2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Lever i gräddfil med lök kan serveras till middag och precis så, tillsammans med en skiva vitt eller svart bröd, och till valfritt tillbehör. I vilket fall som helst kommer en sådan maträtt att mätta dig väl och absolut alla i hushållet kommer att gilla det. Det bör dock noteras att innan du förbereder denna middag, bör du definitivt köpa en lämplig slaktbiprodukter. Hur man väljer det korrekt kommer vi att berätta lite mer om.
Korrekt slaktavfall
Innan du berättar om hur levern tillagas i gräddfil med lök, bör du berätta exakt hur du behöver välja ett sådant slaktbiprodukter. När allt kommer omkring avgör dess kvalitet helt om din lunch blir välsmakande och tillfredsställande.
För att göra en mör och näringsrik rätt rekommenderar många kockar att man endast köper kycklinglever. När allt kommer omkring är den praktiskt taget inte bitter och lagar sig mycket snabbt. Vissa hemmafruar gör dock ofta sådan gulasch med slaktbiprodukter av nötkött. Så att den färdiga rätten inte är detbitter och blev läcker, denna ingrediens bör bearbetas noggrant. Vilken kommer vi att berätta lite nedan.
Så, innan du gör en lever i gräddfil med lök, bör du köpa den på rätt sätt. Den ska inte vara för mörk i färgen. Alla vener och filmer från produkten måste tas bort omedelbart före försäljning. Lukten som kommer från en sådan ingrediens ska vara behaglig och inte äcklig.
Läcker kycklinglever: recept i gräddfil
Det finns många sätt att förbereda sådana slaktbiprodukter till middag. Men den mest utsökta av dem är alternativet som involverar användning av gräddfil. Med honom blir slaktbiprodukterna trots allt mjukare och mörare.
Så hur tillagas kycklinglever? Recept på gräddfil kräver användning av följande produkter:
- stor söt lök - 2 huvuden;
- gräddfil så färsk som möjligt med hög fetth alt - 185 g;
- fryst kycklinglever - 800 g;
- deodoriserad solrosolja - 45 ml;
- tjock kräm - cirka 70 ml;
- medelstort jodiserat s alt, hackad kryddpeppar - använd efter eget gottfinnande;
- filtrerat dricksvatten - 150 ml.
Bearbetar slaktbiprodukter av kyckling
Kycklinglever i gräddfil tillagas väldigt snabbt. Men innan denna produkt utsätts för värmebehandling bör den tinas ordentligt. Därefter ska alla ådror och andra oätliga beståndsdelar skäras av från ingrediensen. Efter detta måste levernSkölj noga under kallt kranvatten och skär i medelstora bitar. Förresten, vissa hemmafruar föredrar att laga en sådan produkt i sin helhet.
Förutom levern måste även lökhuvuden behandlas noggrant. De måste skalas och sedan skäras i små tärningar.
Stera mat
För att göra kycklinglever i gräddfil smakrik och väldoftande bör den först stekas i deodoriserad olja. För att göra detta måste du använda en djup kastrull, i vilken du måste hälla vegetabiliskt fett, och sedan värma upp det kraftigt. Lägg sedan hela den tidigare bearbetade levern i en varm maträtt. Efter att all vätska har avdunstat från slaktbiprodukterna måste den stekas ordentligt i 10 minuter. Efter att den angivna tiden har gått är det nödvändigt att tillsätta lök i levern och upprepa värmebehandlingen i olja (5 minuter).
Gryningsrätter
Efter att ingredienserna är lite stekta bör du börja stuva dem. För att göra detta, häll lite vatten i levern, samt tillsätt s alt och hackad peppar. Det är önskvärt att släcka dessa produkter i ¼ timme. Under denna tid bör ingredienserna vara nästan helt kokta. I slutet bör tung grädde och tung gräddfil hällas i dem. Efter att ha blandat komponenterna med en stor sked, rekommenderas att koka dem på låg värme i cirka 10 minuter. I så fall måste kastrullen stängas med lock.
Rätt servering av rik och väldoftandegulasch
Efter att levern i gräddfil med lök är tillagad bör den läggas ut i djupa skålar och serveras till familjemedlemmarna tillsammans med en brödskiva. Om du vill göra en mer rejäl lunch, så rekommenderas det att göra en läcker tillbehör till denna gulasch. Till exempel, krossad potatis, bovete eller smulig risgröt, samt vilken pasta som helst passar bra till kycklinglever.
Recept steg för steg: lever (stuvad) i gräddfil
Om du köpte slaktbiprodukter av nöt för att förbereda en läcker, rik middag, bör den bearbetas noggrant före stuvning. Om detta inte görs blir din maträtt så bitter att den blir omöjlig att äta.
Så, matlagning av lever i gräddfil kräver att värdinnan har följande produkter:
- stor söt lök - 2 huvuden;
- gräddfil så färsk som möjligt med hög fetth alt - 190 g;
- Nötlever fryst eller kyld - 800 g;
- deodoriserad solrosolja - 45 ml;
- tomatpasta - 2 dessertskedar;
- färsk morot - 2 medelstora bitar;
- butiksköpt fettfri mjölk - cirka 400 ml;
- medelstort jodiserat s alt, hackad kryddpeppar - använd efter eget gottfinnande;
- dricksvatten - 140 ml.
Beredning av slaktbiprodukter
För att få en mycket smakrik lever i gräddfil bör den vara helt tinad i förväg. Efterdetta slaktbiprodukter kräver mycket noggrant skärning av alla gallgångarna. Om innehållet slumpmässigt faller på huvudingrediensen blir det väldigt bittert.
Så efter att ha tagit bort alla onödiga element måste nötlevern tvättas noggrant först i varmt och sedan kallt vatten. Sedan ska den skäras i stora bitar och läggas i en stor skål. Efter det måste ingrediensen hällas med låg fetth alt köpt mjölk och lämnas i 35-45 minuter. Denna process är nödvändig för att maxim alt beröva slaktbiprodukter av bitterhet, vilket gör det ömt och mjukt. Till sist ska levern tvättas igen och skäras i mindre bitar.
Bearbetar grönsaker
För att läckra tillaga nötlever i gräddfil bör du inte bara använda de namngivna slaktbiprodukterna utan även grönsaker som morötter och lök. De måste rengöras och strimlas. Morötter måste skäras i cirklar och lök - i kuber.
Värmebehandling i en kastrull
Efter att du har förberett huvudingredienserna, häll deodoriserad olja i en kastrull och sätt den på hög värme. När det vegetabiliska fettet börjar koka måste du lägga all bearbetad nötlever på det. Det är önskvärt att steka detta slaktbiprodukter tills överskott av fukt avdunstar från det och det blir något rött. Efter det måste lök och cirklar av morötter läggas till ingrediensen. Stek alla ingredienser i cirka 10 minuter till.
För att få en mör och smakrik rätt, oxlever medgrönsaker, det krävs inte bara att steka i deodoriserad olja, utan också att stuva. För att göra detta måste du hälla lite dricksvatten i produkterna, samt krydda dem med peppar, s alt och andra favoritkryddor. Efter att ha stuvat rätten i cirka ¼ timme, tillsätt lite tomatpuré och färsk gräddfil med hög fetth alt. Efter att ha blandat ingredienserna noggrant, är det nödvändigt att fortsätta deras värmebehandling i cirka 10 minuter till under ett stängt lock. Under denna tid kommer levern och grönsakerna att vara färdigkokta, bli mjuka och bilda en mycket smakrik och tjock sås.
Servera gulasch av nötbiprodukter till bordet
Nu vet du hur du bearbetar och tillagar levern hemma. Efter att gulaschen är tillagad måste den läggas ut i djupa skålar och generöst strös över färska hackade örter. Förutom en sådan middag kan du presentera en skiva mörkt eller vitt bröd. Även sås gjord av lever och gräddfil är tillåten att serveras vid bordet tillsammans med alla tillbehör. Det bör dock göras separat från gulasch. God aptit!
Rekommenderad:
Vilken alkohol är mindre skadlig för levern: typer av alkohol, sötma, grader, effekter på levern och konsekvenser av alkoholmissbruk
Det är svårt för oss att föreställa oss det moderna livet utan en flaska öl eller ett glas vin till middagen. Moderna tillverkare förser oss med ett stort urval av olika typer av alkoholh altiga drycker. Och ofta tänker vi inte ens på vilken skada de gör på vår hälsa. Men vi kan minska alkoholens skadliga effekter genom att lära oss att välja rätt drycker som är mindre skadliga för oss
Fördelarna med gräddfil för män. Recept med gräddfil. Energivärde och sammansättning av gräddfil
Gräddfil anses vara en populär mejeriprodukt i Ryssland. Den är skapad av grädde, varefter den utsätts för mjölksyrajäsning. Produkten har många värdefulla egenskaper, den har en behaglig smak. Det används i matlagning, kosmetologi, folkmedicin. Fördelarna med gräddfil för män beskrivs i artikeln
Stekt lök som tillbehör eller mellanmål. Stekt lök med ägg
För de flesta hemmafruar är stekt lök bara en mellanled i tillagningen av ett antal rätter. Under tiden är grönsaken oförtjänt förolämpad: den gör mycket välsmakande oberoende delikatesser
Fisk med morötter och lök i ugnen: recept. Hur bakar man fisk med morötter och lök i ugnen?
Fisk med morötter och lök i ugnen. Vad kan vara godare? Denna maträtt kan serveras vid bordet med en sidorätt med potatis eller grönsaker, eller så kan den konsumeras som en oberoende maträtt. I den här artikeln har vi samlat de mest intressanta recepten för att laga denna maträtt
Varför levern är bitter: orsaker, hur man eliminerar bitterhet och lagar levern välsmakande
Leveren är en otroligt hälsosam produkt som du måste ha i din kost, även om den är sällan. Men trots fördelarna och det låga kaloriinnehållet i levern finns det en nackdel - om den tillagas felaktigt blir levern bitter. Varför händer det här? Vad ska man göra med det? I den här artikeln kommer vi att ta reda på varför levern av nötkött, kyckling, fläsk och torsk är bitter. Vi kommer att dela tips om hur man blir av med bitterhet och ge praktiska rekommendationer för beredningen av denna produkt
