Salad "Calla". Recept och steg för steg matlagningsinstruktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Receptets enkelhet, originaliteten i dekorationen och den utsökta smaken gör denna sallad till en välkomsträtt för alla helgdagar. Sallad "Calla", vars recept kommer att diskuteras nedan, har sitt namn till dekoration i form av callablommor gjorda av smält ost. Delikat, minnesvärd smak kommer inte att lämna likgiltiga, inte bara gourmeter, utan även de som inte är benägna att kulinariska läckerheter.

Salad "Calla". Recept med foton och steg-för-steg matlagningsinstruktioner

Låt oss överväga flera varianter av beredningen av denna sallad och avgöra vilken som är bättre. Det finns flera sätt att utföra: med kyckling och skaldjur, katrinplommon och nötter. Skiktad eller blandad. En klassiker är en puffsallad baserad på kycklingfilé. På senare tid har dock mer och mer fågelkött ersatts av skaldjur som räkor och krabbapinnar.

Klassisk sallad "Calla". Steg för steg matlagningsrecept

Obligatoriska produkter:

• 250 g kycklingfilé eller kycklingkött;
• 2 kycklingägg;
• 120-150 g hårdost;
• 250g svamp;
• 250g ananas;
• 3 morötter;
• 1 medelstor lök.

För dekoration:

• purjolök - 2-3 kvistar.
• Persilja - några grenar.
• Färdigost i tallrikar - 5 st
• majonnäs.
• Vetabilisk olja.

Callasallad, vars recept diskuteras nedan, läggs uteslutande upp i lager. Det finns versioner där ingredienserna helt enkelt blandas och kläds med majonnäs, men då går den speciella smaken av salladen förlorad, vilket uppnås just på grund av den skiktade utläggningen av dessa produkter. Det här är dess höjdpunkt.

Förbereda lager

1. Min filé eller ben och ställ in på medelvärme. Efter kokning, s alta vattnet, minska elden, ta bort skummet och koka tills det är mjukt. Som regel - 40-45 minuter. När köttet är tillagat, ta bort det från pannan, låt det svalna och hacka fint.
2. Koka morötter, kyl och riv.
3. Fräs svamp och lök i en panna tills de är gyllenbruna.
4. Skär ananasarna i små bitar och låt saften rinna av.
5. Tre ostar på ett rivjärn.
6. Koka ägg och finhacka.

Ingredienserna till "Calla"-sallad med kyckling är klara! Lägger ut lagren.

Sekvens av lager och deras variationer

Efter att ha förberett alla nödvändiga komponenter börjar vi lägga ut dem ovanpå varandra. Det kan finnas många alternativ för arrangemanget av lager, övervägtvå av dem. I- alternativ:

• Kyckling. Majonnäs.
• Champinjoner blandade med lök.
• Morötter. Smörj in med majonnäs.
• Ägg.
• Ost. Majonnäs.
• Ananas. Smörj även med majonnäs.

II alternativ:

• Kyckling. Majonnäs.
• Ananas. Majonnäs.
• Ost.
• Champinjoner med lök. Majonnäs.
• morot.
• Ägg. Majonnäs.

Saladsdekoration

Efter att ha avslutat huvuddelen går vi vidare till att dekorera den färdiga rätten. Som bakgrund kan salladen strö ovanpå med riven gula eller finhackad dill. Vi kommer att lägga improviserade blommor på den. Vi tar ett ark smältost (innan det är det önskvärt att det är i kylskåpet, annars blir osten för mjuk och skör) och gör den till en påse. Lägg en bit morot i mitten av blomman. Vi gör stammen från grön lök eller dill. Du kan lägga dill längs tallrikens kant.

Så fort dekorationen är klar måste du genast ta bort fatet i kylen, annars tappar blommorna sin form och blir platta. Det är lämpligt att konsumera salladen efter ett par timmar, när alla lager har blötlagts och fått sin speciella smak. Calla-sallad, vars recept vi har recenserat, är en klassiker. Och den är tillagad på basis av kycklingfilé. Genom att ersätta kött med skaldjur får vi faktiskt en helt ny sallad som kommer att få en helt annan smak. Vi rekommenderar att du provar båda alternativen och bestämmer dig för vilket du gillar bäst.

Sallad "Calla" medskaldjur

Obligatoriska produkter:

• 150g räkor.
• 100 g krabbapinnar (surimi).
• 1 morot.
• 1 medelstor lök.
• 4 kycklingägg.
• 250 g konserverad ananas.
• 150 g konserverad eller inlagd svamp.
• 150 g hårdost.
• majonnäs.

För dekoration:

• purjolök - litet gäng.
• Dill - några grenar.
• Bearbetad ost - 3-5 skivor.

Calla-sallad, steg-för-steg-receptet som beskrivs ovan, skiljer sig praktiskt taget inte från versionen av samma sallad, men med skaldjur.

1. Räkor tvättas och kokas i s altat vatten med kryddor. Sedan skalas de och finhackas.
2. Ägg och morötter kokas och finhackas.
3. Svamp och lök är överkokta.
4. Surimi, lök, ananas skärs också i små bitar.
5. Ost gnids på ett medium rivjärn.

Lager i "Calla"-salladen med räkor läggs ut i följande ordning:

• Räkor med krabbapinnar. Majonnäs.
• Svamp med lök.
• Morötter. Majonnäs.
• Ost.
• Ananas. Majonnäs.

Salladen är också dekorerad med en ostskiva vikt i form av en kotte, en morot i form av en tunga och en lök - som en blomstjälk.

Calla-sallad, baserad på skaldjur, skiljer sig frånklassiska smaknyanser som ges av räkor och surimi. Den är lika god som en kycklingsallad och blir en gourmeträtt som dina gäster kommer att uppskatta.

Användbara tips för hemmafruar

• Om du tar färska svampar måste du ta dubbelt så mycket som anges i receptet, eftersom de nästan fördubblas när de tillagas. Och följaktligen måste färska svampar först stuvas under en tid (cirka 10 minuter) och sedan stekas. När du steker kan du även lägga till lite Provence-örter, detta ger krydda till svampen.
• Du kan byta ut konserverade ananasar mot färska, då blir smaken mer delikat.
• Du kan inte steka löken, utan skålla den med kokande vatten och marinera lite (1 matsked 9% vinäger i ett halvt glas vatten). Marinera i 10-15 minuter.
• Innan du lägger ut stekningen är det nödvändigt att tömma oljan, annars kan salladen "flyta".
• Du kan använda både skalade och oskalade räkor. Det är inte mycket skillnad.