Yubileynoye-kakor: ett recept på en legendarisk godis

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vem älskar inte Jubileumsmorgonkakor? Det finns säkert inga sådana människor. Den här delikatessen är trots allt så god att frukost med den blir magisk. Det bör noteras att den välkända produkten är universell, den är lämplig för alla drycker (te, kakao, kaffe, mjölk, kefir, katyk, etc.). Men tyvärr kan eller vill inte alla köpa Yubileinoye-kakor i butiken. I detta avseende bestämde vi oss för att ge dig en detaljerad metod för dess beredning.

Recept steg för steg: Jubileumskakor

Det bör särskilt noteras att hur mycket du än försöker kommer en sådan delikatess hemma inte att bli densamma som den som säljs i butik. Under produktionsförhållanden läggs faktiskt alla typer av smaker, smakförstärkare och så vidare till basen för denna produkt. För att verifiera detta kan du köpa färdiga kakor och titta på deras sammansättning. Men det härfaktum betyder inte att hemlagade godsaker kommer att bli värre. Snarare, tvärtom, det blir mycket godare och nyttigare. I detta avseende kan den tillagas åtminstone varje dag.

Cookies "Jubilee": sammansättningen av basen

Följande tas som ingredienser:

• lätt vetemjöl - ca 650 g;
• majsstärkelse - 50 g;
• pulveriserat socker - 180 g;
• invertsirap - 30 ml;
• margarin för bakning - 210g;
• färsk fet mjölk - 30 ml;
• äggpulver - 30 g (kan ersättas med ett färskt kycklingägg);
• äppelvinäger 6 % - några droppar;
• bordsläsk - 4 g;
• fint jodiserat s alt - 4 g.

Beredning av invertsirap

Som du kan se innehåller Yubileinoyes hemgjorda kakor inte dyra och sällsynta produkter. Men ändå kan du ha svårt att skaffa invertsirap. Det är därför vi vill prata om hur du kan laga en sådan sötma själv. För detta behöver vi:

• strösocker - 350 g;
• kokt varmt vatten - 150 ml;
• bakpulver - 1,5 g;
• citronsyra - 2g

För att förbereda en invertsirap, kombinera strösocker med kokt hett vatten. Sätt sedan blandningen på spisen och under konstant omrörning vänta tills produkten är helt upplöst och vätskan kokar. Efter det krävs det att hälla citronsyra i den resulterande massan och sedan täcka disken ordentligt med ett lock och koka på låg värme iinom 45 minuter. Därefter ska den söta produkten kylas helt i rumstemperatur och tillsätt bakpulver utspädd med några droppar vanligt vatten. Efter att skumningen är klar (efter 5-10 minuter), bör du få en gul invertsirap, liknande flytande ung honung.

Kort degknådningsprocess

Hembakade Jubileumskakor bakas i ugnen ganska snabbt. Men innan du lägger den där bör du blanda sandbasen väl. Det görs i två steg. Först måste du smälta bakmargarinet i en metallskål och sedan kyla det något och lägga till följande ingredienser till det: inverteringssirap, färsk mjölk och släckt bakpulver. Efter det, i en separat skål, är det nödvändigt att kombinera och blanda noggrant det siktade vetemjölet, majsstärkelsen, äggpulver, strösocker och fint s alt. Om du använder ett färskt kycklingägg, rekommenderas det att vispa det med en mixer och sedan lägga det på det smälta margarinet.

När båda delarna av basen är klara ska blandningen av mjöl och andra komponenter gradvis hällas i den oljiga vätskan. Som ett resultat av sådana handlingar bör du få en mjuk, elastisk och enhetlig deg som släpar efter handflatorna. Så att du kan forma vackra Yubileinoye-kakor av den, rekommenderas det att linda in den blandade basen med en tät plastfilm och placera i kylen i 40-55 minuter. Under denna tid kommer degen att stelna lite och blir lätt att ge efter.rullar ut.

Produktbildningsprocess

För att få utseendet på hemgjorda kakor så nära butiken som möjligt, är det lämpligt att använda speciella knivar för att forma dem. Om en sådan enhet inte hittades i ditt hus är det tillåtet att använda ett vanligt glas med en diameter på upp till 5 eller 6 centimeter.

Så, för bildning av Yubileyny-kakor måste du hämta den lätt frusna degen från kylskåpet, ta bort den från filmen och dela den i två delar. En av dem ska strö med lite mjöl och sedan rullas till ett rektangulärt ark upp till 5 ml tjockt. Efter det måste lagret från basen skäras i vackra halvfabrikat och försiktigt bända med en spatel, flytta dem till en bakplåt. I så fall rekommenderas det att i förväg klä ugnsplåten med bakplåtspapper. Om du inte har det kan du smörja bakplåten med smör eller margarin. Därefter ska resterna av de skurna produkterna samlas in, kopplas till den andra delen av basen och göra med den samma åtgärder som beskrivits ovan.

Värmebehandling i ugnen

Plåten fylld med halvfabrikat ska placeras i ugnen som ska förvärmas till en temperatur på 190-200 grader. Baka en sådan delikatess i 25-33 minuter. Under denna tid ska kakorna vara gyllenbruna och smuliga. Färdiga produkter måste försiktigt avlägsnas från bakplåtspapper, läggas på en stor plåt och svalna väl.

Vacker dekoration av hembakt

För att göra Yubileynoye-kakor, som har cirka 450 energienheter i kalorier, ännu godare, rekommenderas att täcka dem med chokladglasyr. För att göra detta måste du ta en bit mörk eller bitter choklad, bryta den i en skål, tillsätt ett par matskedar mjölk och smält sedan över låg värme under konstant omrörning. Ta sedan de kylda kakorna och doppa ena sidan av den i glasyren. För att det ska frysa bra är det lämpligt att lägga delikatessen på en pappersservett med den torra sidan nedåt. Analogt med det krävs att alla återstående produkter dekoreras.

Rätt servering av dessert till bordet

Yubileynoye-kakor, tillagade hemma, är smuliga, doftande och mycket välsmakande. Du kan servera den till frukost med vilken dryck som helst, inklusive färsk mjölk, katyk eller kefir. Njut av din måltid!