2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Flundra är en platt havsfisk som lever på botten. I färdig form har den en delikat, saftig och otrolig smak. En fisk med ögon på toppen, med en mörkbrun platt rygg, är en flundra. Recept med bilder finns i både elektroniska och tryckta källor. Många kockar och gourmeter experimenterar med smaker och älskar att laga det.
Stekt flundra kännetecknas av sin exceptionella smak. Recepten är ganska enkla. Det här är en fisk som kommer att tilltala många skaldjursälskare.
Funktioner hos flundra som livsmedel
Först och främst är det värt att notera att det är rikt på olika spårämnen som kroppen behöver - fosfor, nickel, klor, molybden, zink och många andra.
Dessutom är det en dietprodukt, eftersom flundrafisk endast innehåller 88 kcal per 100 gram. Recepten är enkla och måltiderna tillagas snabbt. Och vissa forskare tenderar att tillskriva denna typ av fisk till afrodisiaka.
Bakad flundra med stekttomater
De fisksorter som innehåller ett minimum av ben och som snabbt tillagas inkluderar flundra. Recepten för matlagning i ugnen med foton, som ges i den här artikeln, kräver ett minimum av tid att implementera (i genomsnitt är det 40-45 minuter för alla komponenter i receptet, inklusive såser och garnering).
Smaken av ugnsbakad flundra med bakade tomater är mycket behaglig.
Ingredienser: 6 små tomater, halverade på längden, 2 tsk olivolja (plus lite olja för att smörja bakplåtspappret), ¾ tsk torkad dragon, en nypa socker, grovt s alt och mald peppar, 1/3 dl majonnäs (du kan göra din egen, som blir godare och nyttigare), 1 matsked citronsaft, 3 bitar vit limpa eller baguette, 3 matskedar dijonsenap, 4 filéer (totalvikt - ca 600-700 gram) fisk.
Flundra: matlagningsrecept
1. Vi värmer ugnen till 250 grader. Lägg tomaterna med skinnsidan nedåt på bakplåtspappret. Blanda 1 matsked olivolja, en tesked dragon, socker, s alt och peppar. Häll den resulterande blandningen jämnt över halvorna av tomaten. Grädda längst ner i ugnen i 20-25 minuter. Vi lämnar ugnen på, vi måste fortfarande baka fisken.
2. Medan tomaterna rostar, förbered såsen. Kombinera majonnäs, ½ tesked dragon och citronsaft i en liten skål, smaka av med s alt och peppar och ställ åt sidan.
3. Vi rätar ut pergamentet, täcker med folie och smörjer arket med olivolja. Vi tar en matberedare, tillsätter en baguette, en nypa s alt och peppar, en sked olivolja och mal torrt bröd till smulor för panering.
4. Vi sprider flundrafilén på ett pergamentark, kryddar med s alt och peppar, smörjer den övre delen med senap och strö över kokta brödsmulor. Tryck till lite så att smulan inte smulas sönder. Vi bakar fisken på översta hyllan i ugnen. När den är klar får smula en fin brun färg. Detta tar cirka 6–8 minuter.
5. Servera filé med bakade tomater och vit sås.
Flundra glaserad i honung och sojasås
Ingredienser: ¼ kopp honung, ¼ kopp mirin (sött risvin), ¼ kopp sojasås, 4 flundrabiffar (bilden är amerikansk avlånga flundra, men alla fiskar av denna art duger), grovt s alt, 2 matskedar olivolja, nymalen svartpeppar, skal av ½ citron (riven).
Matlagningsmetod:
1. I en liten kastrull, kombinera honung, mirin och sojasås. Vi bringar blandningen till ett tillstånd av "nästan kokar" vid medeltemperatur. Minska glasyren med ungefär hälften, detta tar cirka 10 minuter. Ta sedan bort blandningen och låt svalna.
2. Tvätta och torka flundrafiléerna. Gnid in fisken med s alt och låt värmas till rumstemperatur på hushållspapper (cirka 10 minuter).
3. Vi ska laga mat på grillen. Stekt flundra (receptmatlagning med bilder visar graden av gräddning) så blir den mjuk och krispig. I en stor skål, marinera filén lätt med olivolja och 2/3 av den förberedda glasyren. Lägg på grillen i 3 minuter och vänd på biffarna medan du fortsätter att steka dem. Glöm inte att ringla över frosting medan du steker. Koka tills fisken är mjuk och lätt karamelliserad, 2-3 minuter till.
4. Överför filéerna till serveringsfat, krydda med peppar och strö över citronskal före servering.
Flundra med kapris och citronsås
Om du vill smaka på en utsökt fiskrätt bör du börja koka flundra. Recept på en mängd olika rätter med denna fisk ingår i menyn på många franska restauranger.
Det här receptet är en klassisk anpassning av Port Phillip Estate-kocken Stuart Deller i Australien. Rätten kompletteras med knapriga krutonger, s altad kapris, citron, persilja och sås.
Ingredienser: 1 skiva vitt bröd eller baguette utan skorpa, skuren i små tärningar, 2 citroner, 8 msk os altat smör, ½ dl mjöl, 1 flundrafilé, s alt och nymalen peppar, 2 dl finhackad persilja + en några hela blad till garnering, ¼ kopp ok altad och sköljd kapris.
Matlagningsflundra: recept från en berömd australisk restaurang
1. Vi värmer ugnen till 250 grader. Vi sprider det förberedda brödet på pergament och bakar i cirka 25 minuter, rör om då och då, så att tärningarna blir gylleneskorpa. Efter gräddningen, överför krutongerna till en plåt och låt svalna.
2. Skär under tiden skalet från citronerna i en liten skål. Skär sedan det vita köttet från citronerna och fräs dem. Lägg i en skål med skal och pressa saften från de återstående hinnorna och kassera dem.
3. Värm smöret till medelvärme i en stekpanna. Häll upp mjölet för panering på en platt plåt. Krydda flundrfilén med s alt och peppar och doppa i mjöl, se till att det inte blir överskott. Stek filén i 3-4 minuter (vänd bara en gång) tills den är gyllenbrun, se till att filén är klar.
4. Använd en spatel och överför filéerna till tallrikar. Vi lämnar pannan på spisen och ser till att temperaturen är medium. Tillsätt 4 matskedar smör och vänta tills det smält och absorberar lukten och smaken av fisk. Vi lägger till vår filé, citron med zest, samt hackad persilja och kapris till denna olja. Ta genast bort kastrullen från värmen. Smaka av med s alt och peppar efter smak och ringla sås över flundrafiléer vid servering, garnera med färska bladpersilja och krutonger.
Stekt flundra med kokos
Stekt flundra (recept som uppskattas av många fisk- och skaldjursälskare) är en utmärkt bordsdekoration, både för en semester och för en romantisk middag (eftersom den, som tidigare nämnt, har en stimulerande effekt).
Ingredienser: 500 gram flundrafilé, 1 ägg, ¾ kopp kokosmjöl, havss alt, peppar,vitlökspulver, fett, som vi ska koka på (fett, smör).
Hur man lagar flundra med kokos
Matlagningsmetod:
1. Skölj fiskfiléerna under rinnande vatten och torka dem med hushållspapper.
2. Vispa ägget i en skål, lägg ut kokosmjölet på en platt tallrik. Detta kommer att vara två steg av panering.
3. Doppa varje filé först i ägget, men så att det inte droppar, sedan i kokosmjöl. Strö den färdiga filén med kryddor: s alt, peppar, vitlökspulver efter smak.
4. Värm pannan till medeltemperatur och smält det kokta fettet på den. Stek varje bit i 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
5. Vi förbereder såsen. För att göra detta, smält fettet igen i en uppvärmd panna, tillsätt kryddor, färska örter efter din smak (du kan ta persilja, timjan, dill och andra). Låt stå en kort stund i pannan tills örterna ger upp sin smak och arom. Vid servering, häll en liten mängd sås över varje filébit.
Var man kan prova flundra
Att laga flundra (recept, vi tror att du kommer att anamma) är en enkel sak. Eftersom denna fisk är marin, kan den bli en del av menyn på ditt hotell eller restaurang vid kusten. En rätt med läcker fisk kommer att vara en stor höjdpunkt och ett komplement till din semester.
Självklart finns variationer på temat fiskrätter inte bara på restauranger och kaféer. Vi såg till att sådan fisk är lätt att laga hemma. Och behagarsjälva beredningen av flundra: recepten är mycket enkla, du behöver bara ha den nödvändiga utrustningen och en viss uppsättning ingredienser till hands.
Att laga flundra (recept) praktiseras över hela världen. Eftersom denna fisk är marin, kan den bli en del av menyn på ditt hotell eller restaurang vid kusten. En maträtt med sådan fisk kommer att vara en stor höjdpunkt och ett komplement till din semester.
Rekommenderad:
Frodig mannik med mjölk: recept med foton
Mannik är en efterrätt som är känd för nästan alla. Det är ganska enkelt att förbereda och har många variationer. Från namnet kan du gissa att huvudingrediensen är mannagryn, men allt kan relateras: gräddfil, kefir, keso, mjölk. I dagens artikel kommer vi att prata om krångligheterna med att göra frodig manna i mjölk
Stekt potatis med champinjoner: ingredienser, steg för steg recept med foton, matlagningshemligheter
Stekt potatis med svamp är en enkel men mättande måltid som går snabbt och lätt att göra. Det finns få ingredienser i receptet, men det gör inte rätten mindre smakrik. Tvärtom, många gillar det. Alla kan njuta av det utan undantag. Och vegetarianer, och fasta, och förutom detta, även älskare av tät och mättande mat
Bräserat fläsk med katrinplommon: recept med foton, matlagningstips
Bräserat fläsk är en universell rätt. Den kan serveras med potatismos, ris och en mängd olika flingor. Det blir både gott och nyttigt. Och för att göra köttet mjukare och mer aromatiskt tillsätts katrinplommon. Användbara torkade frukter ger fläsk en syrlig smak, pikant och raffinerad. En sådan maträtt kan också läggas på festbordet - gästerna kommer att uppskatta det
Vad man ska laga med kyckling: recept med foton
Vad ska man laga av kyckling för att den ska bli smakrik och originell? Några enkla kycklingrecept
Tiramisu med savoiardi-kakor: klassiskt recept, perfekt dessertsmak, sammansättning, ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter
Italien är födelseplatsen för gourmeträtten tiramisu. För cirka 300 år sedan bereddes den första desserten i den norra regionen av detta land, tack vare önskemål från de adelsmän som levde vid den tiden. Dessert har en positiv effekt på sexuell lust, den användes av kurtisaner. Det var de som gav honom ett så vackert namn - tiramisu. Det översätts från italienska till ryska som "upphetsa mig." Fras uppmaning till handling
