Arabiska sallader: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I vår artikel vill vi prata om det arabiska köket - ett av de mest sofistikerade och mångsidiga i världen. Arabisk mat är känd för sin aptitretande och mättnadskänsla. Många rätter som kommit ner till oss från norra Afrika och Mellanöstern är inte speciellt exotiska, men de har en rik doft och smak. De kan överraska även sofistikerade människor. I vår artikel kommer vi att ge recept på de bästa arabiska salladerna.

Funktioner i det arabiska köket

Arabiskt kök är ett ganska brett begrepp, eftersom det inkluderar kulinariska traditioner i många länder - Egypten, Libyen, Irak, Syrien, Libanon, etc. Därför är utbudet av rätter mycket varierande. Araber har alltid varit kända för sina fantastiska färdigheter i att skapa fantastiska kulinariska mästerverk.

Många recept dök upp för väldigt länge sedan, deras ålder är mer än tusen år. De gick i arv från generation till generation tillsammans med sedvänjor. Det är ingen hemlighet att araberna är mycket uppmärksamma på kryddor. De vet hur man väljer otroligt subtila kombinationer av alla sorters kryddor och kryddor som förvandlar smaken av välbekanta produkter till oigenkännlighet. Tyvärr vet vi inte hur man använder kryddor så skickligt för att få kulinariska mästerverk. Många arabiskarätter har blivit otroligt populära runt om i världen. Ja, och temarestauranger finns i alla länder. Många arabiska sallader är också älskade av människor, och därför tillagas av våra värdinnor. Det är om dem som vi kommer att diskutera i vår artikel.

Redig sallad med kycklingfilé

Arabiska sallader är väldigt olika. Dessutom finns det mycket lätta rätter bland dem, men det finns också mycket tillfredsställande alternativ. Receptet vi erbjuder tillhör den andra gruppen på grund av användningen av kött och andra produkter.

Ingredienser:

• kål (320 g),
• kycklingfilé (470 g),
• s alt,
• tre ägg,
• majonnäs,
• ost (170 g),
• lökgrönt,
• tre potatisar,
• sojasås,
• malen peppar.

Det är värt att säga att detta arabiska salladsrecept är anpassat av våra kulinariska specialister, eftersom majonnäs används. Alla typer av såser används i stor utsträckning i arabernas nationella kök, men inte majonnäs.

Receptet på arabisk sallad med kål och potatis är förvånansvärt enkelt. Hacka kålen fint och knåda den väl med händerna, tillsätt en hel del s alt. Vi fyller den med majonnäs och lägger den på botten av en djup salladsskål.

Kokt kycklingfilé finhackad eller demonterad för hand till individuella fibrer. Vi sprider köttet ovanpå kålen och smörjer även med majonnäs. Nästa lager är rivna ägg. De måste också smaksättas med majonnäs, men det är bättre att göra ett nät av sås för att inte störa luftigheten. finhackatett stort gäng salladslök och lägg i en sallad. Dessutom behöver detta lager inte fyllas med någonting. Lägg sedan ut den hackade osten och applicera majonnäsnätet.

Det sista lagret är det mest intressanta och oväntade. Vi tar potatis och hackar dem på ett speciellt rivjärn, som används för att förbereda koreanska morötter. Om du inte har en så kan du skära grönsaken i tunna skivor. Tvätta sedan potatisen noggrant och torka med en handduk.

Värm den vegetabiliska oljan väl i en stekpanna, lägg i potatisen och stek den, rör om regelbundet. När det blir en intensiv gyllene nyans, stäng av värmen och lägg den på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Lägg potatisen ovanpå. Ovanifrån kan den lätt hällas med sojasås och garneras med örter. Arabisk sallad med kål och potatis är klar. Det är dock bättre att smaksätta den med sås på tallriken så att potatisen inte blir blöt och förlorar sina egenskaper.

Gurk- och tomatsallad

Arabisk sallad med gurka och tomater tillagas mycket snabbt, till skillnad från de arabiska huvudrätterna, som tar fem till sex timmar att tillaga. Denna aptitretare serveras vanligtvis till varma rätter.

Ingredienser:

• en tomat och en gurka vardera,
• olivolja,
• persilja,
• peppar,
• kryddor och s alt.

Mina grönsaker och skär i tärningar, överför dem till en salladsskål och krydda med olivolja, tillsätt hackade gröna. S alta efter smak ochpeppar. Du kan också lägga till dina favoritkryddor. Huvuddragen hos sallat är att den inte kan lagras under lång tid. Efter att ha stått på bordet i mer än tjugo minuter förvandlas den till gröt på grund av mängden juice som frigörs.

Tomat- och löksallad

Vi uppmärksammar dig på ytterligare en lätt arabisk sallad, som är tillagad av bara två komponenter - lök och tomat. Rätten visar sig vara väldigt saftig, trots överflöd av lök i den. Sallad serveras vanligtvis till middag eller frukost med hummus eller kokta ägg.

Ingredienser:

• båge,
• några tomater,
• olivolja,
• kryddor, s alt.

Den arabiska salladen tillagas på bara ett par minuter. Vi rengör löken från skalet och skär i kuber. Hacka tomaterna på samma sätt. Vi flyttar ingredienserna till en salladsskål, s altar efter smak och tillsätter svartpeppar eller andra kryddor. Klä salladen med olivolja innan servering. Förresten, det är vanligt att araber äter sallad inte med hjälp av gafflar, utan att använda pita (platt kaka). Detta är inte förvånande, eftersom rätten släpper ut mycket juice.

Sallad med apelsiner

Mycket god sallad på apelsiner och oliver.

Ingredienser:

• glödlampa,
• apelsiner (210 g),
• oliver (60 g),
• kryddor,
• svartpeppar,
• olivolja.

Receptet på arabisk sallad är väldigt enkelt. Skala apelsiner och skär i tunna skivor. Hacka löken i halva ringar. Vi skyndar på ingredienserna och smaksätter med olivolja. Lägg till oliver, från vilka du först måste ta bort fröna. Tillsätt kryddor, s alt och svartpeppar efter smak.

Sallad med kål och apelsiner

Arabisk sallad med kål och apelsiner är ett bra alternativ för dietmat. En lätt rätt är perfekt även för de människor som föredrar lågkalorimat och tittar på sin figur.

Receptet på arabisk kålsallad är väldigt enkelt. Rätten tillagas på några minuter.

Ingredienser:

• tre äpplen,
• kål (320 g),
• två apelsiner och lika många morötter,
• olivolja, citron.

Finhacka kålen och gnugga morötterna. Apelsiner ska skalas, skalas och skäras i medelstora bitar. För en arabisk sallad med kål är det bättre att ta röda äpplen. Skär dem i tunna skivor. Pressa saften från citronen i en djup skål. Häll hälften av citronsaften i en salladsskål, lägg äpplen i den och blanda dem. Tillsätt sedan kål, morötter, apelsin. Blanda alla ingredienser och s alt. Klä salladen med en blandning av olivolja och den andra hälften av citronsaft. Rätten kan serveras till fisk eller kött. Och han är bra på egen hand.

Persiljesallad

Receptet på arabisk persiljesallad är enkelt. Rätten är mycket populär i öst. Det är mycket näringsrikt, på grund av att sesampasta används för matlagning. Förrätten äts med bröd. Det passar bra till kötträtter.

Ingredienser:

• flera stora knippen persilja,
• fyra msk. l. sesampasta,
• färsk citronjuice.

Tvätta och torka noggrant persiljan, hacka sedan bladen mycket fint. Tillsätt ett par matskedar vatten och färsk citronsaft till sesamsåsen, blanda och smaka av med hackade gröna.

Khalifsallad

Recept på arabiska sallader med foton hjälper dig att navigera i östländernas nationella rätter. Många av dem är lätta att förbereda och därför kan de fylla på våra värdinnors arsenal helt.

Ingredienser:

• tre kokt potatis,
• två kokta morötter,
• färsk gurka,
• socker,
• saft av en citron,
• majonnäs,
• apelsin och äpple.

Skala potatisen och skär den i skivor, hacka morötter och gurka också. Men apelsinen måste skalas och befrias från filmerna och sedan skäras i skivor. Äpplen kan skäras i små bitar. Vi lägger alla produkter i en djup salladsskål och smaksätter med en sås gjord av en blandning av majonnäs, citronsaft och socker. Lägg över salladen till ett djupt fat och dekorera med frukt ovanpå.

Bönsallad

I arabiska länder används ofta bönor och linser för matlagning. Vi uppmärksammar dig på en ovanlig sallad med grönsaker och bönor.

Ingredienser:

• morötter,
• bönor (60 g),
• sellerirot,
• senapsdressing,
• sallad,
• äpple och s alt.

Vi sorterar bönorna och sköljer noggrant, häller sedan kokande vatten över och kokar tills de är mjuka. Morötter kokas och skärs också. Skär äpplen och rotselleri i strimlor. Skär salladsblad. Vi blandar produkterna i en salladsskål och fyller skålen med senapsdressing. Toppa den med äppelskivor.

Auberginsallad

Ingredienser:

• färsk aubergine (480 g),
• citron,
• tomat,
• valnötter (110 g),
• olivolja,
• vinäger (två matskedar),
• s alt,
• persilja, selleri och dill.

Till salladen måste vi laga bakad aubergine. Vi tvättar grönsakerna, skär av svansarna och bakar på en bakplåt vid en temperatur av 180 grader i cirka 25 minuter. Auberginens beredskapsgrad måste kontrolleras, de ska bli mjuka. När de svalnat lite, ta bort skalet från dem och skär i bitar.

Gnid in vitlök till en homogen massa och blanda den med malda nötter (mandel, valnötter). Tillsätt också olivolja, peppar till massan. Persilja och vinäger. Lägg aubergine, tomater och grönt i en salladsskål. Toppa salladen med den förberedda dressingen. Du kan lägga till dina favoritkryddor. Den färdiga rätten måste täckas med något ovanpå och skickas till kylen i fem timmar. Före servering kan rätten garneras med grönska grenar och citronflingor.

Algerisk sallad

En sådan sallad kommer att uppskattas av älskare av kryddiga och kryddiga rätter.

Ingredienser:

• ett par färska gurkor,
• gröna oliver (60 g),
• mintgrön,
• cilantro,
• paprika,
• äppelcidervinäger (två matskedar),
• peppar,
• olivolja,
• s alt.

Peppar och gurka skuren i tärningar. Oliver måste tas urkärnade eller tas bort själv. Vi kombinerar alla ingredienser i en salladsskål och kryddar den färdiga rätten med en blandning av vinäger, olja och peppar. Tillsätt hackad koriander och mynta i salladen.

Sallad med oliver

Ingredienser:

• gäng sallad,
• hundra gram svarta och gröna oliver,
• tomat,
• glödlampa,
• persilja,
• olivolja (tre matskedar),
• malen vitpeppar (nypa),
• malen rosmarin.

Enkel grönsallad kommer att tilltala absolut alla. Tvätta salladsbladen, torka dem och hacka fint. Lägg oliver i salladsskålen, ta bort frön, hackade gröna, lök, tomattärningar från dem. Klä salladen med olivolja, glöm inte att tillsätta rosmarin och mald peppar.

Sallad med kryddig aubergine

Marockansk sallad med kryddig aubergine är otroligt gott. Det är också väldigt lätt att förbereda.

Ingredienser:

• två auberginer,
• lika många tomater som
• vitlök,
• persilja,
• malen peppar,
• koriander och koriander,
• röd paprika,
• ingefära,
• s alt.

Aubergine skalas och skärs i tärningar. Du kan blötlägga grönsaker i s altvatten i förväg för att bli av med bitterhet. Häll de hackade auberginema med vatten och koka på medelvärme tills de är mjuka. Efter att vi har tömt vattnet och slängt grönsakerna i ett durkslag.

Ta bort skalet från tomaten och gnugga den. Finhacka även vitlöken. Vi lägger vitlök och tomatmassa i en kastrull, tillsätt s alt, ingefära, hackade örter och vegetabilisk olja. Sjud den resulterande massan på låg värme i cirka trettio minuter. När såsen tjocknar flyttar vi auberginema i den och gör skålen klar. Salladen serveras varm på bordet. Rätten passar bra till köttet. Och det är utsökt på egen hand.

Tabouleh-sallad

Ingredienser:

• bulgur (110 g),
• lökgrönt,
• persilja,
• mint,
• tre tomater,
• olivolja,
• citron.

Tabouleh-sallad tillagas på basis av bulgur. Dietspannmål är mycket vanliga i östländerna. Den används ofta som tillbehör till kött- och fiskrätter. Det är värt att notera att bulgur inte är något annat än vete, som skördas under mjölkmognadsperioden. Utåt liknar grynen på avstånd majs. Och under matlagning tredubblas den.

Bulgursallad passar absolut alla, särskilt en som anhänger en hälsosam kost. Häll flingorna i en skål och häll kokande vatten över. Täck med lock och låt stå i en halvtimme. Det rekommenderas att använda kokkärl med tjock botten. Bulgur bör avdunsta, och all vätskablöt in.

Tvätta persiljan, torka den och finhacka bara bladen. Mal tomaterna i tärningar, om de utsöndrar mycket överflödig juice, är det bättre att rinna av det. Vi plockar mynta med händerna. Blanda tomater, mynta och örter i en behållare, tillsätt bulgur. Blanda citronsaft, s alt, olivolja i en separat djup skål och vispa massan ordentligt tills den blir vit.

Häll den resulterande såsen ovanpå vår sallad. Om så önskas kan den dekoreras med grönt. Rätten serveras endast kall och är ett mycket näringsrikt och samtidigt kostsamt mellanmål.