Krabbapinnar i smet: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Krabbakött används ofta som ingrediens i sallader, men lite värmebehandling hjälper till att göra det till en fullvärdig andrarätt. Det är inget komplicerat att laga krabbpinnar i smet (recept med bilder presenteras i artikeln), men resultatet kommer att överraska både gäster och släktingar.

Klassiskt recept

Förtina 200 gram av huvudingrediensen, strö över färsk citronsaft, strö över kryddor och låt det brygga i ungefär en timme.

Deg. Separera äggulorna från proteinerna, du behöver ett par kycklingägg. Häll 30 gram mjöl i en djup behållare och häll försiktigt 40 milligram mjölk, äggulor och s alt i den. Proteiner tills skum vispas separat och tillsätts till mjölmassan. Blanda allt ordentligt så att det inte blir några klumpar.

Varje krabbapinne doppas individuellt i smeten och placeras i en stekpanna med het olja. Stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.

Ovanligt recept i ölsmet

Hundra gram av huvudprodukten kommer att behöva följandeingredienser:

• ett par ägg;
• en liten lök;
• 50 gram räkor;
• 50 gram mjöl;
• 40 milligram vardera vatten och berusande dryck;
• 80 gram ost (bearbetad) och samma mängd färska svampar;
• två matskedar majonnäs;
• 100 g gräddfil;
• en tesked citronsaft;
• gräslök;
• greens.

Steg-för-steg förberedelse av krabbpinnar i smet.

1. Svamp (champinjoner) och lök skärs i små bitar. Bred ut i en panna och stek tills det är helt genomstekt.
2. Ett kokt ägg krossas på ett grovt rivjärn, ost gnuggas på samma sätt.
3. Räkorna förkokas och rengörs sedan.
4. Till fyllningen blandas stekt svamp, räkor, hackad ost och ägg, kryddor, s alt och hackade örter. Majonnäs används till dressing.
5. Rulla försiktigt ut krabbaköttet, fyll det med fyllning och linda tillbaka det.
6. Matlagningssmet. Lite s alt tillsätts den separerade äggulan, vatten och en berusande dryck hälls i. Vispa lite med en gaffel och tillsätt mjölet. Proteiner vispas tills det skummar och hälls i degen, allt blandas ordentligt.
7. Varje fyllda pinne doppas i smet och steks.
8. Till såsen, blanda citronsaft, gräddfil, hackade örter och vitlök, s alt och kryddor efter smak.

Smet utan ägg och mjölk

För att få läckra krabbstavar i smeten är det inte nödvändigt att uppfinna fyllningar eller användakomplexa recept, tillräckligt för att ge en krispig skorpa.

40 gram mjöl, s alt och 20 gram potatisstärkelse blandas i en djup skål.

För att torka ingredienser, häll försiktigt 80 milligram vatten, det måste först kylas, och en matsked vegetabilisk olja. Knåda degen så att det inte blir några klumpar.

Tinat krabbkött doppas i smet och breds ut på en stekpanna, steks tills det är gyllenbrunt.

Krabbapinnar i smet med ost

För ett paket krabbakött behöver du följande produkter:

• 200 gram hårdost;
• fem matskedar mjöl;
• ett par kycklingägg;
• kryddor (paprika, mald ingefära, korianderbönor, riven muskotnöt).

I en djup skål, blanda mjöl och ägg, tillsätt s alt och alla kryddor. Tillsätt vatten och knåda degen.

Osten skärs i cirka sju centimeter långa skivor.

Pinnarna viks ut, en ostremsa läggs inuti och lindas tillbaka.

Doppade sedan i smet och stekte.

Krabbapinnar i smet (recept med mjölk och ägg)

Matlagningssmet. Två äggulor måste vispas ihop med s alt, tillsätt sedan hundra milligram mjölk och 80 gram mjöl, knåda degen och låt den stå i tjugo minuter. Tillsätt sedan den vispade vitan från två ägg i smeten och blanda allt noggrant.

Doppa tinat krabbakött i degen och stek.

Med majonnäs

För att tillaga krabbastavar i majonnässmet måste du fylla på med följande produkter:

• krabbaköttsförpackningar;
• ett ägg;
• hundra gram mjöl;
• en matsked majonnäs;
• lite s alt och ströbröd.

Blanda majonnäs, ägg, s alt i en behållare. Tillsätt sedan mjöl lite i taget och blanda väl.

Tina stavar doppas först i smet och sedan i ströbröd och steks tills de är gyllenbruna.

Original kokossmet

För att laga krabbstavar i kokossmet behöver du följande produkter:

• paket krabbakött;
• 70 gram mjöl;
• 50 milligram vatten;
• ett glas kokos.

Det krävs att mjöl, spån, s alt blandas. Tillsätt kallt vatten till dem. Knåda degen så att det inte blir några klumpar.

Doppa först upptinade stavar i mjöl, sedan i smeten och stek tills de är gyllenbruna.

Pita tubuli

Nödvändiga ingredienser:

• två stycken tunna pitabröd;
• krabbaköttsförpackningar;
• ett par ägg;
• hundra gram hårdost;
• tre matskedar majonnäs;
• några vitlöksklyftor;
• greens.

Matlagningsmetod.

1. Förkoka kycklingägg och gnid dem på ett grovt rivjärn, mal osten på samma sätt.
2. Krabbakött och örter är finhackade.
3. De krossade komponenterna blandas och vitlök (passeras genom en press), majonnäs, kryddor och s alt tillsätts.
4. Pitabröd skärs i små rutor. Lägg fyllningen där och rulla den till ett rör.
5. Till smet behöver du bara ägg som måste vispas väl, s alt och peppar.
6. De färdiga rören doppas i smet och steks tills de är gyllenbruna.

Användbara tips

1. Produkter med god hållbarhet används för matlagning.
2. Krabbakött måste tinas väl, annars blir rätten smaklös.
3. För smet är ägg förkyld. För att degen ska bli fluffig, vispas de separerade gulorna och vitorna separat.
4. Mjölk ska ha rumstemperatur, men vattnet ska kylas.
5. Kryddor hjälper till att ge degen kryddiga toner.
6. För att smeten inte ska breda ut sig och hålla formen måste pinnarna sänkas ner i väl uppvärmd olja.
7. Du kan laga ett sådant mellanmål inte bara i en panna utan också i ugnen.

Krabbapinnar i smet (bilderna presenteras i den här artikeln) är ett riktigt kulinariskt mirakel. Minimiuppsättningen av produkter gör att du kan förbereda en utsökt och originell aptitretare som kan serveras både som en självständig rätt och som tillägg till eventuella tillbehör eller grönsaker.