Snabb "Napoleon" från smördeg

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För många invånare i det postsovjetiska rymden har Napoleonskakan sedan länge blivit en nyårstårta. Varje familj har sitt eget speciella recept på denna delikatess. Delikat, gjord av smördeg, med doftande vaniljkräm, strödd med sandsmulor, kommer denna tårta säkert att bli en dekoration av det festliga bordet. Baserat på recepten från de bästa kockarna i världen, blir denna lagerkaka fantastisk, men ofta vill vi inte bry oss med att förbereda degen. Varje hemmafru hoppas kunna hitta det snabbaste och enklaste Napoleonreceptet som alla hemma kommer att älska. Den här artikeln innehåller de mest framgångsrika puffdessertrecepten.

Hur är Napoleon Bonaparte inblandad i denna delikatess?

Det finns många myter enligt vilka smördegen uppfanns av den store befälhavaren, men ingen av dem har bekräftats, precis som versionen att desserten uppfanns i en stad i Neapelbukten.

Modernhistoriker tror att den berömdakakan dök först upp på det ryska imperiets territorium, och detta är förknippat med utvisningen och förstörelsen av Napoleonarmén. Enligt grova uppskattningar dök efterrätten upp på 100-årsdagen av segern över Frankrike.

"Lata"- alternativ i en stekpanna

Vad ska man göra om det inte finns någon ugn, men du verkligen vill ha hembakade kakor? En snabb kaka "Napoleon", för vilka kakorna är beredda i en panna, kommer inte att lämna någon likgiltig. Matlagning tar inte mycket tid, och resultatet är en magnifik, delikat dessert. För att baka Napoleon behöver du:

• 1 glas mjölk;
• 1 förpackning smör eller margarin;
• 1 glas socker;
• 2 stora ägg;
• 20g solrosolja;
• en halv liten sked läsk (återbetala med citronsaft);
• s alt nypa;
• 2 kg vetemjöl.

Cream Ingredients:

• 400 ml mjölk;
• 3 ägg;
• 160 g socker;
• 3 förpackningar smör;
• 1 burk kondenserad mjölk;
• vanilla.

Matlagningsmetod:

1. Bryt två ägg i en djup skål med mjölk, släck läsken med citronsaft. Blanda noga med en visp.
2. Ta bort mjölken i kylan i en halvtimme.
3. Det siktade mjölet gnides till smulor med smör, skärs i små tärningar. Det är viktigt att göra allt snabbt så att smöret inte smälter.
4. Gör en brunn i mjölet. Dra ut den kylda mjölken och äggmassan, tillsätt i smörmjölet.
5. Det ska vara en mjuk deg.
6. Dela upp den i många delar (minst 22-24). Rulla varje bit till ett lager.
7. Koka i en panna, stek kakorna tills de är gyllenbruna.
8. Då måste du trimma dem med en tallrik eller ett lock.

Hur man gör grädde:

1. Koka mjölk.
2. Häll socker i äggen.
3. Häll långsamt äggblandningen i den varma mjölken.
4. Kyl massan.
5. När massan svalnat, häll smör i den, vispa med en mixer på hög hastighet, tillsätt på slutet kondenserad mjölk och vanilj.

Smörj kakor med den resulterande grädden. Mal kakrester och gör ett pulver till kakan av dem. Snabba "Napoleon" är klar. Det är nödvändigt att låta det stå kallt i 8 timmar, då blir det ännu godare.

Vad ska man göra när gästerna ska anlända, men det finns inget för te? Du kan göra en enkel och snabb Napoleonskaka av smördeg. Detta är det bästa alternativet för lata, eftersom det inte behöver bakas. Det är ett snabbt och enkelt sätt att tillfredsställa vänner och nära och kära.

Puffdessert utan bakning

För att förbereda en snabb "Napoleon" behöver du följande ingredienser:

• ungefär 550 g smördeg;
• 2 koppar mjölk;
• 2 stora ägg;
• 2 matskedar mjöl;
• 6 matskedar socker;
• 40 g smör.

Först måste du koka grädden:

1. Kombinera mjölk, vanilj och socker under konstant omrörning, värm upp.
2. Blanda ägg separat med mjöl, vispa ordentligt så att inga klumpar bildas.
3. Häll försiktigt hälften av den varma mjölken i äggen, kom ihåg att röra.
4. Häll sedan hela innehållet i skålen i en kastrull och låt sjuda på svag värme tills det tjocknar.
5. När krämen tjocknar, ta bort från värmen, häll smör i den. Blanda massan noggrant.
6. Häll grädden i en ren, torr skål, göm under locket. Kyla ner. Applicera ett lager av den beredda krämen på fatet som kakan kommer att "sitta på". Fördela kakorna jämnt. Ovanpå igen ett lager grädde, och så vidare. Täck kakan på alla sidor med grädde. Strö över godbiten med överblivna kex.

Det här enkla och snabba receptet på napoleonskaka kommer säkerligen att tillfredsställa alla hemmafruar. Om så önskas kan kakan dekoreras med jordnötter, nötter eller fruktbitar.

Så från en enkel kaka kan du skapa ett helt mästerverk. Så den snabbe Napoleon är redo. Receptet är extremt enkelt, men kakan blir fantastiskt god. Dessutom kommer en vackert dekorerad dessert att vara en bra födelsedagspresent. Födelsedagspojken kommer att bli glad!

Snabb "Napoleon" från färdig deg

Tårtan enligt det här receptet tillagas mycket snabbare än den klassiska, eftersom jästfri smördeg säljs i varje stormarknad, vilket gör att du inte behöver lägga dyrbar tid på knådning. Allt du behöver göra är att ta ut den ur förpackningen och kavla ut den med en kavel. Om du vill piska ihop en läcker efterrätt till en tebjudning är en snabb smördeg Napoleon ett utmärkt val.

För att göra tårtordu behöver 2-3 förpackningar jästfri smördeg.

För grädde:

• 70g mjöl;
• 3 koppar mjölk;
• 200 g socker;
• 2 stickor smör;
• 3 ägg;
• vanilla.

Hur man lagar mat:

1. Innan du börjar baka kakor måste degen vara upptinad.
2. Du kan ge den både en rektangulär och en rund form. Skär ut cirklar med hjälp av en tallrik, senare skärning kan användas för att strö.
3. Strö lätt bakplåten som kakorna ska bakas på med mjöl. Nagga degen med en gaffel så att den bakar bra.
4. Grädda kakor i 220°C tills de är gyllenbruna.

Förbereder kräm:

1. Häll socker i en kastrull med mjölk under konstant omrörning, sätt på medelvärme.
2. Visp äggen med mjöl med hjälp av en mixer i en separat skål. Tillsätt lite mjölk för att göra blandningen slät.
3. Häll den resulterande äggmassan i en kastrull under konstant omrörning, låt koka upp.
4. När grädden kokar kan du ta bort från värmen. Låt svalna.
5. Blanda mjukt smör med vanilj. Tillsätt den kylda grädden, fortsätt vispa.
6. Du kommer att få en ganska tjock fyllning till kakan, avlägget måste också gräddas och sedan krossas till smulor. Forma en kaka av kakorna, täck varje lager med vaniljsås.

Så enkelt är det att förbereda en snabb "Napoleon" av en köpt jästfri deg. Ett snabbt recept kommer att glädja varje hemmafru, och kakan kommer att ätas upp på ett ögonblick.

"Napoleon" baserat på armenisk lavash

Inte alla hemmafruar kommer att gissa sig till att använda pitabröd för att göra "Napoleon", men en sådan kaka blir inte värre än andra snabba sötsaker. Allt du behöver är att koka grädden. Den är tillagad enligt det klassiska receptet. Ingredienser för vaniljsås:

• ägg - 1 st;
• 80 g socker;
• vanilla;
• 1 glas mjölk;
• 20g mjöl;
• 1 liten sked citronskal.

Hur man lagar mat:

1. Visp ägget väl med en visp.
2. Blanda alla ingredienser och sätt på värmen. Rör hela tiden.
3. När blandningen kokar, stäng av spisen.
4. I den varma grädden, tillsätt en fjärdedel av ett paket smör, vispa på hög hastighet.

Löv av pitabröd är tunt smorda med grädde, staplade ovanpå varandra. Strö den färdiga kakan med nötter, riven choklad - allt beror på preferenser. Kyl en snabb "Napoleon" från pitabröd i minst tre timmar så att det blöter.

Några hemligheter med den klassiska versionen

För att göra kakan perfekt bör du följa några regler:

• Använd bara det bästa mjölet. Det är lämpligt att sikta den så att degen kommer ut frodig.
• Degens fluffighet beror på fetth alten i smöret.
• Använd inte fryst smör eftersom det gör att degen går sönder under rullningen.
• Smördeg älskar svalka, så alla "operationer" med smör borde vara detflytta snabbt, annars kommer den att "flyta".
• Vätskan måste också kylas. Dessutom är det viktigt att kavla ut degen rätt.
• Rulla ut lagren i en riktning, vrid regelbundet medurs.
• Napoleonskakor ska vara tunna, 2-3 mm.

Hur man gör tårtor jämna

För att göra alla kakor i samma storlek är det nödvändigt att använda markeringar när du kavlar ut degen. Både ett grytlock och en silikonmatta fungerar för detta ändamål. Kakorna blåser inte upp under gräddningen om de sticks med en gaffel eller kniv.

Saftigt eller krispigt?

Beroende på preferenser kan kakornas torrhet justeras. Fans av saftig "Napoleon" måste blötlägga kakorna med gräddfil eller traditionell vaniljsås. För en krispig tårta är smörkräm det bästa alternativet.

Grädde för "Napoleon" honungsyoghurt

Den som är uttråkad av klassikerna kan prova ett speciellt yoghurtbaserat gräddrecept. Det kommer att visa sig vara mer flytande än den klassiska, vilket gör att kakorna är bättre mättade. För att förbereda krämen behöver du:

• 1 glas mjölk;
• 1 kopp yoghurt;
• 1 äggula;
• 1 matsked honung;
• fillers - vilken frukt som helst.

Hur man lagar mat:

1. Tillsätt kycklinggula och honung till yoghurt och mjölk, vispa det hela välmixer.
2. Ställ in på värme.
3. Rör hela tiden, uppnå en tjock krämkonsistens, stäng av spisen, låt blandningen svalna. För en mildare kräm, tillsätt smör.

Slutsats

Varje land har sin egen speciella "Napoleon", men den här kakan är kanske mest populär i det postsovjetiska rymden. Under ganska lång tid var "Napoleon" en smördeg i form av en spetsad hatt av den berömda franska härskaren. Det är anmärkningsvärt att fransmännen har en liknande efterrätt. Den heter Milfey. Detta är en flerlagerstårta av rund form med smörkräm, dekorerad med bär. I Italien finns en s alt "Napoleon" fylld med ost och örter. Det finns många recept på denna legendariska delikatess. Men var och en av oss har "samma Napoleon", med vilken trevliga minnen förknippas och vid åsynen av vilken det finns en känsla av semester.