2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
För att laga grillmat i naturen använder de oftast olika typer av kött och alla sorters marinader. Samtidigt tar betningsprocessen ofta mycket tid, och själva idén om att steka fläsk eller lamm på en eld har blivit så tråkigt att det har blivit tråkigt. Därför, för en omväxling, kan du laga störgrill. Den behöver inte marinera under lång tid, och fiskens utsökta smak kommer att ge variation till menyn.
Funktioner
Att laga fisk skiljer sig mycket från att grilla kött. Faktum är att stör är en mycket delikat produkt, som anses vara en delikatess över hela världen, så du bör inte avbryta dess smak med olika kryddor. Alla recept som berättar hur man lagar störspett rekommenderar att man inte bara minskar användningen av kryddor utan också värmebehandlingstiden. I det här fallet används olika subtiliteter av kulinarisk konst, vilket gör att du kan avslöja smaken av rätten i dess fulla glans.
Ingredienser
För matlagning behöver du:
- störfilé - 1 kg;
- citron - 1 st;
- peppar efter smak;
- s alt efter smak;
- lök - 2 stycken
Beredning av fisk och funktioner i marinader
Detta skedeär den mest ansvarsfulla. Faktum är att störkött ser ut som vågiga fibrer. Därför, när du skär den, är det nödvändigt att forma små bitar som kan träs på ett spett utan att förstöra strukturen. Man bör komma ihåg att marinaden för störgrill kan göra fibrerna mycket mjuka och göra rostningsprocessen mycket svår. För att undvika detta rekommenderar många kockar att behålla fisken i såsen som en hel bit, även om det i det här receptet är bättre att skära den direkt, eftersom marinaden blir lätt och inte skadar produktens struktur.
Marinade
Filen skuren i bitar läggs ut i en behållare och får stå i tio minuter. För att störspetten inte ska bli intetsägande tillsätts lite s alt och peppar. På toppen fördelas skivad lök, som hälls med citronsaft. I denna form marineras fisken i cirka tio minuter, du kan tillsätta lite rosmarin eller krydda till fisk. Det är dock bättre att tillaga störspett med en minimal mängd kryddor.
Rostning
Efter att fisken har marinerat sätts den försiktigt på träpinnar som ska fungera som spett. Det är nödvändigt att steka det på kol, som redan har upphört att brinna och har börjat täckas med vit aska. Det bör noteras att själva processen inte bör ta mycket tid. Tillaga inte rätten innan du fått en skorpa, som när du steker kött. Det räcker att steka i endast fem minuter på varje sida så att fisken blir saftig och får en behaglig smak. Vissa tycker detett sådant störspett kommer att bli rå, men i själva verket kommer det att nå tillståndet på grund av den tidigare inställda temperaturen, och med långvarig stekning kommer köttet att bli torrt och smaklöst.
Feed
Till bordet serveras den här rätten direkt på spetten. Vid servering kan du använda gräddsås och örter. Lätt vitt vin eller torr rosa vermouth passar bra till denna grill. Som tillbehör steks vanligtvis grönsaker eller kokt ris på bål.
Rekommenderad:
Hur man lagar fryst skaldjur. Hur man lagar fryst skaldjur
Hur lagar man fryst skaldjur för att inte förstöra deras delikata smak med s alt och kryddor? Här måste du följa flera regler: produktens färskhet, temperaturregimen under tillagningen och andra olika indikatorer beaktas
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
