Jättegolovach: beskrivning, habitat och matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Giant golovach är en typ av puffballsvamp. Nästan alla känner till det och det växer överallt. Många inser dock inte att denna produkt kan ätas och även användas som medicin. En sådan svamp har användbara och unika egenskaper.

Beskrivning av svampen

Den gigantiska golovachen har många namn: harepotatis, damm, tobakssvamp och så vidare. Detta beror på olika faktorer. Det är dock denna svamp som aktivt absorberar gifter som finns i miljön, även om den i många avseenden överträffar andra typer av svampar.

Den tillhör familjen Champignon. Den gigantiska golovachen skiljer sig från andra sorter av regnrockar i sin storlek. Svampen har en sfärisk eller äggformad form. Den kan dock ha en gulgrå eller vit färg. Ofta samlas ett slags fallen skal på dess yta. Som ett resultat ser golovachen oattraktiv ut. Svampens vikt kan nå upp till 7 kg. Med tiden börjar den mörkna och i slutet av sin livscykel får den en brun nyans.

Svampens egenskaper

Regnrock - jättegolovach - har många funktioner. En sådan svamp är mycket användbar för kroppen. Dess huvudsakliga egenskap är absorptionen av radionuklider, såväl som s alter av tungmetaller. Efter att ha ätit en rätt tillagad av en regnrock lämnar skadliga ämnen snabbt kroppen på ett naturligt sätt.

Det är värt att notera att på grund av denna egenskap används golovach för tillverkning av kosttillskott. Som praktiken visar rengör sådana produkter kroppen väl, låter dig återställa huden och göra den mer elastisk. Om du vill kan du laga en läcker maträtt från golovach hemma.

Tillväxtområde

Den gigantiska golovachen är en svamp som inte har ett specifikt växtområde. Han är välkänd i vårt land. En sådan regnkappa kan man hitta överallt. Men oftast finns det i den tempererade klimatzonen på bördiga jordar.

Som regel kan svampen hittas på öppna ytor: i parken, på hagar, på ängar och i utkanten av skogen, på fältet. Regnrockar växer i små grupper. Det är dock osannolikt att du kommer att kunna hitta en bighead två gånger på samma plats. Om säsongen är framgångsrik kan upp till tre vågor av fruktsättning observeras. Du kan samla sådana svampar från slutet av maj till början av november. Det viktigaste är att välja rätt regnrock, eftersom inte alla är lämpliga för förtäring.

Hur man väljer rätt svamp

Golovachjätte för många verkar vara en exceptionellt giftig svamp. Det är det dock inte. Det går att äta. Det viktigaste är att veta hur man väljer. Samla inte regnrockar i vått väder. Annars kommer de att förlora sitt utseende och förvandlas till en grå substans. Konsumera inte den här produkten.

Endast unga svampar ska användas för matlagning. De behöver inte kokas och blötläggas för att ta bort skadliga komponenter. Regnrockar kan omedelbart läggas till skålen, under beredningsprocessen. Dessutom har unga svampar tätare och mer elastisk fruktkött.

Gamla regnrockar är farliga eftersom de absorberar mycket gifter. Det rekommenderas inte heller att plocka svamp som växer längs vägar.

Använd i matlagning

Den gigantiska golovachen används för att tillaga många rätter. När allt kommer omkring är den här produkten inte bara välsmakande, utan också användbar. Det är värt att notera att denna svamp kan ersätta kött. Produkten är idealisk för dig som är på diet, eftersom dess kaloriinnehåll är 27 kcal. I det här fallet kan regnrocken vara:

• put out;
• baka;
• pickle;
• fry;
• kock;
• s alt och så vidare.

Svamp måste dock förberedas innan tillagning. För att göra detta, ta bort skalet från vita frukter. Massan är vanligtvis tärnad. Det är värt att notera att regnrockar passar bra inte bara till grönsaker utan även till kött.

Hur man steker svamp

Om du har hittat en passande jättegolovach kan det ta lång tid att laga mattror. Enkelt skalad och hackad svamp måste rullas i mjöl blandat med lite s alt och sedan stekas i vegetabilisk olja.

Denna rätt serveras med en speciell sås. För att förbereda det måste du skala och finhacka paprikan, hacka kapris, inlagd eller inlagd gurka. Komponenterna ska placeras i en djup behållare, s alta och krydda med majonnäs med citronsaft. Och för att ge den färdiga rätten en mer intressant smak bör du lägga till lite sojasås. Samtidigt bör mängden s alt minskas.

Hur man lagar soppa

Jättegolovach, vars beredning inte kräver förbehandling, används också för att göra soppor. För detta behöver du:

• kycklingbuljong;
• bow;
• morot;
• svamp;
• mjöl;
• vegetabilisk olja;
• ärter på burk;
• färska gröna.

Lök och morötter ska skalas och stekas i vegetabilisk olja. Tillsätt de förberedda grönsakerna till den förberedda kycklingbuljongen. Skala och skär svampen i skivor, rulla i mjöl och stek i en panna i vegetabilisk olja. Sedan ska du lägga dem i buljongen. Koka soppan i minst 10 minuter. Tillsätt på slutet ärtor och hackade grönsaker i skålen.

Golovach med gräddfil

Jätte golovach-svamp, vars tillagning inte är svår, kan bli grunden för många rätter. Så för att laga en oberoende maträtt från en regnrock,krävs:

• 0,5 kg svamp;
• 0, 2 l gräddfil;
• 0,3 kg potatis;
• 2 st lök;
• kryddor och vegetabilisk olja.

Denna mängd ingredienser räcker för att förbereda fyra stora portioner.

Hur man lagar mat

Tillagningsprocessen tar inte mycket tid. Potatis ska skalas och kokas. I det här fallet är unga rotgrödor idealiska. Rengör regnrockar, tvätta väl och skär i skivor eller tärningar och stek sedan i vegetabilisk olja. Detta tar minst 25 minuter.

Medan regnrockar förbereds är det värt att skala löken, skära den i halva ringar och sedan steka tills den är gyllene i en separat panna. Efter det ska båda komponenterna kombineras i en behållare. S alta blandningen och stek i 15 minuter.

Sammanfattningsvis måste du tillsätta gräddfil i rätten. Det är bättre att göra detta 5 minuter innan beredskapen. Komponenterna ska blandas och sedan mörkas över låg värme. Skålen är klar.

Servera den med kokt potatis. Du kan också använda ångat spröd ris som tillbehör.