Hemlagad kött- och svamppaj: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I varje erfaren hemmafrus kokbok finns det mer än ett recept på doftande hembakade bakverk. I dagens inlägg får du lära dig hur du gör en läcker kött- och svamppaj som garanterat finns i din samling.

Gräddfilsvariant

Det här receptet är intressant eftersom det gör att du snabbt kan baka en fluffig hembakad kaka av tillgängliga ingredienser. Det tar inte för mycket tid och ansträngning att förbereda den. Dessutom finns de flesta av de nödvändiga ingredienserna alltid i ditt kök. Innan du bakar en champinjonpaj, kontrollera om du har:

• 150 gram majonnäs.
• Tre kycklingägg.
• 200 milliliter gräddfil.
• påse bakpulver.
• Vetemjöl.
• Vitmalen peppar.

När det gäller fyllningen, för dess beredning behöver du tvåhundrafemtio gram svamp och fläskfärs, tre matskedar kokt ris, lite balsamvinäger, en nypa s alt och torkad basilika.

Processbeskrivning

För att göra en läcker tårta behöver duknåda degen ordentligt. För att göra detta kombineras färska kycklingägg, gräddfil, majonnäs, s alt och peppar i en skål. Alla vispas väl med en visp. Det försiktade vetemjölet och bakpulvret tillsätts gradvis till den resulterande massan. Alla knådas väl tills en inte för tjock deg bildas. Genom konsistensen ska den likna den som pannkakor görs av.

Medan degen mognar kan du börja fylla. För att förbereda det kombineras malet kött, kokt ris, basilika, balsamvinäger, s alt och peppar i en behållare. Allt blandas ordentligt och steks lätt i en panna smord med solrosolja.

Lägg ut det mesta av degen på en förberedd plåt. Köttfärs och rå hackad svamp läggs ovanpå. Allt detta hälls med resten av degen. För att den ska fördelas bättre över den framtida pajens ojämna yta späds den ut med en liten mängd mjölk eller kokt vatten. Baka en hemmagjord paj med kött och svamp i 180 grader i fyrtio minuter.

Variant med tomater och ost

Det bör noteras att detta recept innebär användning av färdig smördeg. Detta förenklar inte bara matlagningsprocessen avsevärt, utan sparar också mycket tid. Innan du ställer dig vid spisen, kontrollera om ditt kök har allt du behöver. För att baka en mycket god tårta bör din arsenal ha:

• Fyra tallrikar med köpt deg.
• 200 gram köttfärs.
• Hälften av en stor lök.
• 150 gram champinjoner och goudaost vardera.
• Ett par matskedar solrosolja.
• Tre mogna tomater.
• En medelstor morot och en zucchini vardera.

För att förhindra att din kött- och svamppaj blir smaklös och smaklös bör listan ovan fyllas på med s alt och mald peppar. Dessutom behöver du ett kycklingägg för att smörja produkten.

Action algorithm

Först och främst bör du göra förberedelserna av fyllningen. För att göra detta skickas finhackad lök och hackat kött till en stekpanna smord med vegetabilisk olja. Efter några minuter läggs zucchinitärningar och bitar av morötter där. Allt s alt, peppar och stuva i en kvart. Efter femton minuter läggs hackad svamp i pannan, steks lite till och tas bort från värmen.

Bakformen strös lätt med kallt vatten och tre plattor med förkavlad deg läggs i den. Det är viktigt att deras kanter överlappar varandra. Den avsvalnade smördegsfyllningen, tomatskivorna och osten läggs ut ovanpå. Den återstående degplattan skärs i remsor och staplas i form av ett galler. Den nästan färdiga produkten smetas med ett ägg och skickas till ugnen. Grädda kakan i 200 grader i en halvtimme.

Sellerivariant

Det ska noteras att det här enkla receptet snabbt kan baka en näringsrik smördeg med kött och svamp. För att inte avbryta processen i sökningensaknade komponenter, gå och handla i din närmaste butik i förväg. I det här fallet bör du ha till ditt förfogande:

• 300 gram svamp.
• Två stora morötter och lök.
• Fem vitlöksklyftor.
• Ett par stjälkar selleri.
• 600 gram smördeg i butik.
• Kilogram nötkött.
• 200 gram hårdost.
• Ett par matskedar tomatsås eller ketchup.
• En halv liter nötbuljong eller en flaska öl.

För att dina nära och kära ska kunna prova en läcker och rejäl paj med kött och svamp, bör listan ovan diversifieras med s alt, paprika, rosmarin, timjan och svartpeppar. Dessa kryddor ger en unik smak till dina bakverk.

Matlagningsteknik

I det inledande skedet måste du göra kött. Det förtvättade nötköttet doppas i en kastrull med kallt vatten och kokas tills det är mört. Medan köttet kokar kan du vara uppmärksam på grönsakerna. De tvättas, skalas och krossas. Svamp, morötter, selleri och lök skärs i medelstora bitar, vitlök passeras genom en press.

Efter det skickas en djup stekpanna smord med vegetabilisk olja till spisen. När den är tillräckligt varm läggs vitlök och lök i den. Efter några minuter läggs tomatsås, resterande grönsaker och tärnat kokt kött till dem. Allt detta är s altat, pepprat och kryddat med kryddor.

Efter en tid skickas ett par matskedar mjöl och ett lagerblad till pannan. Alltdetta hälls över med öl eller buljong och stuvas på låg värme. Efter att vätskan har avdunstat tas disken bort från spisen. Hälften av den rivna osten tillsätts i den nästan färdiga fyllningen.

Bred ut en utkavlad degplatta i en färdig ugnsform. Lägg fyllningen ovanpå och strö över resten av osten. Allt detta är täckt med ett andra lager av deg, kanterna nypas och smörjs med ett ägg. Grädda en paj med champinjoner vid en temperatur på 180 grader i en halvtimme.