Enkla hodgepodge-recept utan gurka

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag ska vi prata om hodgepodge. Ja, inte helt enkelt, bekant för många hemmafruar - men utan någon av ingredienserna. Solyanka utan gurka, enligt vissa kännare av kulinariska konster, har också sin rätt att existera. Det kan finnas flera anledningar till att inte införa denna viktiga komponent - välsmakande s alth alt - i kompositionen. Till exempel intolerans mot inlagda gurkor med allergier. Eller ett unikt autentiskt recept. I allmänhet, hur som helst, är receptet på hodgepodge utan gurka till för din uppmärksamhet i olika varianter!

Lite om den här rätten

Det är känt att hodgepodge i förståelsen för hemkockar i hela det postsovjetiska utrymmet är en av varianterna av soppor. Dess huvudsakliga, grundläggande egenskap är densiteten och en hel del ingredienser (i vissa recept når den 20). Dessutom är denna maträtt mycket kaloririk. Eftersom kompositionen innehåller olika typer av korvar och fett kött (ibland ister med ränder). Lägg till kalorier och andra ingredienser som är stekt i vegetabilisk olja (eller till och med fläskfett). Därför, de som ska gå ner i vikt eller som tittar på sin egen figur med kraft och kraft, den här rätten kommer inte att falla i din smak. Tja, vi ska prova ett av alternativen för hodgepodge utan gurka.

Det enklaste receptet

Vi behöver ett par citroner, en burk urkärnade oliver, en påse tomatpuré (50-80 gram), en uppsättning rökt kött för att göra hodgepodge, en vitlöksklyfta, två potatisar, kryddor - de som du gillar (set för kötträtter är bra). För att klä soppan kommer vi att använda gräddfil, det är bättre att inte ta för fett - 15 procent.

Angående en uppsättning korvar: om det inte finns någon färdig, gör vi den med våra egna händer. Till detta tar vi 150 gram rökt korv, samma mängd gott kokt kött (till exempel "Doctor's"), 100 gram torrtorkad korv. Du kan valfritt använda rökta kycklingvingar, annat aromatiskt rökt kött. Förresten, citroner och oliver kommer att ge s altsyran i vår hodgepodge utan gurkor, så du bör inte oroa dig för det här ögonblicket.

Lättlagad mat

Följ dessa instruktioner så blir din måltid utsökt och näringsrik.

1. Skär rökt kött och kokt korv i små tärningar.
2. Töm oliverna från vätskan från burken och skär i cirklar.
3. Koka potatisen i skalet tills den är halvkokt. Skala och skär sedan - också i kuber.
4. Hämta vattnet i en tre-liters kastrull tills det kokar upp och tillsätt alla ingredienser som beretts ovan.
5. Kross vitlök och rör om med tomatpuré och lite vatten. Tillsätt grovhackad citron och kryddor med s alt (enligt personliga preferenser). Blanda och lägg till den totala massan i pannan. Koka upp, ett par minuter – och stäng av värmen. Koka inte länge - korven kan falla isär.
6. Låt rätten brygga och häll hodgepodgen utan gurka i portionsförpackningar.

Smaksätt med gräddfil, strö över hackade örter. Servera till bordet.

Solyanka: recept med korv utan gurka

Ännu ett recept på denna läckra och rejäla rätt är inte heller särskilt svårt. För en fem-liters behållare måste du ta: kött fläsk revben och kalvkött - 300 gram vardera, bacon, rökt korv och salami - varje ingrediens 100-150 gram, ett par medelstora citroner, ett par lök, en burk med urkärnade svarta oliver, 100 gram kapris (inlagda taggknoppar Capparis), 100 gram tomatpuré (puré), kryddor och s alt. För dressing kommer vi att använda låg fetth alt gräddfil. Och för dekoration - gröna (koriander är ett måste, liksom persilja och dill).

Lättlagad mat

Det finns ett annat recept på hodgepodge, som tillagas så här:

1. Tvätta och skär råa köttingredienser i bitar. Lägg i en kastrull med vatten och låt koka upp. Ta bort skummet och koka i ungefär en halvtimme.
2. Skär citroner i halva ringar med skal. Oliver - ringar. Lök - hacka (du kan också använda tunna halvringar - för symmetri).
3. Skär korvar i små tärningar.
4. Introducera alla beredda ingredienser ien gryta med buljong och kokt kött.
5. Stek löken i vegetabilisk olja. Tillsätt tomatpuré och kapris. Sjud i cirka 5 minuter, rör om med en träspatel.
6. Häll den resulterande såsen i den totala massan. Under omrörning, koka i ytterligare 5-10 minuter på minsta eld. S alt och peppar. Låt det brygga i en halvtimme.

Innan servering, häll i portioner och smaka av med gräddfil. Strö över hackade doftande färska örter för dekoration.