Broccoli med ägg: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Äggbroccoli är den perfekta maten. En omelett gjord av sådana ingredienser kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn. Dessutom är broccoli en mycket hälsosam grönsak. Med rätt förberedelse behåller den de flesta vitaminer och mineraler. Dessutom är omelett med broccoli idealisk för dem som följer sin figur eller tvingas följa en strikt diet. Hur lagar man broccoli med ett ägg i ugnen och i en långsam spis?

Hur man väljer rätt

Innan du börjar laga mat bör du välja rätt produkter. Först och främst handlar det om broccoli. Idag, i butiker, säljs denna produkt inte bara färsk utan också fryst. För att göra en maträtt som broccoli med ett välsmakande ägg måste du noggrant närma dig valet av produkten. Här är några hemligheter:

1. Hårdhet. Du bör köpa grönsaker med täta blomställningar och ett ben.
2. Färg. Du kan också navigera i skuggan av broccoli. Den färska produkten har en mörkgrön färg. Om gula knoppar finns på blomställningarna är grönsaken övermogen. Om det finns en lila nyans, indikerar detta ett högt innehåll av betakaroten. När den tillagas blir en sådan produkt grön.färg.
3. Lukt. Kål ska ha en behaglig arom. Om lukten är skarp och det finns mörka fläckar på blomställningarna, ska produkten kasseras.
4. Förvara broccolin endast i kylen och i en stängd behållare i 10 dagar.

Broccoli med ägg i en stekpanna

Det här är det enklaste sättet att göra en omelett. Kaloriinnehållet i den färdiga rätten är 667,2 kcal. För att göra en omelett behöver du:

1. 6 ägg.
2. 180 g broccoli.
3. 20 ml olivolja.
4. 2 vitlöksklyftor.
5. 100 g ost.
6. Kryddor och s alt.

Matlagningsprocess

För att laga broccoli med ägg och ost måste du förbereda produkterna. Grönsaken rekommenderas att tvättas, torkas och sedan delas upp i blomställningar. Pannan bör placeras på elden och häll vegetabilisk olja i den. När det värms upp måste blomställningarna läggas ut i en behållare. Stek kålen i olja i 3 minuter.

Ägg ska vispas ner i en behållare och blandas. Du behöver inte slå dem. Häll vatten i pannan med broccoli så att den fyller kålen till hälften. Koka grönsaker tills vätskan har avdunstat helt.

Tillsätt s alt och kryddor i de rörda äggen. Vitlök rekommenderas att skalas och krossas. Det måste också läggas till äggen. Häll blandningen över broccolin. Stek omeletten på låg värme och under lock. Strö den färdiga broccolin med ägg med riven ost.

Hur man bakar i en långsam spis

Äggbroccoligryta är lätt att tillaga i långsamkokaren. Du kan lägga till olika kryddor och tomater till en sådan maträtt. De kommer att ge krydda till grytan. För matlagning behöver du:

1. 5 ägg.
2. 200 g broccoli.
3. 2 tomater.
4. 1 lökhuvud.
5. 60 ml grädde.
6. 1 msk en sked majonnäs.
7. Peppar, muskotnöt, s alt, oregano.

Matlagningssteg

Broccoli före tillagning rekommenderas att koka i 4 minuter i kokande vatten. När kålen har svalnat måste den delas i blomställningar och sedan skära var och en i två delar. Hacka tomaterna också. De måste skäras i kuber. Lök ska skalas och hackas. Den ska stekas i en slowcooker. För att göra detta, välj "Frying"-funktionen.

I slutet av programmet, lägg broccoli, oregano och tomater i multikokarskålen. Mat ska tillagas i 10 minuter med öppet lock. Ägg ska köras ner i en djup behållare och kombineras med grädde, kryddor och muskotnöt. Komponenterna ska vara lite slagna. Häll den stekta kålen och löken med den färdiga blandningen. Du måste baka mat i en halvtimme, ställ in "Baking"-läget.

Den färdiga rätten ska delas i portioner och läggas på tallrikar. Servera grytan med majonnäs eller gräddfil, efter att ha strö över hackade örter.

Ugnsgryta

Broccoligryta med ost och ägg i ugnen förberedslängre än i en slowcooker. Det är värt att notera att denna matlagningsmetod låter dig spara prakt, tät, men samtidigt delikat struktur på maträtten. Grytan kommer inte att ha överskott av vätska, liksom cancerframkallande ämnen som bildas när man steker mat i en panna. Dessutom bakar rätten jämnt i ugnen. För att förbereda grytan behöver du:

1. 4 ägg.
2. 50 ml mjölk.
3. 200 g broccoli.
4. 1 vitlöksklyfta.
5. Kryddor och s alt.
6. Grön persilja.

Förbereda mat

För att tillaga broccoli med ägg i ugnen, koka buketter tills de är halvkokta. Efter det rekommenderas det att dela kålen i 3 delar. Vitlök måste skalas och skäras på mitten. Den ska användas för att gnugga formen i vilken grytan ska förberedas. Lägg ut broccoliblomställningarna i den form som förbereds på detta sätt. Gulorna ska separeras från vitan. Detta kan göras med en tom plastflaska. Proteiner måste vispas med s alt tills de skummar. Gulor rekommenderas att blandas med mjölk. Därefter kan båda vätskorna kombineras i en behållare.

Ost ska rivas, gärna med stora celler. Den resulterande massan ska delas i två delar. Tillsätt hackade gröna till äggblandningen. Därefter kan 2/3 av osten hällas i massan.

Hur man bakar

Häll äggostmassan i en behållare med broccoli. Det är inte nödvändigt att blanda produkterna. Toppa allt med ett lager riven ost. Efter det formuläretdet rekommenderas att täcka med folie. Grädda mat i ugnen i 160°C.

Den färdiga rätten bör serveras varm efter att ha delat den i portioner.

Om grytan är avsedd för barn, så ska osten användas den som har en delikat krämig smak. För en vuxenmeny kan du välja en mer kryddig produkt med kryddor och andra tillsatser.

Salad "Original"

Från broccoli och ägg kan du laga inte bara en gryta utan även en sallad. Denna maträtt har en unik smak och innehåller ett stort antal användbara komponenter. För att göra en broccolisallad behöver du:

1. 2 tomater.
2. 500 g broccoli.
3. 6 salladsblad.

För sås:

1. 3 ägg.
2. ½ kopp majonnäs.
3. S alt, socker, salladslök efter smak.

Om så önskas kan majonnäs också tillagas självständigt. För detta behöver du:

1. 1 äggula.
2. 2 msk. skedar vegetabilisk olja.
3. 1 msk en sked senap.
4. 1 tesked citronsaft.
5. S alt och socker efter smak.

Att laga majonnäs

För att förbereda majonnäs till sallad måste du kombinera senap, citronsaft och äggula i en djup behållare. Komponenterna ska vispas med en visp. Vegetabilisk olja måste tillsättas till den resulterande massan. Den ska vara i rumstemperatur. Kylskåpsolja rekommenderas inte. Ingredienserska blandas väl. Efter det är majonnäs värt ett försök. Tillsätt eventuellt socker, citronsaft och s alt. Antalet komponenter beror på smakpreferenser.

Att laga salladen

Broccolisallad med ägg kan vara ett bra tillskott till huvudrätten. Det viktigaste är att förbereda allt korrekt. Det rekommenderas att koka kålen med socker och s alt i en behållare med öppet lock. Efter det ska broccolin dräneras och delas i blomställningar. Kål måste hällas med sås.

För att förbereda såsen bör du koka hårdkokta ägg, skala dem och hacka dem. Tillsätt socker, senap, s alt, hackad salladslök och majonnäs.

Den färdiga rätten ska dekoreras med hackade tomater och sallad.