2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Även om vi har den mest kända ukrainska soppan med dumplings, finns den här rätten i de flesta köken i världen. Det dök troligen upp i början av yngre stenåldern
revolution, när bitar av kokt deg lades till den för tunna magra soppan på grund av fattigdom. Därmed blev rätten mer rik och näringsrik. Galushki är ett ukrainskt ord, men i Polen kallas de för dumplings. Och det finns även queneller, chipset och andra namn. Själva soppan är snabb och enkel att göra. Det kan vara kyckling eller magert, vegetariskt.
Många fler hemmafruar är intresserade av frågan om hur man gör dumplings till soppa. Därför kommer vi här att fokusera på deras förberedelser, vi kommer att ge olika recept. Tja, du måste kasta dem i en nästan färdig yushka. Vissa dumplings är gjorda av smet. Sedan doppas de i kokande vatten med en sked som tidigare doppats i kallt vatten. Andra är degpinnar, som lata dumplings. De hälls försiktigt i soppan ochkoka i två minuter från det att degen flyter. Också några hemmafruar, innan de sänker ner bitarna till en kokande buljong, panerar dem i mjöl.
Poltavasoppa med dumplings
Vispa ett ägg med en gaffel i en skål med en liten mängd (2-3 matskedar) vatten eller mjölk och en nypa s alt. Tillsätt gradvis mjöl tills en styv deg är knådad. Den kavlas ut till ett tjockt (2 cm) lager och skärs i rutor. Ju segare degen är, desto längre tid tar det att tillaga. Den här typen av dumplings ska ligga i den kokande soppan i ungefär en kvart. Efter dem, stek knäcke, lök, vitlök och morötter läggs till pannan, yushka kryddas med s alt och kryddor.
Kycklingsoppa med vitlöksdumplings
Kryddiga dumplings passar utmärkt med osyrad kycklingbuljong. Vispa två ägg i en skål, tillsätt en sked s alt, ett gäng finhackade gröna och två vitlöksklyftor passerade genom en press. Tillsätt mjölet siktat genom en sil och knåda degen som dumplings. Täck den med en handduk, ställ åt sidan en stund. När potatisen i din soppa är nästan klar formar vi långa tunna korvar av degen. Skär dem i små bitar - dumplings, platta till var och en med fingrarna. De kokar i cirka 10 minuter, så kasta stekningen efter testet.
Köttsoppa med bovete dumplings
Skaka två ägg och ett par matskedar vatten med en gaffel. S alt att smaka. Tillsätt gradvis tre fjärdedelar av ett glas bovetemjöl. Glöm inte att aktivt slå massan tills den blirkapabel att skulptera. Häll vetemjöl i en skål. Vi nyper av en bit från degen, bildar en boll eller rulle med handflatorna. Doppa dumplingsna i mjöl och doppa i den nästan färdiga soppan. De ska bara koka i två minuter på låg värme.
Soppa med kycklingdumplings
Väldigt praktiskt när du gör buljong av en hel kyckling. Efter att den har kokat tar vi den ur pannan och rengör köttet från benen. Passera filén genom en köttkvarn. Blötlägg två vitt bröd i ett halvt glas mjölk. Vi kopplar ihop båda komponenterna (du kan bläddra igenom köttkvarnen igen). S alta, peppra, tillsätt krydda "Till kycklingen." Vispa två äggvitor lätt. Tillsätt dem gradvis i köttfärsen, slå den med en spatel nerifrån och upp. Vi lägger i kylen. 10 minuter före slutet av tillagningen av buljongen, med fingrarna fuktade med vatten, formar vi dumplings och doppar dem i soppan.
Rekommenderad:
De viktigaste nationella rätterna i Ryssland
Det ryska köket är känt över hela världen för sina flerkomponentsrätter, marinader. I väst förknippas Ryssland med pannkakor, pajer, s altört, kaviar, borsjtj, vodka och dumplings. Dessa nationella rätter har ett rikt historiskt arv
De mest exotiska rätterna från världens folk: recept och foton
Vilken exotisk mat har du testat? Det bör noteras att 90% av resenärerna föredrar att bara äta obekant mat i andra länder i världen. Enligt dem är det detta som gör att du kan komma ihåg resten för en livstid
Vad är den nationella grekiska rätten. De mest populära nationella grekiska rätterna: recept
Den grekiska nationalrätten är en rätt som hör till det grekiska (medelhavs)köket. Traditionellt i Grekland serveras meze, moussaka, grekisk sallad, fasolada, spanakopita, pastitsio, galaktoboureko och andra intressanta rätter tillagas. Recept för deras förberedelse presenteras i vår artikel
Vinets historia: ursprunget till den äldsta drycken
Förmodligen ingen annan dryck i mänsklighetens historia har orsakat så mycket diskussion och kontrovers. Många orter och folk kämpar fortfarande för företräde och hävdar att det var de som kom på idén att använda jäst druvjuice, och de som inte påstår sig vara mästare tror: bara de, till exempel, kan göra en riktig drink enligt alla regler
Kkärter är den äldsta grönsaksgrödan
Kikärter är en konstant symbol för det österländska köket. Det används för att tillaga sådana rent nationella arabiska rätter som falafel och hummus. Turkiska ärtor används ofta av kulinariska specialister i Nordafrika, Asien och Nordamerika. Kikärter, vars egenskaper tillåter användning av produkten i vegetarisk mat, är rika på proteiner. Turkiska ärtor ersätter kött, samtidigt som man minskar andelen fett i hela rätten
