Hur lagar man pannkakor? Användbara tips, matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla älskar förmodligen att äta pannkakor: både vuxna och barn, men alla kan inte laga mat. När allt kommer omkring borde värdinnan arbeta hårt för att få en bunt väldoftande, välsmakande kakor, och de sprids nästan omedelbart.

Lite information om den berömda godbiten

Hur lagar man pannkakor? Det kan finnas ett stort antal svar på denna till synes enkla fråga. När allt kommer omkring, hur många kockar, så många åsikter! Varje familj har sitt eget, speciella sätt att laga pannkakor så att de blir riktigt läckra, doftande och genombrutna. Men tack vare den snabba teknikutvecklingen idag har alla möjlighet att avslöja hemligheterna med bakning.

Vad lagas till Maslenitsa, förutom pannkakor? Ja, kanske ingenting! När allt kommer omkring är det helt enkelt omöjligt att förneka dig själv nöjet att festa på doftande pannkakor, kompletterade med alla typer av fyllningar. Sedan urminnes tider i Ryssland har de symboliserat vinterns avgång och vårens början, som snart kommer att ge den efterlängtade skörden.

Sedan dess har traditionerna inte förändrats mycket, med undantag för en sak - nu är de mest populära tunna produkterna med spets, utsökt konsistens. MENdu kan uppnå detta om du vet hur man lagar pannkakor på rätt sätt.

Det finns många olika recept för den här rätten, bara några få grundläggande ingredienser förblir oförändrade i dem: ägg, s alt, socker, smör och mjöl. Förresten, den sista komponenten kan vara vad som helst. Fyllningen för kakor kan också vara mycket varierande. Allt beror på värdinnans fantasi och preferenser. Många föredrar läckra pannkakor med svamp, frukt, sylt, honung, kött, mjukost, kondenserad mjölk.

Funktioner

När nybörjare värdinnor bakar denna godis ställs ofta olika frågor: till exempel hur man lagar pannkakor tunna och starka, eller tvärtom frodiga och lösa. Och för att gyllene kakor ska bli felfritt första gången bör du vara uppmärksam på flera viktiga finesser i processen.

• För att förhindra klumpar, tillsätt mjöl i små portioner medan du hela tiden rör om blandningen.
• Det bästa valet för att baka är en gjutjärnspanna, som värms jämnt och håller värmen bra.
• Sikta mjölet några gånger för att göra extra fluffiga pannkakor.
• Alla produkter som läggs till degen måste ha rumstemperatur. Så glöm inte att få allt du behöver från kylen i förväg.
• Vid bakning är det lämpligt att använda en trä- eller silikonspatel, vars kanter inte skadar tunna produkter.
• Kvalitetspannkaksdeg liknar i konsistens flytande gräddfil.
• Kryddblandning före gräddningen matsked solrosolja, detta kommer att ge produkterna elasticitet. Dessutom fastnar inte pannkakorna på ytan.
• Stek dem uteslutande i en het panna. Förresten, den första pannkakan "klumpiga" kommer ofta ut just för att ytan inte är tillräckligt varm.
• Innan bakning bör formen smörjas med en liten mängd olja, det är bäst att använda en borste för detta.
• Vänd pannkakor så fort de är gyllenbruna. Om du håller dig till denna regel kommer du aldrig att stöta på problemet med övertorkade pannkakor.
• Vetemjöl är bäst att göra. Men om du gillar en lösare konsistens kan du använda bovete eller havregryn.

Hur man lagar pannkakor med mjölk

Receptet på denna goding är välkänt för de flesta inhemska kulinariska specialister och anses välförtjänt vara en klassiker. I princip är det absolut inget komplicerat i processen att göra sådana pannkakor, men på ett villkor - du måste tydligt känna till tekniken och vissa funktioner.

Hur lagar man pannkakor med mjölk? Väldigt enkelt! Du behöver följande produkter:

• 0,5L mjölk;
• 2 matskedar grönsaker eller smör;
• 3 ägg;
• 0, 5 tsk s alt;
• 200 g mjöl;
• 2 matskedar socker.

Med så många ingredienser du kommer att fåca 15 - 17 tunna pannkakor. Och glöm inte att först ta ut maten från kylskåpet, de måste vara i rumstemperatur. Om du planerar att tillsätta smör till degen, smält den omedelbart i ett vattenbad och låt den svalna helt.

Kom ihåg att nyckeln till framgången för vackra pannkakor ligger i användningen av rätt panna. Och om du använder två samtidigt kan du baka kakor mycket snabbare.

Matlagningsmetod

Så, låt oss titta på hur man lagar pannkakor i mjölk så att de blir rosa, aptitretande och frodiga.

Vippa först och främst äggen i en djup behållare och skicka sedan s alt och socker till dem. Vispa med en handvisp eller mixer tills det är slätt. Det finns inget behov av att bearbeta massan till skum. Det är nödvändigt att alla sockerkristaller löses upp.

Häll nu ett glas mjölk i äggblandningen och rör om. Skicka sedan hit det försiktigt siktade mjölet och knåda degen tills den är slät. Detta kommer att vara lätt att göra på grund av att massan är ganska tjock. När det inte finns några klumpar kvar i blandningen, häll resten av mjölken i den.

I det här skedet har turen kommit till färdigt smör eller vegetabilisk olja. Slutligen måste den beredda degen knådas igen tills en homogen konsistens. Du bör sluta med en ganska rinnig blandning, som påminner om tung grädde.

Även om kvaliteten på det resulterande testet du kanbestäm när du börjar baka pannkakor. Om blandningen är för tjock räcker det bara att späda ut den med en liten mängd vätska. Och vid för flytande massa behöver du bara tillsätta ytterligare en näve mjöl.

Hur man bakar

När degen är klar kan du direkt börja baka pannkakor. En väl uppvärmd panna bör smörjas med vegetabilisk olja, då är detta inte nödvändigt. Även om allt beror på din panna. Om pannkakorna fastnar måste du ständigt smörja ytan.

Häll med en slev degen i formen som ska roteras så att hela botten täcks med ett jämnt lager. Efter att pannkakan är brynt på botten ska den försiktigt vändas och stekas på andra sidan. När du är klar, ta bort med en spatel och överför till en träskiva eller tallrik.

På detta sätt bakar du pannkakor av hela degen. Och för att hålla dem varma, täck bara högen med en handduk eller lock. Nu vet du exakt hur man lagar pannkakor. Ett foto av processen kommer att berätta hur du korrekt utför de nödvändiga manipulationerna. I praktiken kommer allt att visa sig vara mycket enklare än det kan tyckas först.

Hur man lagar pannkakor på kefir

Det här receptet kommer säkerligen att tilltala ekonomiska värdinnor. När allt kommer omkring, med dess hjälp kan du ge ett andra "liv" till sur mjölk. Och använd kokta pannkakor som bas för olika fyllningar: till exempel sylt, honung eller svamp.

Från de produkter du behöver:

• 0, 5 l kefir med låg fetth alt;
• 200 g mjöl;
• 4 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 ägg;
• 0,5 tesked vardera av s alt, socker och läsk.

Matlagning

Visp äggen lätt och tillsätt varm yoghurt. Tillsätt sedan socker och s alt i blandningen, blanda noggrant. Om du precis tagit ut kefiren ur kylen, värm blandningen lite på spisen. Detta är nödvändigt så att sockret och s altet löser sig snabbt. Men låt det inte koka upp!

Sikta mjölet och vik ner det i degen i små portioner. Häll den beredda läsken med en matsked kokande vatten och skicka den sedan till resten av ingredienserna. Tillsätt slutligen smör till degen, blanda igen och låt vara varmt i en timme.

Efter utsatt tid kan du börja baka doftande pannkakor på kefir. Denna process är standard, det är bara viktigt att fylla på med lite tålamod - och mycket snart kommer du att få ett helt berg av röda kakor.

Pannkakor på vattnet

Denna matlagningsmetod är också mycket populär i vårt land och stöds aktivt av nutritionister. När allt kommer omkring visar sig en sådan maträtt vara lågkalori och passar samtidigt bra med färsk frukt och bär. Vet du fortfarande inte hur man lagar pannkakor? Detta recept kommer att svara på alla dina frågor. Förresten, kakor görs på vattnet väldigt snabbt.

För matlagning behöver du:

• 0,5L vatten;
• 320 g mjöl;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 ägg;
• en nypa s alt;
• 1 matskedsocker.

Proceedings

Visp först äggen i en djup skål som vanligt, tillsätt socker och s alt och vispa sedan lätt med en visp eller gaffel. Tillsätt varmt vatten till detta och blanda kraftigt.

När massan blir homogen, börja gradvis införa det siktade mjölet i den. Tillsätt slutligen vegetabilisk olja till blandningen och blanda igen. På detta är degen för dietpannkakor klar. Och det är lämpligt att börja baka pannkakor en halvtimme efter att du knådat basen. Täck bara skålen med ett lock eller en handduk och låt stå i rumstemperatur.

Detta är kanske det enklaste och mest prisvärda receptet som är perfekt för nybörjare inom matlagning.

Nu vet du några enkla sätt att baka doftande pannkakor, inklusive hur man lagar pannkakor i vatten. Vart och ett av dessa recept är bra och unika på sitt eget sätt. Och för att välja din favoriträtt bör du försöka tillaga dem på olika sätt.