Användbara egenskaper och kaloriinnehåll i anka

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Anka är en ganska populär produkt från vilken kulinariska specialister skapar otrolig smak och skönhet hos rätter. Det finns ett hundratal ankor i världen, men den vanligaste är den tama ankan, som vi oftast förbereder våra luncher och middagar av. Raser är indelade i tre huvudtyper: de som odlas endast för äggens skull; de som föds upp uteslutande för kött, och blandarterna är kött- och äggraser.

Mörkt kött

Ankkött tillhör den så kallade mörka arten. Kaloriinnehållet i anka är ganska högt, så det används inte så ofta i kosten för en person som är på diet eller följer principerna för korrekt näring. Det rekommenderas dock inte att helt utesluta ankkött från din kost, eftersom det innehåller många användbara ämnen som helt enkelt är katastrof alt nödvändiga för vår kropp.

Användbara ingredienser

Hundra gram tamanka innehåller i genomsnitt cirka 78 gram vatten, 19 gram protein, cirka sex gram fett och ett gram kolhydrater. Som du kan se är fett inte huvudkomponenten i ankkött, som det kan tyckas. Huvuddelen är protein, användbart för ben, hår, naglar och muskler. Och den stora frågan är: Hur mycketkalorier i anka? Kalorier per 100 gram är 248 kcal (tamfågel uppfödd för ägg), 360-400 kcal (om det är köttanka) och 124 kcal (vildandkött, som har mindre fett och mer protein).

Låt oss analysera vitaminsammansättningen och se hur att äta ankkött kan förbättra vår kropp:

• Ankkött har den högsta vitamin A-h alten.
• Komplett uppsättning B-vitaminer från B1 till B12. Här finns skönhetsvitaminer, hälsovitaminer och lugnande vitaminer, fördelar för levern, det hematopoetiska systemet, hjärtmuskeln, immunitet.
• Vitaminerna E, D, K stödjer kroppen hos gravida kvinnor och unga mödrar, hjälper till att hantera infertilitet.

Dessutom uppvägs det höga kaloriinnehållet i anka för att gå ner i vikt mer än väl av fördelarna med kalcium, kalium, fosfor och magnesium, järn och zink, koppar och mangan. Dessa ämnen finns i stora mängder i sådant kött.

Matlagning

Visst, när man nämner den här typen av kött, kommer man genast ihåg anka bakad med äpplen. Detta är kanske den populäraste rätten. Men i själva verket kan ankan inte bara bakas i ugnen, utan också stekas, kokas, stuvas, s altas och rökas. Mycket ofta är fågeln fylld med grönsaker, frukt, svamp, torkad frukt.

Vanligt gott ankkött när det tillagas i grytor. Utmärkta buljonger, gelé och gelé, pilaf och sallader, grytor och korvar erhålls också från ankkött. Det finns många alternativ. Men om du håller digrätt näring, då är inte alla rätter acceptabla för dig. Låt oss försöka ta reda på vad som är kaloriinnehållet i anka, vilka typer av bearbetning som är bäst att använda när man bantar.

Ugnsbakat

En av de mest populära metoderna för att tillaga ankkött är ugnsstekning. Rostad anka, vars kaloriinnehåll är 149-156 kcal, kommer att vara ett utmärkt substitut för fläsk eller nötkött. Samtidigt, efter att ha tillagat en hel anka i ugnen till middag, kan du enkelt äta dig själv och mata din familj. Ja, och du kan bjuda in en stor grupp vänner till en sådan rejäl rätt.

Specialister-nutritionister rekommenderar att ankan bakas, inte kokas. Trots att kokt kött från andra typer av husdjur kommer att vara mindre näringsrikt än bakat kött, är det något annorlunda med anka. Kokt anka blir mycket fetare och mer näringsrik än anka i ugnen. Kaloriinnehållet i kokt ankkött varierar från 178 kcal.

Det är viktigt att förstå att stekt anka är mindre kaloririk om den står i ugnen i fantastisk isolering. Kaloriinnehållet i ankan kommer att öka på grund av tillsatsen av andra ingredienser. Till exempel kommer Pekinganka med grönsaker redan att "väga" cirka 250 kcal per hundra gram av maträtten. Även anka fylld med äpplen, älskad av många, är mycket mer näringsrik än bara ankkött utan tillsatser. Ha alltid detta i åtanke när du skriver i din matdagbok.

stekt anka

Självklart, bland dem som går ner i vikt finns det de som inte kan tacka nej till stekt kött. Om du ärbestäm dig för att äta stekt middag, låt det sedan vara kyckling eller kalkon. Ankkött, redan mättat med fett, stekt kommer att vara en mycket kaloririk maträtt. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i en stekt anka är 340 kcal. Samtidigt ökar innehållet av fetter (från 6 till 28 gram) och fettsyror i rätten avsevärt. Hundra gram stekt ankkött innehåller cirka 85 mg kolesterol.

Näringsexperter råder dig att inte förneka dig själv nöjet att smaka utsökt ankkött. Kom bara ihåg hur du lagar det korrekt, så att du kan få fördelar för kroppen och inte förstöra figuren. Förresten, ankkött ger perfekt näring och stillar hunger. Det rekommenderas som en rik middag, efter vilken det inte kommer att ske några haverier och ingen önskan att "kasta" något skadligt och förbjudet i dig själv.