2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hur kokar man snabbt ärtor? Det är en så svår fråga som möter kulinariska specialister som först öppnar en kokbok. I den här artikeln kommer vi att ta en detaljerad titt på alla metoder för att laga denna baljväxt, och du kommer äntligen att veta hemligheten med omedelbar matlagning. Matlagning ärter är en hel konst, som bara kan bemästras i processen med en ihärdig studie av rekommendationerna från erfarna kockar och deras obligatoriska tillämpning i praktiken. Det här är vad vi ska göra just nu. Först är det nödvändigt att nämna att ärter kan vara i olika tillstånd: färska, frysta, torra och konserverade. Av alla dessa arter kommer bara två att vara av intresse för oss för tillfället: torra och frysta.
Hur kokar man snabbt ärtor så att de inte förlorar sina nyttiga egenskaper? Det tar cirka 50 minuter att koka krossade ärtor, men ibland mer beroende på sort. Det hela kokas i ca 1 timme 30 minuter. Det är klart att krossade ärtor kommer att lagas snabbare åt dig. Alla erfarna kockar känner till en speciell regel: alla baljväxter, inklusive ärter, måste först blötläggas i kallt vatten över natten eller i minst 3-4 timmar. Som du kan se tar det här alternativet ganska mycket tid, så det gör vi intepassande, eftersom vi vill laga rätten direkt. Hur kokar man snabbt ärtor utan att blötläggas?
Med tillsatt smör
Processen att koka ärter kan minskas genom att tillsätta smör under tillagningen (1-2 tsk). Det rekommenderas att s alta alla baljväxter i slutet av tillagningen.
Med tillsats av läsk
Hur kokar man snabbt ärtor på ett annat sätt? Det finns en annan metod: under tillagningsprocessen måste du lägga till läsk (0,5 tesked per 2 liter vatten). Och efter en kvart - är rätten klar.
Några blötlägg ärtor i sodavatten i 1-2 timmar. För 200 ml vatten - 1 tesked läsk. Sedan tvättas den noggrant och kokas i endast 30 minuter.
Många erfarna hemmafruar avråder från att använda detta recept med tillsats av läsk, föredrar den klassiska versionen eller andra snabba tillagningsmetoder.
Med tillsats av kallt vatten
Hur kokar man snabbt ärter genom att tillsätta kallt vatten? Låt oss prata mer i detalj. Skölj ärtorna noga under rinnande kallt vatten tills de blir helt genomskinliga i en kastrull. Fyll den med vatten så att den bara täcks lätt. Sätt på en stark eld, reducera efter kokning. Vid avdunstning, tillsätt kallt vatten igen så att det täcker ärtorna något. Upprepa denna procedur tre gånger. Huvudvillkoret är att vattnet i alla fall måste vara väldigt kallt.
Nyligen har en ovanlig svart ärta dykt upp på rean, som kännetecknas av små mörka frön med en avlång rombisk form. Denna sort framställs på liknande sätt.
Vitaminer och mineraler som finns i ärter
Ärter är rika på olika vitaminer och mineraler: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, vanadin, kalium, koppar, kobolt, bor, selen, zink, svavel, molybden, järn, krom, fosfor, mangan, kisel. Tyvärr, på grund av den långa matlagningsprocessen, har hemmafruar inte alltid lust att "röra" med det.
Rekommenderad:
Hur och hur mycket kokar man hirs på vatten? Matlagningsfunktioner
Många har hört att gröt är det andra brödet. Doftande, smulig och mycket välsmakande, det kommer att ersätta frukost, lunch eller middag. Naturligtvis kräver nutritionister inte att bara äta spannmål, men det är nödvändigt att inkludera dem i kosten. Och för att resultatet ska behaga måste du kunna tillaga dem. Idag funderar vi på hur mycket man ska koka hirs på vatten
Hur man lagar ångat ris. Hur man kokar ångat ris smuligt
I butiken kan du bli förvirrad av mängden varor som presenteras. Även riset vi är vana vid är annorlunda: polerat, ångat, vilt. När man köper en ny sort för sig själva, tänker hemmafruar på hur man lagar denna spannmål så att den blir smulig och välsmakande, eftersom ris inte bara kommer att vara en utmärkt tillbehör för kött eller fisk, utan också lämplig för att förbereda sallader, snacks och pilaff
När ska man s alta ris när man kokar i en kastrull och hur mycket s alt ska man tillsätta?
Kokt ris är en av de mest mångsidiga sidorätterna som passar bra till kötträtter och sätter igång den delikata smaken av tillagad fisk. Om du kombinerar ris med grönsaker får du en underbar dieträtt, och barn kommer gärna att äta sött ris med frukt. Det viktigaste är att veta hur man lagar mat ordentligt och välsmakande, när man ska s alta ris och hur mycket man ska laga det
Hur och hur mycket man kokar korn
Alla vet inte vilken sorts spannmål vi äter i form av korn. Detta är ett kornkorn, bearbetat på ett speciellt sätt, som utåt liknar flodpärlor. Detta spannmål, på grund av det höga innehållet av fibrer och vitaminer, normaliserar matsmältningskanalen perfekt
Hur man kokar potatis i en långsam spis snabbt och bekvämt
Slow cookern är en av de mest populära apparaterna i det moderna köket. Skillnader och funktionsprincip för multikokare "Redmond". Hur man lagar potatis i en multicooker "Redmond". Potatisrätter i en långsam spis: recept på kokt potatis, ångad, i uniform, potatisgryta och kassler
