Kyckling i tomatsås: en detaljerad beskrivning av originalrecepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ibland finns det situationer när du snabbt behöver laga något gott, och det finns väldigt lite tid kvar för detta. En bra värdinna har alltid sitt eget recept på lager för detta tillfälle. Och den som har lite mer erfarenhet bör komma ihåg att kyckling i tomatsås är ett vinn-vinn- alternativ. Dessutom kan du laga en sådan rätt på många sätt.

Kyckling stuvad i komplex sås

Som ni vet blir allt kött mörare om det stuvas. De återstående ingredienserna kommer att stå för smaken och aromen av den färdiga rätten. Ett utmärkt exempel på denna interaktion är kyckling i tomatsås. Du kan laga den med följande ingredienser:

• kycklingkropp (eller kycklinglår) som väger 1,2 kilogram;
• 60 gram tomatpuré;
• 3 glödlampor;
• s alt (efter smak);
• 10-12 gram socker;
• 2 matskedar tkemali;
• 3 vitlöksklyftor;
• 30 gram vetemjöl;
• vatten;
• ett halvt glas torrt vitt vin;
• 35 gram av valfri oljagrönsak.

Att laga kyckling i tomatsås är väldigt enkelt:

1. Hacka slaktkroppen i portionsbitar. Om det finns ett ben förenklas arbetet.
2. Köttet steks lätt tills en karaktäristisk skorpa bildas. Vi får inte glömma att ständigt vända på den.
3. Stek löken samtidigt i en annan panna med hälften av den tillgängliga oljan.
4. Så fort den blir röd, tillsätt tomatpuré, tkemali och späd allt med kokande vatten (300 milliliter). Mat ska tillagas lite tillsammans.
5. Lägg i den stekta kycklingen i pannan.
6. Tillsätt tomat-lökblandningen.
7. Häll allt med varmt vatten så att det helt täcker köttet.
8. Tillsätt s alt, vin, socker och låt sjuda i 20 minuter.
9. Stek under tiden mjölet i den återstående oljan tills det blir krämigt.
10. Häll den något kylda massan med varmt vatten (40 gram) och blanda.
11. Häll den förberedda massan i en kastrull.
12. Skicka dit hackad vitlök tillsammans med hackade örter och låt puttra i ungefär en kvart.

Den färdiga rätten kan ätas för sig själv eller till valfritt tillbehör. Potatismos är bäst för honom.

Kyckling i ostsås

Kyckling i tomatsås blir ännu kryddigare om du lägger till mör ost. Dessutom tillagas denna maträtt mycket snabbt. Men först måste du samla alla produkter som behövs för arbetet:

• 200 gram kycklingfilé;
• s alt;
• 50gram morötter;
• 20 gram ost och lök vardera;
• 30 gram tomatpuré;
• malen peppar;
• vegetabilisk olja;
• alla kryddor.

Hela processen kan delas upp i steg:

1. Värm pannan väl och värm oljan på den.
2. Stek den finhackade löken lite i den och tillsätt sedan de rivna morötterna.
3. Lägg till kött i grönsaker efter att ha skurit det i medelstora bitar. Samtidigt måste du ange alla kryddor och kryddor.
4. Lägg pastan i den kokande massan och häll lite vatten. Allt detta måste blandas ordentligt och sjuda under lock i ca 7-10 minuter.
5. Strö över riven ost medan den fortfarande är varm. Det kommer inte att ta lång tid, eftersom det kommer att smälta väldigt snabbt.

Därefter kan kyckling i en doftande sås under en delikat ostskorpa omedelbart läggas ut på tallrikar och ätas med nöje.

Kycklingfilé i tomatmarinad

Det finns ett annat intressant alternativ som gör helt enkelt fantastisk kyckling i tomatsås. Receptet skiljer sig från resten genom att den doftande blandningen i detta fall används samtidigt som en marinad och den ursprungliga smeten. För att arbeta måste du ha:

• 500 gram kycklingfilé;
• 25 milliliter ketchup;
• 2 vitlöksklyftor;
• en nypa s alt;
• 70 gram raffinerad vegetabilisk olja;
• 25 gram vetemjöl;
• 1 ägg;
• 3 gram svartpeppar.

Beredningen av denna ovanliga rätt består av tre steg:

1. Först måste köttet skäras i bitar och vitlöken måste gnidas eller pressas genom en press.
2. Ta alla ingredienser enligt receptet i en djup skål, blanda väl och ställ i kylen i 60 minuter.
3. Hämta oljan i en stekpanna och stek sedan filébitarna i den i doftande smet. Bearbetningen görs bäst i portioner så att köttet bekvämt vänds. Stek i 3 minuter på varje sida.

En sådan rätt kan med rätta anses vara ett idealiskt recept i en hast.

bulgarisk kyckling

De som vet vad "yahnia" är kommer definitivt att gilla den ursprungliga kycklinggrytan i en panna i tomatsås. Så här tillagas det i vissa bulgariska eller rumänska restauranger. Till den här rätten behöver du:

• 2 kycklinglår (eller 3-4 vingar);
• 1 vitlöksklyfta;
• 3 lagerblad;
• 1 lök;
• en halv citron;
• s alt;
• 1 tomat;
• halvt gäng dill;
• 30 gram tomatpuré;
• 5 svartpepparkorn;
• 35-40 gram smör.

Att laga kyckling enligt det här receptet är enkelt:

1. Värm oljan väl.
2. Stek köttet i det på båda sidor tills det är gyllenbrunt. Detta tar cirka 10 minuter.
3. Hacka nu löken i tärningar och skär tomaten i medelstora bitar.
4. Överför det stekta köttet till en tallrik. I en stekpannasamma olja, fräs först löken lätt och tillsätt sedan tomaterna.
5. När grönsakerna är väl uppvärmda, tillsätt tomatpuré till dem och blanda noggrant.
6. Häll allt med vatten (400 milliliter), tillsätt kryddor och låt blandningen koka upp lite.
7. Lägg det stekta köttet på pannan och häll saften av en halv citron på det. Sjud under lock på låg värme.
8. I det sista steget, tillsätt riven vitlök och vänta ytterligare 10 minuter.

I tallriken kan den färdiga rätten dekoreras med färska örter.

Ugnsrecept

Kyckling i tomatsås i ugnen är ännu lättare att tillaga. Receptet kommer säkert att glädja dem som inte gillar att spendera lång tid i köket. Innan du börjar måste du ha följande ingredienser på skrivbordet:

• kycklinglår (du kan också ta vingar eller lår);
• s alt;
• ett par vitlöksklyftor;
• Provence örter;
• 120 gram tomatpuré;
• några droppar citronsaft;
• curry;
• malen peppar.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta kycklingkött och lägg i en djup behållare.
2. Hacka vitlöken slumpmässigt och blanda den med aromatiska örter. Sedan måste du lägga till pastan och späda den resulterande massan något med vatten. Såsen är klar.
3. Peppar benen och gnid in med s alt.
4. Doppa var och en av dem först i den beredda såsen och lägg sedan i en ugnsform. Använd helst helt.tomatblandning.
5. Sätt in formen i ugnen, förvärm den till 200 grader. Grädda köttet i 35-40 minuter.

Färska grönsaker och alla grönsaker är idealiska som tillbehör.

Kött med grönsaker

De som inte gillar att följa strikta standarder i matlagning kommer att älska kyckling i tomatsås med vitlök, tillagad på italiensk stil. Lokala kockar älskar att göra allt saftigt och väldoftande. Dessutom är denna maträtt också mycket snabbt förberedd. Det kommer att kräva en mycket liten uppsättning initiala komponenter:

• 850-900 gram kycklingfilé;
• 6 vitlöksklyftor;
• s alt;
• 1 liters burk tomater (på burk i sin egen juice);
• 3 paprika;
• 100 gram mjöl;
• olivolja;
• malen peppar;
• hackade gröna.

Nu kan du börja laga mat:

1. Filer skurna i stora skivor.
2. S alta dem, strö över peppar och rulla sedan i mjöl och stek lätt. Köttet ska inte släppa saft. De färdiga bitarna måste läggas på en separat tallrik.
3. Skär stjälkarna från paprikan och ta bort fröna. Skär resten av fruktköttet i stora bitar. Hacka löken i halva ringar. Hacka vitlöken slumpmässigt.
4. Stek löken först i en panna.
5. Tillsätt sedan paprika med vitlök och fortsätt koka i ytterligare 5-6 minuter.
6. Lägg tomaterna och filéerna i pannan. Tillsätt lite mald peppar ochkontrollera mängden s alt. Sjud på svag värme i cirka en halvtimme. Under denna tid kommer såsen att tjockna lite.

Servera på bordet, det är lämpligt att strö över denna maträtt med mycket hackade örter. Det blir inte bara vackert, utan också väldigt gott.