Pollackfilé i ugnen: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fiskrätter är särskilt populära bland människor som tar hand om sin hälsa och figur, eftersom de innehåller proteiner och andra användbara spårämnen. Fiskrätter absorberas helt av kroppen och förhindrar viktökning.

Pollock är kanske den mest prisvärda och lättlagade fisken. Att köpa det är inte svårt. Naturligtvis har pollock ingen speciell smak, men om du vet hur man lagar den korrekt, kan det visa sig vara ett mästerverk. Vissa köper hel fisk, andra föredrar bara sejfiléer. I ugnen tillagas maträtten ganska snabbt, och den visar sig vara mindre kaloririk än stekt i en panna. Fisken säljs även torkad, vilket är ett utmärkt mellanmål till öl.

Några intressanta fakta

Som du vet användes sej först för mat för flera hundra år sedan. Innovatörer inom detta område ärkoreaner. De behandlar fortfarande sej med stor bävan. I det koreanska köket används denna fisk utan avfall. Japanerna började använda sej som mat när antalet sill i deras kustvatten minskade. Därefter anslöt sig även Sovjetunionen till sejfisket, och Polen blev intresserad av fisk efter det. Med tiden började fisk konsumeras över hela världen.

Användningen av pollock är ganska mångsidig. Fiskfärs görs också av det, och torkade produkter görs också. Kaviar och konserver tillverkas av sejlever. Många människor konsumerar sej på grund av dess låga kostnad. Det finns många sätt att tillaga pollockfilé: baka den i ugnen, stek den i en panna, gör soppa eller ett mellanmål av den.

Pollockkött är lite torrt, så det är bäst att stuva det med grönsaker. Dessutom har denna fisk inte en uttalad smak. Med tanke på detta rekommenderar kockar att du använder kryddiga och aromatiska kryddor när du lagar pollock.

Pollackfilé i ugnen: recept med bilder

Självklart är kyld fisk bäst. Men många butiker säljer bara fryst sej. När du väljer en produkt, se till att vara uppmärksam på sådana faktorer:

• fisk ska inte täckas av slem eller frysas;
• närvaro av en obehaglig lukt;
• Sej ska inte heller vara gul.

Närvaron av alla dessa faktorer indikerar att sej är gammal och inte kan köpas.

Den kanske mest populära tillagningsmetoden är filépollock i ugnen. En bakad form i folie är det enklaste sättet att tillaga fisk. För att förbereda den här rätten behöver du:

• 1 kg fisk;
• ett par kvistar dill och persilja;
• 10 ml citronsaft;
• 2 matskedar smör;
• s alt och kryddor;
• och, naturligtvis, folie.

Nästa kan du börja baka:

1. Det första steget är att tvätta pollockfilén och torka den.
2. Det andra steget är att gnugga fisken med kryddor och s alt, strö över citronsaft och låt stå i 30 minuter.
3. Nästa måste du vika folien på mitten, lägg den på en plåt, smörj in den med olja.
4. Efter att fisken är marinerad ska den läggas på folie.
5. Sedan strö hackade grönt på fisken.
6. Närnäst fästs kanterna på folien ihop och bakplåten placeras i en förvärmd ugn.
7. Fisken bakas i en temperatur på 200°. Efter 35 minuter, vik ut folien och grädda formen i ytterligare 10 minuter.

Som du kan se är receptet väldigt enkelt, men fisken är väldigt god och väldoftande.

Pollockfilé med bakad potatis

Fisk kan bakas både separat och direkt med tillbehör. Till exempel, pollockfilé med potatis i ugnen kommer att bli mycket välsmakande. Det finns olika recept för den här rätten, så du kan experimentera när du lagar mat. Så för att förbereda en maträtt behöver du följande ingredienser:

• kg fisk;
• kilogram potatis;
• 50 g vegetabilisk olja;
• ett par lök;
• 200ggräddfil och mjölk;
• 100 g ost;
• två skedar mjöl;
• 50g tomatpuré;
• s alt och kryddor.

Steg för steg tillagning:

1. Tvätta först, skala potatisen och grädda i 180° i en halvtimme. Den kan skäras efter önskemål, eller bakas hel. Efter en halvtimme ska potatisen stängas av och gå vidare till nästa steg.
2. Naturligtvis, innan du tillagar pollockfilén i ugnen måste den tvättas och torkas. Fisken ska skäras i bitar.
3. Nästa hackas löken. Den behöver stekas i panna. När löken blivit mjuk hälls mjöl i pannan, blandas.
4. Gräddfil och tomatpuré hälls i en kastrull med lök. Sjud den resulterande blandningen i eld i cirka 5 minuter.
5. Häll mjölk i blandningen och sjud alltsammans tills det tjocknar.
6. Lägg hackade pollockskivor på potatisen, strö över dem med kryddor och häll över den förberedda såsen.
7. Förvärm ugnen till 220° och grädda formen i 30 minuter.
8. Ta ut formen efter 30 minuter, gnugga in den med ost och grädda i ytterligare 10 minuter.

Denna delikatess passar utmärkt till en familjemiddag och till ett festligt bord.

Fat med bakade grönsaker

För de som inte äter potatis finns det andra sätt att tillaga pollockfiléer i ugnen - recept med grönsaker. Först måste du förbereda produkterna:

• kg fisk;
• 10 ml citronsaft;
• ett halvt kilo färsk svamp;
• ett par lök;
• 400 g morötter, paprika;
• tomater - 300 g;
• s alt och kryddor.

Matlagningsmetod:

1. Som vanligt tvättas och torkas fiskfiléerna först.
2. Sedan ströas slaktkropparna med s alt och kryddor, hälls över med citronsaft. De ska stå och marinera i 30 minuter.
3. Pilla löken och paprikan och skär i ringar.
4. Skär tomaterna i cirklar.
5. Riv sedan morötterna på ett fint rivjärn.
6. Skär svamp i skivor.
7. Folie bör läggas i en ugnsform. Den ska också smörjas med olja.
8. Därnäst läggs ingredienserna ut i denna ordning: fisk, tomater, lök, paprika, morötter, svamp.
9. Skålen ska täckas med folie och gräddas i 200° i 40 minuter.

Du kan servera den här delikatessen genom att dekorera den med grönt.

Pollackfilé: fördelar

Många kallar pollock "torskens lillebror". Detta beror på att sej, liksom torsk, innehåller mycket A-vitamin och essentiella naturliga syror. Dessa syror kan inte erhållas från andra livsmedel än fisk.

Forskare har bevisat att regelbunden konsumtion av fisk hjälper till att upprätthålla blodsockernivåerna. Och närvaron av jod i fisk är förebyggande av sköldkörtelsjukdomar. Vissa läkare rekommenderar också att inkludera pollock i kosten för barn från åtta månader. Självklart förFör dessa ändamål är det bäst att tillaga pollockfiléer i ugnen istället för att steka i en panna.

Kaloriinnehållet i sej är cirka 73 kcal per 100 g. Fisken innehåller inga kolhydrater och fetter alls, så den rekommenderas för personer som följer figuren.

Möjlig skada på fisk

Pollockfisk kan, precis som alla andra produkter, skada kroppen. Det rekommenderas inte att äta fisk för personer med sår och högt blodtryck, eftersom pollockrom innehåller mycket s alt. Naturligtvis har personer med allergier mot skaldjur och fisk kontraindikationer mot att äta fisk. Många experter rekommenderar att äta fisk ett par gånger i veckan. I det här fallet kommer det inte att ha någon negativ effekt.

Liten slutsats

Som du kan se finns det flera sätt att tillaga pollockfiléer i ugnen. Foton av redan förberedd fisk kan vara en inspiration för att dekorera en färdig maträtt. För den som av någon anledning inte vill tillaga fisk i ugnen finns det recept för matlagning i panna eller i en slowcooker. Recepten är också mycket enkla och varje person kan anpassa dem efter sina smakpreferenser.