i 4-5 mm lager.
3. Riv potatisbitar med s alt och pressad vitlök.
4. Sätt ihop halvorna efter att ha placerat en tallrik ister eller bacon mellan dem.
5. Slå in allt i ett dubbelt lager folie.
6. Grädda 45 minuter i 180-190 grader.

Potatis med nötkött i ärmen

Näringsrik och kaloririk, men samtidigt ganska dietmat är magert nötkött tillagat i fodral i ugnen med saftig potatis.

Du behöver:

• potatis - 300 gram;
• nötkött - 180 gram;
• lökhuvud;
• s alt, peppar.

Matlagning:

1. Ta bort ådrorna från köttet, skär i bitar.
2. Hacka en halv lök i ringar.
3. Skala potatis, skär i skivor.
4. Behandla ett ark folie med olja.
5. Placera s altade och pepprade köttbitar på den.
6. Täck med potatis. Stäng kanterna på folien.
7. Tillaga i 50 minuter med frityrgrytan uppvärmd till 190 grader.

Koka knölar i gräddfil: recept på potatis till ugnen

Ett av de mest populära recepten för att laga potatis som en självständig maträtt är att baka den med gräddfil. En sådan rätt kan tillagas i en hylsa eller i en ankskål under lock.

Du behöver:

• 0,5 kilo potatis;
• 1 morot (stor);
• 2 vitlöksklyftor (medium);
• 200 gram gräddfil (helst fetare);
• 250 milliliter vatten;
• grön lök;
• s alt ochkryddor.

Matlagning:

1. Skala potatis, tvätta, skär i skivor och lägg i en form eller folie.
2. Skär morötter i ringar, lägg till potatis.
3. Push vitlöken genom vitlökspressen, tillsätt gräddfil, s alt, kryddor.
4. Häll i vatten, rör om.
5. Sätt in i ugnen på 200 grader de första 20 minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda i ytterligare 40 minuter. Strö över lök.

potatis med ost

Ett populärt och enkelt recept för att tillaga hel potatis i ugnen med ost. En mjuk silkeslen eftersmak och en originell doft av oregano kommer att göra denna goding ganska extraordinär. Och sådana potatisar kommer att lägga till kontrast till bakat kött eller fisk. Ost måste tas av hårda sorter.

Du behöver:

• potatis - 7 stycken;
• olivolja - 2 matskedar;
• ost - 10 gram;
• smör;
• oregano, s alt, örter.

Matlagning:

1. Olivolja blanda med torr krossad oregano och s alt.
2. Tvätta potatisen, bred ut med en blandning av smör och krydda.
3. Vej in varje grönsak i separat foliepapper.
4. Sätt in i ugnen i 20 minuter vid t-180 grader.
5. Hacka osten på ett grovt rivjärn.
6. Hacka dillgrönt fint.
7. Expandera knölarna, gör ett korsformigt snitt. Lägg i 1 tsk. smör och strö över ost.
8. Tillaga ytterligare 7 minuter. Strö rätten med örter.

Rustik potatis i folie

Ett annat sätt att äta en utsökt middag eller lunch är att tillaga potatis i ugnen med en skorpa. Du kan också göra sås med den.

Du behöver:

• potatis - 1 kilo;
• olivolja ¼ matsked;
• grönt, gurkmeja, s alt.

Matlagning:

1. Tvätta potatis. Skär i 4 bitar.
2. Strö över olivolja. Strö över örter och gurkmeja.
3. Lägg på en lätt oljad bakplåt. Toppa med folie.
4. Ställ in i ugnen i 15 minuter på 180 grader. När tiden har gått, ta av potatisen och låt den bryna i ytterligare 10 minuter.
5. Använd med valfri sås och färska gurkor och tomater.

Fyld potatis bakad i folie

Receptet på bakad fylld potatis i ugnen kommer att tilltala även krävande människor. Den här rätten passar utmärkt till middag.

Du behöver:

• 3 stora knölar;
• 1 lök;
• 100 gram rökt bringa;
• 100 g rysk ost;
• 100 g smör;
• s alt och kryddor efter smak.

Matlagning:

1. Skölj och skala potatis.
2. Dela potatisen i skivor, men inte helt.
3. Skär löken i halva ringar.
4. Skär det rökta köttet i tunna tallrikar.
5. I de resulterande snitten, lägg bringan och löken.
6. Placera den fyllda knölen på ett ark folie. Topp lägg 1 tsk. Smör. Stäng folien. Lägg på plåt.
7. Grädda 45 minuter vid t - 180 grader.
8. När tillagningstiden är över tar du ut kuverten med potatis. Vik försiktigt ut, strö innehållet med riven ost och hackad persilja.

Foliebakad potatis- och baconbåtar

Potatis med majonnäs i ugnen i påse (hylsa) kan tillagas i sin ursprungliga form.

Behövs för 4 portioner:

• 8 medelstora potatisar;
• 100 g bacon;
• 2 msk. l. smör;
• 100g riven ost;
• 50g majonnäs;
• 3 vitlöksklyftor;
• s alt efter smak, örter valfritt.

Matlagning:

1. Förbered potatis för bakning. Tvätta noggrant. Var särskilt uppmärksam på hudens renhet. Skär knölarna i halvor. Pierce på flera ställen.
2. För varje skiva, lägg 1 msk. l. blandningar av majonnäs, vitlök och ost.
3. Bacon uppdelat i tunna skivor. Sätt dem på tandpetare i form av ett segel. Stick in "seglet" i hälften av potatisen.
4. Klä en bakplåt med folie lätt smord med vegetabilisk olja.
5. Fördela förberedda "båtar" på en bakplåt. Toppa med ytterligare ett ark folie.
6. Grädda i 40 minuter med ugnen förvärmd till 190 grader.
7. Öppna folien efter gräddningen. Lägg en bit smör på varje "båt" och sätt in i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Enkla men viktiga funktioner för att laga bakad potatis

Det är viktigt för varje hemmafru att känna till några aspekter som erfarna kockar gärna delar med sig av för att tillaga bakad potatis i ugnen i skivor eller hel.

Här är de:

1. Det viktigaste är att välja en bra, stärkelseh altig sort.
2. Fosteret måste vara fritt från skador och fläckar, skärsår.
3. Innan du lagar mat måste du hålla potatisen i kallt vatten en stund.
4. För att ge rätten originalitet och originalitet kan du lägga till produkter som kött (vilket som helst), rökt kött, ister, baconbitar till rotfrukter. Det är också möjligt att lägga till stekt svamp, ost, andra grönsaker, tvinnat kött med örter.
5. Färsk dill, persilja, koriander, basilika är välkomna.
6. Torra kryddor: mald sötpeppar, suneli-humle, curry.
7. Om fiskprodukter är att föredra kan du ta fisk som sej, kummel, öring, karp, makrill.

Bakad potatis är en favoriträtt för många familjer. Det är enkelt att utföra och tar inte mycket dyrbar tid. Matlagning är möjlig på många sätt: i skivor eller hela, med olika fyllningar, i folie eller ärmar. Man behöver bara välja rätt recept och glädja nära och kära med en godbit.