Hur gör man baklava hemma? Detaljerat recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur gör man baklava hemma? Den här rätten är helt enkelt en unik orientalisk efterrätt.

När allt kommer omkring är ingredienserna som krävs för det absolut enkla och prisvärda. Och resultatet kommer att bli fantastiskt och kommer att tilltala alla älskare av sötsaker. Låt oss ta reda på hur man gör baklava hemma för att glädja alla dina familjemedlemmar med det.

Lite historia

Låt oss ägna lite uppmärksamhet åt ursprunget till denna efterrätt innan vi gör baklava hemma. Enligt en gammal orientalisk kokbok uppfanns den av en ottomansk sultans kock på 1300-talet. Även om det finns versioner som den första baklava, kallad "baklava" vid den tiden, bereddes flera århundraden tidigare, men också på det moderna Turkiets territorium. Den nuvarande uppfattningen att detta är en grekisk efterrätt är felaktig. I Grekland förbättrades denna efterrätt genom att börja göra den med en speciell filo-smördeg.

Hur gör man baklava hemma? Grunderna

Smördeg, smör, honung och nötter är huvudingredienserna som vi kan förbereda denna fantastiska goding av. Principen är enkel och lätt att förstå för alla. Degarken är skiktade med honung, smör och en kryddig nöt-sockerblandning. Genom att veta hur man lagar baklava i azerbajdzjansk stil kan du göra denna dessert i nästan vilken som helst variant. När allt kommer omkring är de alla identiska. Honungssirap och nötfyllning finns i någon av dem. Så, låt oss börja. Knåda först degen för baklava. Efter att ha hällt en tesked socker och en påse torrjäst i ett halvt glas mjölk, lätt uppvärmd på låg värme, lämna blandningen en stund. Jästen kommer att stiga. Blanda under tiden ett halvt kilo mjöl med två matskedar smör, ett glas gräddfil, två ägg.

Tillsätt en nypa s alt. Blanda jäst och mjölblandningar. Knåda den resulterande degen tills den är slät. Knåda på mjölat bord en stund, täck sedan med en handduk och låt stå i ett varmt rum.

Hur lagar man honungsbaklava? Låt oss fylla

Helst är det önskvärt att smaksätta nötsmörblandningen med vanilj, kanel och kardemumma. Men du kan klara dig utan kryddor, denna dessert kommer inte att försämras mycket. Rosta ett kvarts kilo skalade valnötter i ugnen, hacka i köttkvarn eller med mixer, blanda med samma mängd strösocker och vanilj. Ta ett paket smör och smält i en separat behållare. För sirapen, blanda en kopp rinnande honung med en halv kopp varmt vatten.

Samla baklava

Förbered en långpanna eller stekpanna genom att smörja en skål med vegetabilisk olja. Dela den jästa degen i 12 lika stora bitar. Rulla ut växelvis och efter att ha smörjt lagret som lagts i formen med smör, strö över fyllningen. Beräkna i förväg så att det räcker till 11 lager. Smörj in det sista lagret av deg med ett ägg, skär baklavan i romber, skär inte igenom till botten, låt den stå på en varm plats. Grädda tills de fått färg. Häll sirapen över den färdiga baklavan medan den fortfarande är varm.