Fiber: vad är det, fördelar och nackdelar, innehåll i mat

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många har hört talas om en sådan produkt som fiber. Vad är kostfiber vet nog alla. Fiber studeras dock fortfarande. Studier har visat att närvaron av sådana ballastämnen i den mänskliga kosten kan skydda kroppen från utvecklingen av cancer. Dessutom kommer viktminskning, liksom normalisering av hjärtat.

Vilka egenskaper har fiber

Vad är ett ämne som fiber som har en gynnsam effekt på människokroppen, har forskare länge identifierat. Kostfiber har många egenskaper. De tillhör en underskattad klass av kolhydrater, som består av sackarider - individuella enheter uppradade i en lång kedja. Däremot skiljer sig kostfiber från de som finns i stärkelse- och sockerh altiga livsmedel. Fiber i mag-tarmkanalen genomgår praktiskt taget inte jäsning. Produkten passerar genom organen och utsöndras oförändrad. Det är av denna anledning som fibrer klassificeras som ett grovt livsmedel som främjar snabba och enkla tarmrörelser.

Dessutom har kostfiber andra egenskaper, inklusive:

1. Behåll normala blodsocker- och kolesterolnivåer.
2. Ta bort gifter från kroppen.
3. Förbättra tarmmikrofloran.
4. Viktkontroll.

Lösliga fibrer

Så, vad finns det för fibervarianter? Alla vet inte vad lösliga fibrer är och var de finns. Sådan fiber har många positiva egenskaper. Höjdpunkter:

1. Förmågan att lösas upp i vatten.
2. Att ha ett trögflytande handikapp.
3. Lätt matsmältning av bakterier som finns i tjocktarmen.
4. Tillgänglighet.

Fibers fördelar och skador har länge beskrivits. Denna ingrediens finns i många produkter. Därför kommer det inte att vara svårt att införa kostfiber i din kost. Lösliga fibrer finns i jordgubbar, citrusfrukter, korn, havre, riskli, ärtor och bönor. Sådana kostfibrer i produkter kan skydda hjärtat från många åkommor. Det finns inget behov av att använda dem specifikt. Det räcker med att diversifiera din kost och introducera bara några portioner av ovanstående produkter.

Olöslig fiber

Vad är olöslig fiber? Dessa fibrer kallas också grova. Bland deras egenskaper är det värt att lyfta fram:

1. Olösligt i vatten.
2. Ingen trögflytande form.
3. I stort sett opåverkad av enzymer.
4. Finns i grönsaker och spannmål.

Det finns många anledningar till varför fiber bör finnas i allas kost. När allt kommer omkring hjälper kostfibrer till att undvika utvecklingenvissa sjukdomar, samt förlänger vår kropps skönhet och ungdom.

kolesterolsänkning

Kolesterol produceras mestadels av levern. Därför är detta ämnes roll betydande. Dess överdrivna mängd leder dock mycket ofta till utvecklingen av vissa hjärtsjukdomar.

Lösliga fibrer gör att du kan begränsa återvinningen av gallsyror, som huvudsakligen består av kolesterol. Dessa ämnen deltar i processerna för spjälkning och ytterligare absorption av fetter. Kolesterol, som finns i gallsyror, kan tas upp av kroppen tillsammans med andra ämnen som utgör maten och återvända till levern. Lösliga fibrer förhindrar detta. De binder kolesterol i syror och ökar dess utsöndring från kroppen. Som ett resultat absorberar människokroppen mycket mindre av det och utsöndrar mer.

Tarmhälsa

Vilka andra hälsofördelar har fiber? Vad är tarmens mikroflora kan du inte förklara. Med felaktig näring lider hon i första hand. Som ett resultat är det ett misslyckande i arbetet hos många organ i matsmältningssystemet. Många nyttiga bakterier är representanter för mikroekologi. De lever i symbios med vår kropp. Naturligtvis är inte alla mikroorganismer nyttiga. Vissa av dem är patogena. Alla vet att probiotika kan eliminera patogena bakterier, stärka immunförsvaret och rena väggarna i magen och tarmarna. Grunden för sådana drogerfiber tjänar. Det är hon som är maten för många nyttiga mikroorganismer. De behöver det för normal tillväxt, såväl som för att skapa friska och starka kolonier.

Viktig forskning

Som många studier visar kan kostfibrer förbättra tarmens mikroflora. Ballastämnen har en gynnsam effekt på tillväxten av nyttiga bakterier. Forskare från Illinois, som forskat på detta område, publicerade nyligen en rapport som i detalj beskrev förhållandet mellan utvecklingen av bakteriekolonier och dietenzymfibrer. Fiber är vad människokroppen behöver vid sjukdomar som diabetes, fetma. Och även med metabola störningar i tarmens mikroflora. Detta indikerar att det bör finnas tillräckligt med fibrer i kosten. En hälsosam mikroflora är trots allt ett skydd mot många tarmsjukdomar och diabetes.

Följande studier av forskare från Illinois har visat att fibrer påverkar antalet bakterier. I det här fallet studerades flera typer av majs kostfiber. Studier har visat att en viss typ av fiber kan påverka förändringar i tarmens mikroflora. Detta tyder på att probiotika, såväl som kostfiber, kommer att anpassas inom en snar framtid. De kommer att baseras på egenskaperna hos varje persons mikroflora. För dem som lider av metabola störningar, fetma och gastrointestinala åkommor kommer sådana upptäckter att vara av särskild vikt.

Andra egenskaper hos fiber

Fördelarna och skadorna med fiber för mångauppenbar. Men någon inser inte ens att kostfiber låter dig normalisera vikten. Väl i magen sväller fibrerna gradvis och ökar i storlek. På grund av denna egenskap kan en person konsumera betydligt mindre mat rik på kostfiber. Som ett resultat kommer känslan av mättnad snabbt och under lång tid. I det här fallet får kroppen färre kalorier.

Vitaminer, fibrer, spårämnen – dessa ämnen är viktiga för människors hälsa. Kostfiber kan locka till sig vatten och avsevärt öka i storlek. Det är värt att notera att fibrer sitter kvar längre i människans mage. Som ett resultat blir det en avmattning i absorptionen av olika kolhydrater i blodet. Vilket i sin tur förhindrar utsläpp av glukos som är farligt för kroppen.

Dessutom låter lösliga och grova fibrer dig rena organen från gifter. När ballastämnen når tjocktarmen börjar de gradvis binda cancerframkallande ämnen, skadliga komponenter för att avlägsna dem vidare från kroppen. Överskott av giftiga produkter och hormoner återabsorberas ofta av organ, vilket påverkar människors hälsa negativt.

Hur man ökar mängden kostfiber i kosten

Fiber i människans kost måste vara obligatoriskt. För att känna alla egenskaper hos kostfiber behöver du konsumera upp till 35 gram av produkten per dag. Naturligtvis, vid beräkning av doser är åldern av särskild betydelse. Kvinnor under 50 årDet rekommenderas att konsumera upp till 25 gram fiber, män – cirka 38, kvinnor som redan är över 50 – 21 gram och män – 30 gram.

Det kommer naturligtvis att ta lite tid att anpassa sig för att vänja sig vid sådana volymer. Glöm inte att fiber finns i grönsaker, frukt, spannmål och baljväxter. Därför måste du göra din kost rätt. Här är några tips för nybörjare:

1. Intaget av kostfiber bör ökas gradvis under flera veckor.
2. I återhämtningsprocessen måste du dricka mycket vätska. Tack vare detta kommer kostfibrer att mjukna mycket snabbare och sedan röra sig genom matsmältningskanalen.
3. För att få ut mest nytta, ät en balanserad kost av grova och lösliga fibrer.
4. Vid sammanställning av en diet bör mängden ballastämnen räknas. För att göra detta, använd tabellerna över produkter som innehåller kostfiber.

Avslutningsvis

Amerikanska forskare har sett följande statistik: en genomsnittlig amerikansk medborgare konsumerar bara 12 till 17 gram kostfiber per dag. Eftersom många helt enkelt inte kan reglera sin kost på egen hand rekommenderar experter att man inte bara använder naturliga produkter utan även speciella biologiskt aktiva preparat.