Kycklingkoteletter med sås: ett steg-för-steg-recept med en beskrivning och foto, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingkotletter med sås är både en utsökt kötträtt och en aptitretande sås. Det räcker med att tänka på någon form av tillbehör, och lunchen eller middagen är klar. Det finns många recept på kycklingkotletter. Någon lägger till bröd, någon rullar köttfärs i ströbröd. Ännu mer variation av såser baserade på tomater, grädde och andra ingredienser. Koteletter kan också tillagas både i panna och i ugnen. Oavsett vilket så är de mjuka. Och de som tillagas i ugnen, trots den felaktiga uppfattningen, blir också med en aptitretande skorpa, men absorberar inte så mycket olja.

Kycklingkoteletter med gräddsås

Sådana kotletter är saftiga, med en krispig skorpa. Och den gräddbaserade såsen fungerar som en delikat sås. För att förbereda receptet på kycklingkotletter med sås måste du ta följande produkter:

• 500 gram malet kycklingkött;
• tre skivor vitt bröd;
• ett ägg;
• ett lökhuvud;
• vitlöksklyfta;
• 150 gram ströbröd;
• 200 ml grädde;
• en matsked mjöl.

Du måste också plocka upp eventuella kryddor efter smak. Du kan ta muskotnöt, mald peppar, koriander eller torkade örter. Alla typer av paprika passar också bra till rätten.

Hur lagar man läckra köttbullar?

Hur börjar man tillaga kycklingfärs med sås? Vitt bröd krossas och förvandlas till smulor. Det är mest bekvämt att ta redan torkade bitar och inte färskt bröd. Ett kycklingägg läggs till.

Lök och vitlök skalas och hackas fint, grönsaker läggs till köttfärsen, lägg dina favoritkryddor. Blanda kycklingfärsen och löken noggrant. Tillsätt bröd och äggblandning, blanda igen.

Forma kotletter av köttfärs. Rulla var och en i ströbröd. Stek kotletter på båda sidor tills en skorpa bildas. Om det behövs, tillsätt vegetabilisk olja.

Börja nu förbereda såsen. För att göra detta, lägg mjöl i en kastrull, stek det under omrörning snabbt. Tillsätt grädde, lägg kryddor. Koteletter överförs till såsen, täcks med lock och kokas i femton minuter. Serveras med pastagarnering.

Kycklingkoteletter i tomatsås: produktlista

Dessa kotletter är väldigt möra och mjuka. Tomatpuré passar bra till kycklingfilé, vilket gör den mer aptitlig till utseendet. Barn älskar dem. För att tillaga kycklingkoteletter i sås måste du ta:

• 400 gram köttfärs;
• 200 gram tomater;
• hundra gram av en limpa;
• 130 gram lök;
• 60 gram mjöl;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 200 ml vatten - för en mild sås;
• alla kryddor och kryddor.

Det här alternativet kallas till och med klassikern. Koteletter i det här fallet liknar köttbullar.

Kycklingkoteletter med sås: recept med foto

Till att börja med hälls en limpa med en liten mängd vatten, pressas ur fukt, läggs i kycklingfärs. Femtio gram lök hackas tillräckligt fint, lägg i köttfärs, blandas försiktigt. Strö över allt med kryddor, låt köttfärsen stå i tio minuter. Kotletter formas till runda former, rulla dem i mjöl. Om löken gav ut mycket saft och köttfärsen är svår att forma, så kan du lägga till lite mannagryn.

Häll lite olja i pannan, stek kotletter på alla sidor. Varje tar cirka tre minuter.

Koteletter tas bort från pannan. Resten av löken skärs i tärningar, tillsätt olja och stek, lätt strö med mjöl. Tomater gnids på ett rivjärn, läggs till löken. Koka i ett par minuter och häll ett glas varmt vatten. S alt och peppar tillsätts, såsen får koka, sedan läggs kotletter i den. Koka kotletter i en förseglad behållare i minst tio minuter.

Gräddfilssås och doftande köttbullar

Dessa kycklingkotletter med sås passar bra till tillbehör av flingor. Detta recept kallas ofta för ett snabbt recept. Den innehåller till exempel inte ens bröd som behöver blötläggas. Brödsmulor klarar sin roll framgångsrikt.

För att förbereda snabba hackade kycklingkotletter med sås måste du ta:

• 600 gram kycklingfilé;
• ett lökhuvud;
• tre matskedar mjöl;
• två matskedar ströbröd;
• ett ägg;
• ett halvt glas gräddfil;
• ett par vitlöksklyftor;
• alla kryddor.

Filer och lök rullas ihop genom en köttkvarn. Tillsätt rått ägg och ströbröd. Strö över s alt och kryddor. Forma bollar av köttfärs. Rulla varje kotlett i mjöl. Vegetabilisk olja hälls i pannan och kotletterna steks på alla sidor.

Sätt kotletterna i pannan. Gräddfil späds med vatten, s alt och peppar tillsätts, hälls i en kastrull för kotletter. Allt rörs om ordentligt, stuvas under lock i cirka tio minuter. Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vitlöken som passerat genom pressen.

Kycklingkoteletter med sås Steg-för-steg-recept

För att laga en läcker rätt i ugnen måste du ta:

• 500 gram köttfärs;
• ett par skivor vitt bröd;
• ett ägg;
• en matsked mjöl;
• 25 ml vegetabilisk olja;
• 60 gram tomatpuré;
• två lökar;
• krydda efter smak.

Båda lökarna skalas, hackas i tärningar. En del överförs till köttfärsen och blandas med den. Resten läggs i en panna med vegetabilisk olja och steks tills färgen ändras.

Brödet blötläggs lätt i vatten och pressas. Lägg till köttfärs, bryt ett ägg, tillsätt s alt och kryddor. Rör om ordentligt.

Tillagning av kycklingkotletter med sås i ugnen, så den förvärms till tvåhundra grader. Bakformen är smord med olja. Bitar plockas ur köttfärs och formas till bollar. Vik till en form, det är möjligt att kotletterna är i kontakt.

Sätt kotletterna i femton minuter så att de blir lätt rodnade.

Mjöl läggs till den stekta löken, blandad. Häll i tomatpurén. Häll ett glas varmt vatten, vänta tills såsen kokar upp, medan du rör om den. Ta ut kotletterna ur ugnen, häll över såsen och koka i ytterligare femton minuter.

Fylda biffar: ingrediensförteckning

Receptet på kycklingkotletter med sås i ugnen är lite ovanligt. Varje kotlett döljer en överraskning i form av en ostbit som smälter och blir elastisk.

För att tillaga själva kotletterna måste du ta:

• 500 gram köttfärs;
• 200 ml mjölk;
• ett par vitlöksklyftor;
• 150 gram limpa, utan skorpor;
• en halv tesked s alt;
• en liten lök;
• 70 gram hårdost;
• alla kryddor.

För att skapa en läcker sås måste du ta:

• en matsked mjöl;
• två matskedar tomatpuré;
• fem skedar gräddfil;
• 300 ml vatten;
• s alt och kryddor.

Du kan också lägga till en nypa socker för en mer raffinerad smak.

Hur lagar man köttbullar i ugnen?

Till att börja med värms mjölken upp, men får inte koka upp. Häll dem med brödbitar. Låt det vara så i tio minuter. Löken gnids påriv eller mal med en mixer. Lägg det på brödet, tillsätt köttfärsen direkt. Använd en press och pressa genast ut vitlöksklyftorna i en skål med resten av ingredienserna, tillsätt s alt och kryddor. Rör om färsen med händerna i minst tre minuter, du kan till och med slänga den i botten av skålen. Detta kommer att hjälpa köttfärsen att bli mer elastisk.

Osten skärs i kuber. De tar lite köttfärs, formar en kaka av det, gömmer osten i mitten, rullar ihop kotletten.

Lägg bakplåtspapper på en plåt, bred ut de resulterande kotletterna. Ugnen är uppvärmd till 180 grader.

Börja förbereda såsen. För att göra detta, lägg mjöl i en kastrull, stek det snabbt under omrörning. Tillsätt gräddfil och tomatpuré, tillsätt eventuella kryddor. När såsen kokar stängs den av. Häll den resulterande såsen i kotletterna och skicka bakplåten till ugnen i fyrtio minuter. Såsen kommer att tjockna när den tillagas.

Koteletter med grönsakssås

Sådana kotletter kan serveras utan tillbehör, eftersom det finns grönsaker i själva såsen. För matlagning måste du ta:

• kilogram köttfärs;
• två lökar;
• två matskedar majonnäs;
• tre stycken bröd;
• mjölk för blötläggning av bröd;
• kryddor;
• två ägg;
• lite mjöl;
• vegetabilisk olja för smörjning av formen.

För sås:

• en morot;
• lökhuvud;
• en paprika av valfri färg;
• två matskedar tomatpuré;
• 300 ml vatten;
• kryddorefter smak, till exempel mald peppar.

Till att börja med blötläggs brödskivorna i mjölk, pressas. Lägg till köttfärs. Lök passerar också genom en köttkvarn. Tillsätt både ägg, majonnäs, kryddor. Köttfärs blandas ordentligt. Koteletter formas för hand, rulla dem i mjöl.

Bakformen är smord med olja, kotletterna är vikta. Ugnen är uppvärmd till tvåhundra grader. Lägg kotletter i tio minuter.

Börja förbereda såsen. För att göra detta gnids morötter på ett grovt rivjärn, lök och paprika skärs i kuber. Allt steks i vegetabilisk olja. Tomatpuré späds med vatten och hälls över grönsaker. Rör om ordentligt och värm upp. Koteletter tas ut ur ugnen, hälls med sås och läggs på i ytterligare trettio minuter.

Delikat hackad kycklingkoteletter är alltid gott. Men när de kokas rätt i såsen går det också snabbt. När allt kommer omkring, med ett sådant recept kan du omedelbart få både en mör kötträtt och en sås till en sidrätt. Av denna anledning åtföljs dessa såskotletter ofta av ett tillbehör med flingor, pasta eller potatismos.