Paj med äpplen på gräddfil: recept

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Idag finns det många recept för att göra äppelpaj. Degen kan vara jäst, kex eller puff, med olika fyllningar. För många människor är doften av en bakad äppelpaj förknippad med komforten och värmen i föräldrahemmet.

De viktigaste matlagningshemligheterna

Det finns flera hemligheter som används för att göra äppelpaj med gräddfil välsmakande, saftig, med en krispig skorpa. För att äpplena inte ska förbli råa måste du först förråda dem med värmebehandling. I det här fallet behöver du inte tillsätta något förtjockningsmedel som kan förstöra äppelsmaken. Det är bättre att baka kakan långsamt, på låg värme. Överskott av fukt kommer gradvis att försvinna, och äpplena kommer att behålla sin form. Det är bäst att använda två sorters socker och kryddor och två sorters frukt. Om du tar äpplen av samma sort, så, oavsett hur underbara de är, kan aromen visa sig vara enstavig. För att förbättra smaken på sådana bakverk kan du lägga till farinsocker, citronsaft och lite kanel. Pajen ska alltid bara placeras i en förvärmd ugn, på det nedersta gallret. När botten är brun, sänk temperaturen.

Hur man gör degen ordentligt

Ättvå mycket viktiga punkter när du förbereder degen. Arbeta alltid endast med kylda produkter. Annars kommer den att slitas sönder och fastna på arbetsytan. Du ska aldrig kavla ut degen på samma ställe, annars blir den seg, och pajen med äpplen på gräddfil blir smaklös och torr. En av huvudhemligheterna med att göra bra deg är korrekt blandning av ingredienser. Först kombineras alla torra ingredienser: s alt, mjöl, socker, jäst, kryddor. Mjölk, ägg, smör vispas separat och hälls försiktigt i torra produkter så att det inte blir några klumpar. Det är bättre att värma alla nödvändiga produkter för knådning till rumstemperatur. Vilken deg som helst är bäst att knåda i medelhög rumstemperatur. Kom ihåg att den är rädd för drag.

Äppelpaj med gräddfil

Detta recept innehåller följande ingredienser:

• 3 medelstora äpplen;
• 1 kopp mjöl;
• 1 kopp gräddfil;
• 1 glas socker;
• ägg - 2 st;
• smör - 1/2 pack;
• valnötter - 100 g;
• 10 g vaniljsocker;
• 1,5 tsk kanel;
• bakpulver 5 g.

Nötterna krossas och blandas med kanel och socker. Smör måste få värmas till rumstemperatur. Mosa den med en gaffel med vaniljsocker. Vispa ägg i en separat skål och blanda med gräddfil. Skala äpplena och skär i tunna bitar. Kombinera sedan äpplena med degen och blanda allt noggrant. Värm sedan ugnen till 180-190 grader, och täck ugnsformen med matfolie eller papper. Den första halvan av degen läggs ut på botten och strös med kokta nötsmulor, sedan läggs den andra delen ut och strös även med nötter. Därefter placeras kakan i ugnen i 45-50 minuter. Efter det är det bättre att låta det brygga i flera timmar. Detta är ett klassiskt recept. Paj med äpplen (gräddfil ger den en delikat, raffinerad, saftig smak) kommer att glädja gästerna på alla tebjudningar.

Curdpaj med äpplen

Med hjälp av en sådan delikatess kan du enkelt och gott mata ditt barn med keso. Alla känner till fördelarna med denna produkt, men inte alla gillar att äta den. De viktigaste produkterna som ingår i pajen: keso, gräddfil, äpplen. Du behöver också ägg, kanel, mjöl, smör, socker. Först blandas två koppar mjöl med 0,5 koppar socker, sedan tillsätts lite kanel och ett halvt paket smör där. Efter det, skala 2 äpplen. Mal ett paket keso tills det är slätt. Tillsätt 100 g gräddfil, socker och 2 ägg. Blanda allt noggrant med en mixer, lägg hackade äpplen. Bakformens botten smörjs med olja och sedan läggs den resulterande massan ut i den. Därefter bakas pajen med äpplen på gräddfil i ugnen i 50 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Antonovka-paj

Denna version av pajen, som namnet antyder, bakas bäst med Antonovka. Paj med gräddfil och äpplen erhålls med en krispig skorpa, vilket är helt enkeltsmälter i munnen.

Cream Ingredients:

• gräddfil - 1 glas;
• ett ägg;
• socker - 200 g;
• mjöl - 30 g;
• två äpplen.

För testet:

• mjöl - 300 g;
• gräddfil - 1/2 kopp;
• smör - 150 g;
• läsk - 5 g;
• ett glas strösocker;
• ett ägg.

För testet blandas alla dess komponenter på en gång. Det blir mjukt, så du måste omedelbart fördela det med händerna över hela formen och göra små stötfångare. När du förbereder krämen är det bättre att lägga degen i kylen. Därefter skalas och hackas äpplena. Gräddfyllning är mycket enkel: gräddfil, ägg, socker, mjöl blandas och vispas tills det är slätt. Därefter läggs äpplen ut på degen, och allt detta hälls med grädde på toppen. Det är nödvändigt att baka en sådan maträtt i en timme vid en temperatur på 180-190 grader.