Bullar med korv i ugnen: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje värdinna kommer förr eller senare fram till att det är bättre att laga färska bakverk i sitt eget kök, och inte köpa på närmaste bageri. Det verkar för många som att göra deg hemma är ett mycket svårt och mödosamt jobb. Faktum är att även en nybörjarvärdinna kommer att kunna bemästra receptet på en korvbulle i ugnen. Idag kommer vi att berätta i detalj hur du gör en god jästdeg och skämmer bort ditt hushåll med läckra doftande bullar.

Låt oss säga direkt att vi lagar bullar med korv i ugnen, men om så önskas kan du använda vilken mat som helst i ditt kylskåp som fyllning. Det kan vara köttfärs, riven ost, frukt, sylt etc. Formen och storleken på bullarna bestäms av värdinnan.

Ingredienser till deg

För att förbereda degen för korvbullar i ugnen måste du ta följandeingredienser:

• 620 g mjöl;
• 380 ml vatten;
• en nypa s alt;
• en tesked (tesked) torrjäst;
• en matsked (matsked) strösocker;
• 20 g smör.

Detta är en klassisk uppsättning produkter som oftast används för att göra jästdeg. Vissa hemmafruar använder "levande" jäst istället för torrjäst, och ibland tillsätter de vanillin eller vaniljsocker till degen.

Användningen av de sista ingredienserna beror på vilken fyllning du tänker använda för att baka bullar. Om det är en söt fyllning (sylt, frukt, kanderad frukt, torkad frukt, sylt), så är vaniljsmak bara välkommen. Om fyllningen är kött, korv, köttfärs och så vidare, så är det bättre att avstå från att använda vanillin.

Ingredienser för fyllning

Eftersom vi lagar bullar med korv i ugnen kommer vi därför att lägga in dem i bakningen. Det tar cirka 10 korvar att tillaga. Du kan också använda minikorvar eller wienerbröd.

Dessutom måste du ta ett kycklingägg. Det är bättre om det är ett ägg från en inhemsk kyckling, eftersom den har en ljusare och mer mättad äggula. Ett ägg kommer att behövas för att smörja bakverk innan de läggs i ugnen.

Också i vissa recept, förutom korv, används ost som fyllning. Den kan rivas på ett grovt rivjärn och läggas inuti bullen, eller strö ovanpå, vilket skapar en aptitretande doftande skorpa.

Funktioner för att laga bullar med korv i ugnen från jästdeg

Först av allt, låt oss förbereda grunden för bakningen, det vill säga degen. För att göra detta, ta en liten tallrik. Häll vatten i det, tillsätt jäst, strösocker, s alt och lite solrosolja. Blanda försiktigt alla ingredienser med en gaffel. Ställ plåten på en varm plats. Så fort ett fluffigt jästlock dyker upp på ytan kan blandningen användas.

Blanda degen och mjölet i en bredare och djupare skål. Låt den knådade degen ligga i en skål. Täck behållaren med en handduk och låt stå i 20-30 minuter. Så snart degen kom upp för första gången (massan lyfte handduken), tryck försiktigt på den med händerna och låt den jäsa igen i 20 minuter en andra gång. Efter andra jäsningen kan degen användas.

Strö arbetsytan lite med mjöl. Vi mjölar även kaveln så att degen inte fastnar på den. Vi sprider jästämnet på bordet och vänder det med ett hopprep till en stor tunn cirkel. Sedan skär vi cirkeln i flera långa remsor. Bredden på varje remsa bör inte överstiga tre centimeter.

Det andra alternativet för att förbereda degremsor. Hela volymen måste förvandlas till en stor korv. Skär den sedan i portionsbitar. Rulla varje degbit till en boll och rulla bollarna till långt hår. Vilket alternativ du ska välja är upp till dig.

Bakformningssteg

När jästdegen är klar skärs bullremsorna, det är dags att ta tag ibakningsbildning. Lägg ut en degremsa på bordet. Lägg korven ovanpå. Vi börjar försiktigt (diagon alt) linda remsan på fyllningen. Korvtopparna kan lämnas utan deg.

Nu måste du bryta ett ägg till en liten tallrik. Separera äggulan. Pensla ytan på varje bulle med den. Lägg försiktigt degen på en plåt. Den kan förklädas med bakplåtspapper eller smörjas med en bit smör. Det är viktigt att pajerna inte rör vid varandra. Jästdeg tenderar att expandera och öka i storlek under påverkan av hög temperatur. För att förhindra att bullarna klibbar ihop, placera dem lite isär från varandra.

Bullar med korv tillagas i ugnen på bara 20-25 minuter. Temperaturen i ugnen bör inte överstiga 190 grader Celsius. Om du planerar att använda ost för att dekorera bakverk, strö den på toppen 5 minuter före tillagning.

Ostbullar inuti

Om du planerar att laga bullar med korv och ost i ugnen, så kommer bakordningen att vara något annorlunda än i det första receptet. För matlagning kommer även degremsor att användas, men kanterna måste tätas tätt vid vikning så att fyllningen inte läcker ut. Ost kan användas hur du vill. Lägg den under korven. Lägg ovanpå köttfyllningen. Använd ost som är finstrimlad, inte bitar eller skivor. Du kan göra bullar med flera sorters ost. Allt kommer att bero på önskan och fantasiälskarinnor.

Det finns råd som ges till nybörjare av erfarna kockar. Om du lagar bullar i ugnen med korv och ost, bör köttdelen av fyllningen kokas i förväg. Så du kommer avsevärt att minska baktiden.

Tips för att göra jästdeg

Först, kasta alla tvivel åt sidan och följ receptet strikt. För det andra, var inte lat för att använda en köksvåg om du inte litar på teskedar och matskedar. För det tredje, tillsätt inte mer socker än vad som står på ingredienslistan. Överskott av socker kan slå tillbaka.

Fjärde, använd alltid varmt kokt vatten för att göra surdeg. I kallt vatten kommer inte ens jäst av högsta kvalitet att fungera korrekt. För det femte ska mjölet siktas för att degen ska bli fluffig och luftig. För det sjätte måste du knåda degen med händerna. Skeden kommer aldrig att känna konsistensen och konsistensen på bakbotten.