Potatis med svamp: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Potatis med svamp är mycket kompatibla produkter som kan tillagas på olika sätt. De blir särskilt bra om du gör en gryta av dessa ingredienser och till och med använder väldoftande sås för att skapa den.

Så, låt oss titta på flera recept på potatis med svamp (med foto), samt några funktioner för att laga huvudrätter med sådana ingredienser.

Hur gör man smaken av svamp ljusare

Det är ingen hemlighet att mycket ofta när man kokar svamp i kombination med olika andra komponenter, avbryts deras smak och arom helt enkelt. Vad ska man göra för att åtgärda detta problem? För att göra detta måste du förbereda den här komponenten separat. Så om det till exempel är planerat att koka en potatis- och svampgryta, bör du först steka svampen och först sedan skicka dem till ett bakplåtspapper.

För att rätten ska ha en behaglig doft och smak av svamp, om vitlök används bland ingredienserna bör det alltid varabond sist.

Om du vill göra svampens smak mer ovanlig kan du använda flera varianter av denna produkt.

I händelse av att torkade svampar finns bland komponenterna i rätten, måste de först blötläggas i mjölk. Det rekommenderas att göra detta 12 timmar före huvudtillagningen - under denna tid matas de mestadels.

Vilka kryddor passar bäst för att laga svamp med potatis? Som regel rekommenderar kockar att använda kryddiga örter (rosmarin, provensalska blandningar), samt mald paprika och vitlök.

Stekt potatis med svamp

För att förbereda en sådan rätt måste du ta 350 g champinjoner, tvätta dem och skära dem i tunna skivor. Svamp ska stekas i en panna med vegetabilisk olja.

Förbered potatisen separat. För att göra detta ska 4 knölar skalas och tvättas, skäras i stavar. De måste stekas i en separat panna, även med olja.

Dessutom behöver du lök för att ge smak åt rätten. Separat är det nödvändigt att steka den hackade löken i en panna tills den blir gyllene i färgen.

Efter att ha förberett alla ingredienser, lägg dem i en djup stekpanna, blanda, s alta och peppra efter smak och låt puttra under lock i ett par minuter.

stuvad potatis

För att tillaga stuvad potatis med svamp enligt receptet som presenteras här, bör du steka 450 g hackadskivor av champinjoner i en stekpanna med olja. Efter några minuter måste du lägga ett par hackade lökar i dem. Efter att löken blivit genomskinlig måste du minska värmen, häll 4 msk. l. gräddfil, s alta blandningen och tillsätt sedan en sked mjöl och blanda.

I en separat kastrull, lägg potatisen skuren i medelstora tärningar (1 kg), tillsätt en blandning av svamp och gräddfil, samt en liten mängd vatten. I den slutliga versionen ska vätskan täcka potatisen helt. För att rätten ska bli kryddig måste du lägga till ett par lagerblad i pannan. Massan ska börja sjuda på svag värme tills potatisen är klar (ca 25 minuter).

Potatis i ugnen

Det här receptet på potatis med svamp i ugnen är väldigt enkelt, och implementeringen i köket ligger inom varje hemmafrus makt. För att förbereda maträtten måste du ta ett halvt kilo svamp (ostronsvamp eller champinjoner) och ett par hackad lök. Ingredienserna ska stekas i en panna med tillsats av vegetabilisk olja tills löken är gyllenbrun.

Lägg ett ark folie på ett bakplåtspapper, smörj det med olja och lägg ett lager skivad potatis (500 g). Toppa den med ett par rivna morötter, lägg sedan svampen med lök och täck till sist med 500 g potatis.

Separat måste du förbereda såsen. För att göra detta måste du blanda ett par matskedar vatten, samma mängd gräddfil, lite s alt och kryddor efter smak. Efter blandning kommer såsen att vara klar - de måste hälla innehållet i pannan. Till toppenlägg riven hårdost på ett medium rivjärn (120 g).

Nu ska bakplåten skickas till ugnen, förvärmd till en temperatur på 180 grader. Det tar cirka 40 minuter att tillaga.

potatis med fryst svamp

Den stuvade potatisen med svamp (bilden) av den frysta typen är särskilt god.

För att förbereda rätten måste du ta ett par lök och hacka dem. Därefter måste grönsaken stekas i vegetabilisk olja tills en gyllene färg bildas. I detta skede ska 200 g fryst svamp läggas till löken, som bäst används som kantareller. Det är nödvändigt att steka dem tills vattnet avdunstar helt.

Fret fem tärnade potatisknölar i en annan panna. När grönsaken är klar måste du kombinera den med svamp, blanda, s alta, peppra och blanda igen. I denna komposition måste komponenterna stekas under ett stängt lock i ytterligare ett par minuter. En läcker rätt är klar.

I potter

Receptet på potatis med svamp i krukor är ett originellt fynd för den som vill överraska sitt hushåll. För att förbereda denna saftiga, doftande och välsmakande maträtt måste du ta 350 g champinjoner, tvätta dem och skära i tallrikar. Nu måste de kokas i kokande vatten i 5-6 minuter.

Börja under tiden steka löken. För att göra detta, lägg finhackadGlödlampa. Efter ett par minuter, tillsätt kokt svamp till grönsaken och stek ingredienserna tills massan är gyllene.

Separat måste du ta 15 potatisknölar, skala dem och skära i tärningar. Grönsaken ska läggas ut i fem krukor och häll ett halvt glas vatten i var och en av dem. Strö toppen av varje behållare med lite s alt och svartpeppar. Fördela sedan de stekta svamparna jämnt. Krukor ska täckas med lock och skickas till ugnen i 20 minuter. Efter denna tid måste bakplåten med kastrullerna tas ut, lägg två matskedar majonnäs i varje form och skickas tillbaka för att avsluta tillagningen i 10 minuter.

Potatis bakad med svamp i ärmen

Saftig och god potatis med svamp i ugnen. För att förbereda maträtten måste du göra en stekning av en hackad lök och en riven morot. Vissa kockar rekommenderar att du lägger till ett par hackade vitlöksklyftor. När massan har fått en gyllene nyans, tillsätt 400 g champinjoner skurna i tallrikar och stek tills svampen är halvkokt.

Ett halvt kilo potatis ska skalas och tvättas. Efter det ska knölarna skäras i medelstora kuber och vikas till en hylsa. Lägg till stekt svamp, ett par matskedar gräddfil till potatisen, blanda allt väl och, efter att ha knutit påsen på båda sidor, skicka den till ugnen för att baka i en halvtimme. Efter denna period kan du kontrollera att rätten är klar.

Casery

En utmärkt gryta med svamp och potatis kan förberedas till en familjemiddag eller på ett festligt bord. Den färdiga rätten har en fantastisk smak och kryddig arom.

För att förbereda grytan, ta en bakplåt och täck den med folie. Efter det ska arket smörjas med smör och lägg potatis skuren i cirklar på botten. Tjockleken på elementen bör inte överstiga 0,5 cm.. Detta grönsakslager bör s altas, strö med peppar och örter. Ovanpå potatisen är det nödvändigt att jämnt fördela lökringarna så att de täcker det föregående lagret helt. Det tredje lagret av en sådan gryta är svamp - de ska tas färska (helst kantareller, porcini eller champinjoner). En liten produkt måste brytas ner som en helhet, och en stor produkt måste delas på mitten. Ovanpå allt du behöver lägga ut riven ost på ett grovt rivjärn (ca 100-150 g).

Nu ska bakplåten med innehållet skickas in i ugnen, förvärmd till 180 grader. Att laga potatis med svamp i ugnen enligt detta recept tar cirka 30-40 minuter. För att göra rätten så saftig som möjligt, häll ett halvt glas kokande vatten i pannan fem minuter innan tillagningen är slut.

I långsamkokaren

Alla hemmafruar vet inte att man kan laga läcker potatis med kött och svamp i en långsam spis. För att göra detta, ta 400 g champinjoner, tvätta dem, skär dem och skicka dem till multicooker-skålen. Till dem bör hällas finhackad lök och tillsätten bit smör. Ingredienserna måste stekas under omrörning, ställa in "Frying" -läget. I vissa fall rekommenderas det att steka ingredienserna separat, i en panna, och sedan lägga dem i köksapparaten. Ovanpå svampen och löken, lägg ut ett lager av 300 g potatis skuren i cirklar, strö komponenterna med s alt och peppar, och sedan ska riven ost (ca 50 g) placeras i skålen. Nu ska du ställa in läget "Släckning" och koka i 15 minuter. Under denna tid kommer osten att smälta och blötläggas i lager.

Efter den angivna tiden ska 1,5 kg tvättad, torkad och skär i medelstora tärningar av fläsk läggas ut ovanpå hela massan. Utöver detta måste ytterligare 300 g potatis, skuren i cirklar, läggas ut. Strö över strukturen med s alt, lite peppar och fördela en sked gräddfil jämnt.

Det är nödvändigt att tillaga rätten i "Stew"-läget i ett par timmar. Den färdiga grytan måste tas ur skålen, skäras i portioner och gräddas.

kött i fransk stil

French Meat är en rätt som perfekt kombinerar kött, potatis och svamp. För att förbereda det måste du ta en bakplåt med folie, smörja den med olja. På botten av behållaren, lägg ut 300 g potatis, skuren i lager, ovanpå den - vispade fläskbitar (ca 400 g).

I en separat stekpanna, stek 400 g svamp, skär i skivor. De bör också lägga hackad lök till dem och koka tills löken blir genomskinlig. Den resulterande massan behövslägg på kött och lägg till detta lager ett par tomater, skär i cirklar. Nu ska ingredienserna täckas med riven ost och in i ugnen i en timme (vid en temperatur på 180 grader).

Knep att laga mat med potatis och svamp

Många kulinariska experter delar med sig av några tips om hur man gör rätter som inkluderar potatis och svamp.

Om vi pratar om förhållandet mellan ingredienser, bör de tas så här: en del potatis, hälften av svampen och en tredjedel lök. Naturligtvis kan du räkna produkter beroende på individuella smakpreferenser och önskemål.

Vilka typer av svamp passar särskilt bra till potatis? Dessa inkluderar boletus, vit och kantareller. Dessutom används champinjoner och ostronsvamp mycket ofta för matlagning.

Man bör komma ihåg att det är bättre att inte tvätta svampen med för mycket vatten innan stekningsprocessen - i det här fallet kommer en stor mängd fukt att frigöras från dem. I det här fallet blir friteringsprocessen ganska problematisk.