Curd cheese cake: nödvändiga ingredienser, recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Curd cheese är en mjuk fermenterad mjölkprodukt som används ofta i matlagning. Den gör läckra pålägg för smörgåsar och en mängd olika desserter. I dagens material kommer de mest populära recepten på kesokakor att övervägas i detalj.

Med jordgubbar

Denna söta delikatess kommer att vara en värdig dekoration för alla helgdagar. Det är en intressant kombination av mjuk luftig kaka, färska bär och delikat grädde. Och närvaron av äppeljuice och chokladchips ger det en speciell sofistikering. För att förbereda den behöver du:

• 350 g rörsocker (200 g för deg, resten för grädde).
• 500 g jordgubbar.
• 300 g mjuk färskost.
• 250 ml färsk grädde (33%).
• 30g margarin.
• 30g choklad.
• 4 ägg.
• 7 art. l. vanligt mjöl.
• ½ kopp äppeljuice.
• 1/3 tsk bakpulver.
• Olja (för smörjning av formen).

Ägg vispas intensivt med strösocker, och sedankomplettera med smält, men inte hett margarin. Allt detta blandas med läsk och mjöl, läggs ut i en smord löstagbar form och bakas vid 180 ° C i 15-20 minuter. Vid slutet av den angivna tiden kyls den brynta kakan och blötläggs i äppeljuice. I nästa steg täcks den med en del av cream cake cream, cream cheese och socker. Allt är prydligt jämnat och dekorerat med hela bär. På slutet smetas bakelsen med resten av grädden, gnids in med choklad och skickas till kylen.

Med kakao- och konjaksimpregnering

Det här festliga bakverket är rikt på smak och hisnande arom. Därför kommer säkert även den mest kräsna sötsugen att gilla det. För att förbereda den behöver du:

• 4 ägg.
• 1 kopp socker.
• 1 kopp mjöl.
• 4 msk. l. osötad torr kakao.
• 1 msk l. pulveriserad kanel.
• 2 tsk bakpulver.
• S alt och eventuell olja (för smörjning av formen).

För att göra en doftimpregnering måste du dessutom förbereda:

• 4 msk. l. strösocker.
• 2 msk. l. god konjak.
• 1/3 kopp vatten.

Och receptet på färskostkaka innebär:

• 4 msk. l. strösocker.
• 450 g mjuk färskost.

Förutom allt annat bör du ha till hands 100 g skalade valnötter och eventuell kvalitetschoklad.

Först måste du baka ett kex. För att göra detta, vispas ägg med socker och s alt och blandas sedan med bulkingredienser och hälls i en smord form. Grädda kakan i 170°C i 40-60 minuter. Den kylda basen skärs i två eller tre lager. Var och en av dem är blötlagd i en sirap gjord av vatten, konjak och socker. I nästa steg smetas kakorna med en kräm gjord på ostmassa och sött pulver och staplas ovanpå varandra. Toppen av tårtan hälls med smält choklad och strö över hackade nötter.

Med morötter

Även unga damer som följer en strikt diet kommer inte att tacka nej till en bit av denna hälsosamma lågkalorikaka med ostmassa. För att baka den till en hemlagad fest, behöver du:

• 4 morötter.
• 3 ägg.
• ½ citron (saft och skal).
• 1/8 tsk bakpulver.
• malen kanel, honung, mannagryn, s alt, smör, färskost och nötter (valfritt).

Skalade och tvättade morötter bearbetas med ett rivjärn och kombineras sedan med ägg, citrusjuice och skal. Allt detta blandas med kanel, honung, läsk och mannagryn tills en homogen, krämig massa erhålls. Degen som tillagas på detta sätt hälls i en form och gräddas vid 180 °C. Efter en tid skärs den brynta basen i flera kakor. Var och en är smord med färskost och beströdd med rostade nötter, kryddad med s alt och smör, staplade sedan ovanpå varandra och låts stå i blöt.

Med cookies

Denna tårta liknar den berömda amerikanencheesecake och tillagas med nästan samma teknik. För att unna dem med din familj och vänner behöver du:

• 1 paket kakor.
• 100 g smör.
• 750 g mjuk färskost.
• 250 g strösocker.
• 100 g tjock färsk grädde.
• 15 g stärkelse.
• 3 ägg.
• 2 äggulor.
• 1 msk l. citronsaft.
• S alt och citrusskal.

Krossade kex hälls med smält smör och pressas till en rund form. Toppen jämnt fördela krämen till tårtan från ostmassa, grädde, stärkelse, socker, äggs alt, äggulor, citrusjuice och zest. Allt är prydligt jämnt och bakat vid 180 ° C. Efter tio minuter sänks temperaturen till 105 °C och väntar ytterligare en timme.

Med bär och vit choklad

Den här enkla och snabba tårtan är ett bra alternativ för ett barnkalas. För att baka hemma behöver du:

• 300 g ostmassa.
• 200 g vanligt mjöl.
• 500 g frysta bär.
• 300 ml grädde (35%).
• 50 g vit choklad.
• 2 koppar socker.
• 6 ägg.
• 1 msk l. bakpulver.

Du måste börja laga en sådan tårta med ostmassa från att baka en kexbotten. För att göra detta vispas ägg med en fjärdedel av det tillgängliga sockret och kompletteras sedan med bulkingredienser. Blanda allt väl, överför tillberedd form och grädda vid standardtemperatur i 35 minuter. Det rostade kexet skärs i tre kakor. Var och en av dem är spacklad med en kräm gjord av grädde, ostmassa, socker och bär och staplas sedan på varandra. Toppen av tårtan gnids in med choklad och dekoreras som du vill.

Med mandelmjöl och bär

Kexälskare kommer definitivt att behöva ytterligare ett intressant recept på en tårta med ostmassa. Ett foto av bakning får dig att glömma alla dieter och väcker lusten att dricka en kopp te med en bit av denna delikatess. För att förbereda den behöver du:

• 800 g mascarpone.
• 500 ml grädde (35%).
• 500 g färska bär.
• 100 ml Cointreau.
• 220 g socker.
• 180 g sött pulver.
• 220g mörk choklad.
• 40 g mandelmjöl.
• 40 g osötat kakaopulver.
• 10 ägg.
• 3 apelsiner.
• 2 tsk majsstärkelse.
• S alt.

Proteiner kombineras med hälften av det tillgängliga sockret och bearbetas med en mixer. Den resulterande massan kompletteras noggrant med äggulor, vispad med s alt, resterna av söt sand och smält choklad. Allt detta blandas med kakao och mandelmjöl och överförs sedan till en smord form och bakas vid 180 ° C i 50 minuter. Det färdiga kexet kyls något och skärs i tre kakor. Var och en är blötlagd i en sirap gjord av apelsinjuice, majsstärkelse och Cointreau. Inte tidigare än en timme senare smetas kakorna med en kräm som består av ostmassaost, grädde och strösocker, stapla ovanpå varandra och dekorera efter eget tycke.

Med sötningsmedel och fullkornsmjöl

Den här läckra färskostkakan med choklad kommer säkerligen att bli en av favoritdesserterna för dem som av någon anledning inte kan äta socker. För att baka den behöver du:

• 80 g fullkornsmjöl.
• 90g smör (60g per deg, vila för smörjning).
• 22g kakao.
• 2 tsk xylitol.
• 1 msk l. vaniljextrakt.
• 1 protein.
• 1 ägg.
• ¼ tsk fruktsötningsmedel.

För att göra färskostkaka, vars foto inte förmedlar all smak, måste du lägga till:

• 45 ml gårdsmjölk.
• 225 g mjuk färskost.
• 60 g xylitol.
• ½ tsk fruktsötningsmedel.

Börja processen med att förbereda degen. För att göra detta kombineras olja, xylitol och sötningsmedel i en stor skål och bearbetas sedan med en mixer och kompletteras med ägg, protein och vaniljextrakt. Allt detta blandas med kakao och fullkornsmjöl. En kräm bestående av mjölk, xylitol, fruktsötningsmedel och vispad ostmassa injiceras i den resulterande degen. Den resulterande massan överförs till en smord form och gräddas vid 175 °C i 30 minuter.

Med cornflakes

Den här utsökta färskostkakan är inte bara god utan också hälsosam. Den innehåller inte ett enda grammjöl. Istället används i det här fallet vanliga cornflakes. För att förbereda denna efterrätt behöver du:

• 200 g färsk grädde.
• 400 g ostmassa.
• 50 g strösocker.
• 100 g choklad.
• 100 g cornflakes.
• 500 g färska bär.
• 2 msk. l. strösocker.
• 4 msk. l. chokladchips.
• 1 msk l. kokosolja.
• 1 påse vardera med kakglasyr och vaniljkrämpulver.
• Färsk mynta och dricksvatten.

Krossad choklad kombineras med kokosolja och smälts i vattenbad. Den resulterande massan kompletteras med majsflingor, sprids över botten av en rund form täckt med pergament och skickas till kylskåpet i ett par timmar. Medan kakan stelnar kan du göra krämen till kakan. Curd cream cheese blandas med sött pulver och bearbetas med en mixer. Den resulterande massan kompletteras med vaniljkrämpulver löst i en liten volym vatten. Till sist blandas allt detta med grädde och fördelas över kakan som stelnat. Den framtida kakan återförs till kylskåpet i ett par timmar och täcks sedan med tvättade bär och hälls med glasyr gjord av pulver utspätt i 250 ml dricksvatten. När toppen av desserten har stelnat helt, strös den med chokladflis och dekoreras med myntablad.

Med gelatin och frukt

Den här kakan tar relativt lång tid att göra, men slutresultatet är väl värt mödan. Tillunna din familj och vänner med frukt och gelébakelser, du behöver:

• 75 g vanligt mjöl.
• 50 g strösocker.
• 3 utvalda kycklingägg.
• 1 förpackning vanillin.
• 2 msk. l. varmt dricksvatten.
• 1 tsk citronsaft.
• ½ tsk bakpulver.

Alla dessa komponenter är en del av degen som kexbasen ska bakas av. För att vispa en mild söt grädde behöver du:

• 200 g färsk keso.
• 350g grädde (33%).
• 150 g ostmassa.
• 100 ml gårdsmjölk.
• 20 g gelatin.
• 3 msk. l. citronsaft.
• 5 msk. l. strösocker.

För att dekorera den färdiga tårtan måste du fylla på:

• 400 ml kokande vatten.
• 1 förpackning omedelbar gelé.
• 8 stora jordgubbar.
• 1 orange.
• 15 kärnfria druvor.
• 1 stor mogen banan.

Åtgärdssekvens

Äggulor bearbetas med en mixer och tillsätter växelvis varmt vatten, socker, vanillin och citronsaft. Allt detta blandas med vispade proteiner, bakpulver och syresatt mjöl. Den resulterande degen överförs till en form och bakas vid 200 ° C. Efter åtta minuter tas den ur ugnen, svalnas helt och skärs i två delar.

En av dem är täckt med en kräm gjord av keso, mjukost, mjölk, grädde, socker, citronsaft och upplöst gelatin. Bred ut den andra kakan ovanpå och dekorera den med jordgubbar, bananer,vindruvor och apelsinskivor. Allt detta hälls med omedelbar gelé utspädd i kokande vatten och skickas för att stelna.