American cake: recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Låt oss lägga till recept på de mest intressanta amerikanska kakorna i vår kokbok. Förmodligen kommer vi inte att kunna upprepa recepten med 100% likhet och, som en konditors själ ibland kräver, kommer vi att göra ändringar, men i slutändan kommer vi att få en utsökt vacker efterrätt. Innan vi fortsätter med implementeringen av recepten, låt oss bekanta oss med reglerna som amerikaner följer när de lagar kakor.

Specialmärken

Av alla nyanser som kakor från det amerikanska köket förlitar sig på, visar några av reglerna tydligt att produkten tillhör staterna.

Först av allt, kakor. De är mestadels tunna. Det är lätt att montera en sådan produkt, men svårigheter kan uppstå när man äter efterrätt. Förresten, kakor kan ha en våt konsistens eller vara helt torra.

Mellan dem är kakan spacklad med ett inte för tjockt lager kräm i förhållande till själva ämnena. Men ytan och sidorna av den amerikanska kakan i de flesta fallbearbetas med ett tjockt lager.

Desserten har en väldigt söt smak. Men här för en amatör. I slutändan, om du bestämmer dig för att laga sådana bakverk, kan du minska andelen socker i grädden eller i dess bas.

Låt oss bekanta oss med alternativen för att göra amerikanska kakor. Låt oss ta de mest kända och enklaste recepten. Unna dina nära och kära med en läcker efterrätt.

Klassiskt recept för morotskaka

Det kan ofta hittas på bordet för invånare i USA när man dricker te hemma. Om du aldrig har provat en morotskaka, så behöver du inte vara rädd för att bakverken inte ska bli goda. Det är inte sant. Många som bekantade sig med det klassiska amerikanska tårtreceptet och smakade denna efterrätt började ofta bjuda gäster och släktingar på den.

morotskakaprodukter

Den färdiga produkten har en intressant smak. Kakan är hög och porös. Vad du behöver för att förbereda det:

1. socker - 2 koppar.
2. Vetabilisk olja utan aromatisering - 1,5 koppar.
3. Premiummjöl - 2 koppar.
4. Kycklingägg - 4 stycken.
5. Bakpulver - 1 påse. Bakpulver läggs i den amerikanska morotskakan i sitt hemland. Men om du inte har detta konfektpulver, byt ut det mot en tesked läsk, släck det i samma mängd vinäger.
6. Cinnamon - 2 teskedar torrt pulver ger den "amerikanska" smaken till den färdiga efterrätten.
7. Morötter - 4-5 stora rotfrukter.
8. S alt - en halv tesked.
9. Valnötter, skalade och hackade - 100-130 gram.
10. Pulversocker - 350-400 gram.
11. Vaniljsocker - 1 påse.
12. Gräddost - minst 350 gram.
13. Smör eller margarin - 60 gram.

Som du kan se kan ingredienserna till en amerikansk tårta idag enkelt hämtas i vår stormarknad. Efter att ha sett till att du har allt du behöver, låt oss börja skapa ett sött mästerverk.

Viktiga poäng

Låt oss peka på några rekommendationer för att göra amerikansk tårta.

Morötter till basen kokas före övriga ingredienser. Rotgrödor måste tvättas mycket noggrant och rengöras. Gnid sedan morötterna på ett fint rivjärn. I den färdiga produkten kommer morotsspån att vara nästan osynlig.

Nötter kan krossas hur som helst. Köttkvarn, kaffekvarn, kniv och skärbräda passar alla. Innan vi börjar förbereda ett konfektyrmästerverk tar vi ut alla produkter från kylskåpet. Vi ger dem ett par timmar för att nå en acceptabel temperatur.

Steg-för-steg förberedelse av deg för basen

Vi tar en djup och ganska rymlig skål. Vispa alla ägg med socker som anges i receptet. Tillsätt s alt och vegetabilisk olja. Vispa igen tills ett fluffigt skum bildas.

Sikta mjölet i en separat skål. Processen tar inte bara bort eventuella oönskade inneslutningar, utan berikar också mjölet med syre. Som ett resultat blir degen till kakan lättare.

För in kanel och ett paket bakpulver i mjölet. Blanda de torra ingredienserna till en jämn smet.

Kombinera äggblandningen och mjölet. Även här måste du blanda mycket noggrant. Det är bekvämare att använda en mixer, då tar degen inte mer än fem minuter.

Dags för morötter och nötter. Dessa komponenter skickas till basen för den framtida tårtan sist.

Baka kakor

Vi kommer att bearbeta botten och sidorna av en djup form med vegetabilisk olja. Beroende på storleken på din bakform kan kakorna tillagas på två sätt.

Om formen tillåter, häll ut hela degen åt gången och grädda den i en ugn förvärmd till 180-200 grader i fyrtio till sextio minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en torr splitter gjord av trä. Vi tar ut kakan ur ugnen, men inte ur formen. Låt den svalna direkt i den. Nu släpper vi den resulterande höga kakan och skär den i två halvor.

När du har en form av måttlig storlek kan du hälla degen i två eller till och med tre steg. Grädda varje portion i 40-50 minuter och svalna. Vi kommer att samla alla färdiga kakor till en enda produkt utan att skära.

Gräddkaka

Låt oss göra en kräm för amerikansk morotskaka, med färskost som bas. Smält margarin (eller smör). Blanda ost, smör, florsocker och vaniljsocker med en mixer. Vispa ingredienserna tills de tjocknar.

Sätt ihop den amerikanska desserten genom att lägga lite grädde på varje kaka. Vi kommer också att belägga sidorna av tårtan och desstopp.

Dekorera den amerikanska kakan enligt dina önskemål. Du kan strö toppen med mastixfigurer eller dekorera med vispad grädde. Du kan också hitta många original alternativ.

Den färdiga konfekten behöver tid att dra in i krämen. Åtta till tio timmar räcker.

Som du kan se är den klassiska morotskakan, vars recept gavs, en mycket enkel produkt.

Med orange

Ännu ett intressant recept på amerikansk morotskaka. Kontrollera om alla ingredienser finns:

1. Socker - 1 glas.
2. Ägg - 3 stycken.
3. Bakpulver - 5 gram.
4. Mal olja, smaklös - 2/3 kopp.
5. Morot - 1 stor rotfrukt.
6. Grädde 35 % fett - 500 milliliter.
7. Premiummjöl - 1 kopp.
8. Stor apelsin - 1 st.
9. Gelatin - 15 gram.
10. En halv kopp strösocker.
11. choklad - 50 gram.

Matlagningsinstruktioner

Algorithm of actions:

1. Riv morötter på ett fint rivjärn. Vispa ägg och socker pösigt. Vi introducerar morötter i den resulterande blandningen. Tillsätt vegetabilisk olja och tillsätt gradvis, utan att sluta vispa, mjölet siktat med bakpulver.
2. Häll den färdiga degen i en smörad form. Vi skickar den till ugnen som är förvärmd till 180-190 grader. Bakningstid för tårtan - 40-45 minuter.
3. Ta bort den färdiga kakan och svalna till rumstemperatur. Skär i två delar på tvären.

Apelsinkräm

Tvätta frukt i varmt vatten. Vi tar bort skalet helt från det. Ju mer du kan få det, desto mer doftande kommer den amerikanska morotskakan att bli till slut. Blanda en matsked socker och allt apelsinskal. Vi ger tid att kombinera smak och arom.

Krama ur all juice från själva apelsinen och blötlägg gelatinet i denna juice. Det är bekvämt att göra detta, baserat på instruktionerna på baksidan av förpackningen. Saker och ting kommer att bli mycket trevligare och mer dynamiska om du har en snabbverkande version av gelatin till ditt förfogande.

Medan gelatinet når önskat tillstånd fortsätter vi att manipulera skalet och sockret. Vispa grädde och florsocker tills det blir hårt. Tillsätt skal blandat med socker här.

Koka upp gelatin löst i juice, men koka inte! Ta omedelbart bort från spisen, häll blandningen i den resulterande grädden av vispad grädde. Slå ordentligt igen.

Forma och dekorera tårtan

Nu behöver vi en kokplatta. Vi lägger den nedersta kakan i den först. Häll all resulterande apelsinskräm på ytan. Vi skickar designen till kylskåpet i minst trettio minuter.

Ta ut det kylda ämnet ur kylskåpet, ta bort ringen och täck lagret av fryst grädde med den andra morotskakan.

Du kan dekorera som du vill. Vispad grädde och vaniljsås är också gott här. Du kan fylla den färdiga kakan med valfri glasyr. Det är värt att ge fantasin fritt spelrum, och då kommer idéerna inte att vänta på sig.

Du kan till exempel göra ett brett (enligt kakans höjd) band av bakplåtspapper eller bakplåtspapper. Låt oss smälta chokladen, lägg den på tejpen i form av ett galler eller lockar, låt chokladen ta tag i lite, slå in kakan med papper. Samtidigt fästs chokladdekoren på sidorna av kakan, och papperet är runt produkten. Vi lägger kakan i kylen och efter tio till tjugo minuter kan du ta bort papperet. Chokladdekorationen sitter kvar på tårtan.

Raisin Cake

Variation kommer att tilltala älskare av druvor och russin. Produktlista:

1. Vetabilisk olja - 1,5 koppar.
2. socker - 2 koppar.
3. Ägg - 4 delar.
4. Mjöl - 2 koppar.
5. Stärkelse -2 matskedar. Det är att föredra att använda majs.
6. Tesked bakpulver.
7. mosad morot - 3 koppar.
8. Cinnamon - 1-2 teskedar.
9. 100-150 gram tvättade urkärnade russin.

Blanda ägg, socker, s alt och vegetabilisk olja. Sikta mjöl med stärkelse och kanel. Tillsätt den torra blandningen i ägget.

Introducera hela normen för morötter och beredda russin. Blanda den resulterande degen noggrant. Det blir bekvämare att använda en mixer.

Vi kommer att bearbeta formen med mager, luktfri vegetabilisk olja. Häll ut degen. Vi skickar den till en varm ugn. Vi gräddar kakan i 40-50 minuter vid en temperatur på 18-200 grader.

Blötlägg de färdiga kakorna med valfri kräm. Du kan använda de varianter som beskrivs ovan. Ytan kan även dekoreras som du vill: häll glasyr, dekorera med grädde ellervispgrädde.