Kycklinglår i en långsam spis: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En av de mest populära delarna av en kycklingkropp är låren. De är inte torra, till skillnad från bröst, och mindre feta än hela ben. Detta gör köttet svårt att förstöra eller tillaga smaklöst. Bara lite s alt och peppar räcker för ett bra resultat, men olika kryddor, såser, marinader och ytterligare ingredienser fungerar bra med dem. Lår kan bakas, kokas, stekas i panna, grillas och öppen eld. Det blir också väldigt gott och mört kycklinglår i en långsam spis.

Det fina med att laga kycklinglår

Att laga kycklinglår i en slowcooker är otroligt enkelt - även ett barn klarar av det. Förbered först kycklingen - ta bort skinnet från låren och skär bort överflödigt fett. För att skära kyckling, använd en separat bräda, som tillsammans med en kniv måste torkas ordentligt med papper och sedan tvättas, eftersom rå kyckling kan infekteras med campylobacter-bakterier,orsakar inflammation i magen och tunntarmen hos människor.

Tvätta även händerna noggrant, men skölj inte dina kycklingbitar under kranen - stänkvatten sprider bakterier i hela köket. Om du på något sätt vill behandla köttet före tillagning, torka bara av det med en pappershandduk.

Lår i sojahonungssås

Kyckling passar utmärkt till asiatiska såser och kryddor, så det är värt att tillaga den i denna kryddiga söt-s altsås. För en sådan kyckling, ta:

• 4 höfter;
• 125 milliliter sojasås;
• 125 milliliter ketchup;
• 80 milliliter honung;
• 3 vitlöksklyftor;
• torr basilika.

I en separat skål, blanda alla ingredienserna till såsen med en gaffel eller visp. Vi rekommenderar att du använder sojasås med reducerad s alth alt, eftersom ett överskott av det är dåligt för kroppens hälsa.

Sätt på långsamkokaren till stekläge och lägg ut låren. Stek dem ett par minuter på varje sida utan att använda olja. Häll sedan såsen över låren och ställ in på läget "Stewing" i 1,5 timme. Kycklinglår i sås i en slow cooker är klara. Servera dem med ångade grönsaker eller ris.

Lår stuvade i tomater med grönsaker

Kycklingkött passar väldigt bra till tomater, så du kan bara stuva kycklinglår med dem i en långsamkokare. Recept med tillsats av tomatpuré, ketchup eller färdig passatasås kan kompletteras med saftiggrönsaker och bönor för att göra en komplett lunch eller middag utan behov av en separat tillbehör. Ta:

• kilogram kycklinglår;
• 400 gram konserverade vita bönor;
• 400 gram konserverade tomater;
• 400 gram paprika;
• 400 gram tomatsås;
• lökhuvud;
• 2 vitlöksklyftor;
• olivolja för stekning;
• kummin, s alt, svartpeppar.

I multikokarskålen i "Frying"-läge, hetta upp oljan, lägg låren i skålen och stek på båda sidor. Krydda köttet med s alt och kryddor. Tidigare har låren kunnat hackas i mindre bitar. Skär paprikan i strimlor, hacka löken, pressa vitlöken. Om konserverade tomater med skal, måste de tas bort och skära tomaterna i bitar. När kycklingen är stekt, lägg bönor utan vätska, tomater, paprika, lök och vitlök till den, häll i såsen. Växla till stuvningsläge och tillaga rätten i 1,5 timme.

Kycklinglår med potatis

Kycklinglår med potatis i en slowcooker är en väldigt enkel och mättande rätt som tillagas snabbt, den längsta delen är att skala potatis. Du behöver 600 gram kycklinglår, samma mängd potatis, 3 vitlöksklyftor, vegetabilisk olja och lite kryddor efter smak.

Torka kycklingen med en handduk. Krydda sedan kycklinglåren i långsamkokaren med s alt, svartpeppar och kryddor. Kycklingrecept innehåller ofta torkad vitlök och paprika, men du kan också använda en färdig kycklingmix. Gnid in det på köttet och ställ åt sidan. Vid denna tid, skala potatisen och skär i skivor. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt i den uppvärmda oljan i en långsamkokare, lägg skivor färsk vitlök ovanpå, som inte bränns, utan smaksätt potatisen. Lägg potatisen ovanpå kycklingen, s alta, peppra, stäng locket och koka i "bakning" -läget i ungefär en timme. Vid slutet av denna tid är saftiga och väldoftande kycklinglår med potatis i en slow cooker redo.

Fyllda lår

Den här rätten är lite mer komplicerad än de tidigare, men den passar till en festlig middag. För honom ta:

• kycklinglår 1-2 per portion beroende på storlek och gästernas aptit;
• 2 champinjoner per 1 lår;
• lök - 1 vardera för 4 lår och 1 till för marinad;
• glas yoghurt;
• krydda efter smak.

För att tillaga fyllda kycklinglår i en långsam spis är det första steget att förbereda kycklingen. För att göra den fylld behöver du en benfri filé. Om du lyckas köpa en färdig lårfilé, ta den, om inte, då måste du ta bort benet själv. Skär snitt i köttet med en tunn vass kniv på den plats där benet är smalast, och kör kniven längs benet, separera det från köttet. Skär 1 lök i tunna strimlor, lägg den i kefir, s alta blandningen och doppa kycklingen i den. Marinera i cirka en timme. Finhacka svampen, förresten, istället för champinjoner kan du ta vilka andra - kantareller, porcini, svamp. Hacka även löken fint. Fräs löken med svamp i en panna eller i en multikokarskål i olja. S alta på slutet. Kyl fyllningen.

Ta bort låren från marinaden, om fördjupningen i platsen för benet är liten, gör den djupare med en kniv. Inuti, lägg en sked köttfärs, slå in köttet och fäst med en tråd eller tandpetare. Häll lite olja i multikokarskålen, lägg rullarna och strö över dem med kycklingkryddor. Slå på apparaten till bakningsläge och tillaga kycklingen i 40 minuter. När halva tiden har gått måste rullarna vändas så att de blir stekta på alla sidor.

Kycklinglår med ris i en slowcooker

Att laga ris för många hemmafruar och särskilt nybörjare kockar är ibland en mycket svår uppgift. En långsam kokare kommer dock att hjälpa till att koka ris perfekt. Och om du lägger till kyckling, grönsaker och lite kryddor får du en väldoftande, mättande och hälsosam rätt. Ris för honom kan tas långkornigt, då blir det smuligt, ris till ris. Och runt ris kommer att vara mer trögflytande, men detta är idealiskt, till exempel för pilaff. Detta ris kommer att absorbera mer vätska och vara mer smakrikt.

Så ta det här:

• 5 kycklinglår;
• 1, 5 koppar ris;
• 2 dl kycklingbuljong;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 2 paprika;
• 50 gram majs;
• 50 gram ärter;
• kryddor och s alt efter smak.

Om du vill påskynda tillagningen av den här rätten kan du ta ett paket frysta grönsaker istället för färska och konserverade grönsaker. Istället för buljongen kan du också ta vanligt varmt vatten.

Ta dina kryddor och s alt och borsta låren väl på alla sidor, låt stå åt sidan för att marinera och dra in smakerna. Efter 20 minuter, häll olja i multikokarskålen och värm den, lägg i kycklingen och stek i cirka 20 minuter på båda sidor. Ta sedan ut kycklingen och stek grönsakerna i samma olja. Om du tog frysta är det bara att hälla upp dem ur påsen utan att tina upp. Om du tog färsk, rengör först och skär i kuber. Tillsätt ris och fräs ris och grönsaker i 10 minuter S alta och krydda med kryddor. Lägg sedan kycklingbitarna ovanpå, häll allt med buljong, slå på "Rice" eller "Pilaf"-läget och låt stå i 40 minuter.

Kycklinglår i gräddfil i en slowcooker

Det här receptet är kostrikt eftersom kycklinglåren kommer att ångas. Men genom att tillsätta gräddfil kommer köttet att visa sig vara mycket mört och gott. Du kan också använda andra delar av kycklingen till den här rätten - bröst eller ben.

Take:

• 4 höfter;
• 1 matsked gräddfil;
• kycklingkryddor som gurkmeja;
• s alt.

Ta bort skinnet från kycklingen, s alta, tillsätt kryddor, gräddfil och blanda allt väl. Lägg kycklingen i en speciell tallrik för ångning, häll vatten i multikokarskålen och ställ in programmet som är lämpligt för ånga. Efter 30 minuter är mör doftande kyckling i gräddfil klar. Servera den med potatis eller ångade grönsaker.

Chakhokhbili

Denna läckra och doftande georgiska rätt är perfekt i husmanskost från alla delar av kycklingen. Självklart bättreta bara en hel kyckling och skär den i bitar, men bara låren går bra. För stuvade kycklinglår i en slow cooker i stil med chakhokhbili, ta:

• kilogram höfter;
• 1 stor lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 200 ml hackade tomater;
• 1 grön paprika;
• kryddor, som sunelihumle, s alt, lagerblad;
• vinäger.

För chakhokhbili, ta bort skinnet från låren och skär dem i små bitar eller på mitten. Skär löken i tunna halvringar. Paprika måste också skalas och skäras i tunna strimlor. Skär vitlöken i tunna skivor. Slå på multikokaren på friteringsläget och lägg i kycklingen. Stek i en torr skål utan olja. Ta sedan ut kycklingen och lägg i lök, vitlök och peppar, stek dem lätt. Lägg tillbaka kycklingen, tillsätt tomater, en tesked vinäger, kryddor och s alt. Stäng locket till multikokaren och ställ in bakningsläget. Låt kycklingen puttra tillsammans med grönsakerna och kryddorna i ca 40 minuter. Servera chakhokhbili i en ljus sur-kryddig sås med ris.

Foliebakad kyckling

Om du tror att en slowcooker endast lämpar sig för stuvning, så har du fel, det är ganska lätt att baka kött eller fågel i den. För bästa resultat bör köttet slås in i folie, så att alla juicer och smaker förblir i skålen, och det kommer att visa sig vara mycket mört och gott. För bakat kycklinglår i en långsam spis, ta:

• 6 kycklinglår;
• 3 vitlöksklyftor;
• en halv citron;
• 100gram majonnäs;
• gurkmeja, s alt, peppar.

Förbered först kycklingmarinad - blanda majonnäs, citronsaft, pressad vitlök och kryddor. Klä kycklingen väl med blandningen. Täck skålen med fågeln med lock eller matfilm och låt marinera. Har du bara ett par timmar på dig, lämna då skålen på bordet. Och det är bättre att lägga det i kylen för natten.

På ett dubbelt ark folie, lägg kycklingen tillsammans med marinaden, slå in väl så att saften inte läcker ut. Lägg köttet i folie på botten av multikokarskålen. Häll ett glas vatten på samma plats så att folien inte bränns fast i skålen. Slå på bakningsläget och tillaga köttet i 25 minuter. När tiden är ute kommer multikokaren att slå på uppvärmningsläget. Låt kycklingen stå kvar i ytterligare en timme. På grund av påverkan av lite värme kommer köttet att bli väldigt mört och saftigt.