Mastic crown: en mästarklass för nybörjare konditorer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 22:44

Det spelar ingen roll om du aldrig har varit bekant med konfektyrkonsten och inte har hört vad en mastixkrona är. En mästarklass för nybörjare låter dig förvandla den mest oansenliga kakan till ett konstverk! Nåväl, låt oss komma igång!

Mastic crown: master class

Att förbereda en "kunglig" tårta hemma bör börja med förberedelser eller köp av mastix. I processen att skapa behöver du:

• burk eller flaska;
• matinpackning;
• pappersark;
• penna;
• scotch.

Du kommer bland annat att behöva sträcka ut händer och fingrar för att vrida "korvarna". Förresten, du kan ge företräde åt en speciell enhet som kallas en extruder: den gör att du kan skapa komponenter i ett framtida diadem som är idealiska i form och bredd.

Om du tidigare var tvungen att tänka: "Det här är inte mitt, jag kommer inte att ge efter för mastikens krona!", Steg för steg-bilder kommer helt att vända dig och lära dig hur man gör diadem med galna monogram åt gången!

Steg 1. Skissa

Första steget är att slå på det kreativa geniet. Ta papper och återskapa en skiss av framtiden på detskapelser. För att undvika uppkomsten av asymmetri i mönstret är det rationellt att använda ett rutigt ark.

För perfektionister finns det ett extra knep: vik papperet i två lager. Viken kommer att fungera som en imaginär linje för att dela kronan på mitten. Använd en markör eller penna för att rita tråden på det framtida diademet. Vik sedan ut arket: symmetriska utskrifter kommer att finnas kvar på den andra halvan av arket.

Om du är övertygad om din visuella medelmåttighet eller bara har ont om tid, kan du använda färdiga skisser eller "stjäla som en konstnär" för att inspireras av idéer från Internet.

Det viktigaste är att lämna små utrymmen mellan monogrammen: den framtida mastixkronan kommer att vara voluminös! Men så småningom, när mastixflagellerna är på plats, bör de ha kontaktpunkter.

Steg 2. Fixar

En mastixkrona måste vara minst en halvklot. För att göra detta kommer en plåtburk eller en flaska med önskad diameter till undsättning (kom ihåg att du bör ha tillräckligt med material). Med hjälp av tejp fixar vi en skiss av den framtida dekorationen på ytan.

Ovanpå pappret, lägg ett lager matfilm eller bakplåtspapper, smord med en liten mängd olja. Fäst på samma sätt.

Steg 3. Skulptera flageller

Den tredje delen av maratonloppet för att skapa en ätbar juvel är att ligga till grund för framtida kronmonogram. Om din hobby eller sysselsättning är relaterad till konfektyrbranschen, då vet du förmodligen hur man arbetar.med extruder. Om nivån på din "interna konditor" är lika med "nybörjaren", använd dina händer: vrid tunna korvar, vars diameter kommer att vara ungefär densamma längs hela längden. Noggrannheten och elegansen i den slutliga skapelsen beror direkt på tjockleken på flagellan som rullas ut! Gör samtidigt ändarna på repen tunnare - detta hjälper till att koppla ihop delarna så naturligt och vackert som möjligt.

Steg 4. Rekreation

Nu när förberedelseprocessen är över kan du börja det mest spännande, ansvarsfulla och noggranna arbetet: att överföra flagellan till skissen.

Korvar ska formas enligt skissen. Det är bättre att inte skrapa hela delar av bilden från de återstående bitarna av mastix. Försök att göra elementen så solida som möjligt. Ställena där flagellerna är fästa vid varandra bör smörjas med vatten eller äggvita och pressas lätt.

I processen att skapa kan du alltid lägga till nya lager, kulor eller fläckar till monogrammen, och därigenom ge volym till kronan. Det viktigaste är att följa principen om att fixera flageller.

Pärlor och dekor – scenen är valfri. Om du efter att ha torkat smycket ska ge det en ny nyans, täck det "halvfärdiga diademet" med kandurin och målningsprocessen blir lättare i framtiden.

Steg 5. Mastikkronan är klar

Laktigheten av härdningen av figuren beror direkt på dess tjocklek och volym. Så denna process kan ta från flera till tio timmar! Fulltden torkade mastixkronan lossnar lätt från basen och håller sin form stadigt som en separat enhet.

Tips och hemligheter

Som ett enklare alternativ till lång vridning av mastixflageller för att återskapa ett komplext mönster, kan du göra en stjärnformad krona. För att göra detta, på papper, måste du skissa en stjärna. Lämna ett runt hål i mitten. Sedan måste du överföra skissen till det rullade lagret av mastix. Glöm inte att dekorera efter torkning

• För dem som planerar att regelbundet baka kakor med en krona som kröner toppen, kommer det att vara fördelaktigt att köpa speciella formar till ett pris som är överkomligt för deras personliga budget. Finansiella kostnader, såväl som tid, kommer att minimeras.
• För att få en mer elegant och bisarr kronform kan du använda glasyr. Royal icing öppnar alla dörrar till konfektyrkreativitet. Köp i butiken eller gör det hemma. Aising behöver bara appliceras på mallen med en påse, fixerad på en cylindrisk form och torkad. Ett diadem är inte värre än en mastixkrona: bilderna bekräftar detta!

Processen att göra mastixdekoration till efterrätt orsakar en storm av känslor. Men en riktig uppsjö av beundran och förtrollade ögon väntar dig i det ögonblick som kakan ställs på festbordet. God aptit och nytt kulinarisktprestationer!