Vad är skadlig choklad, valreglerna och användningshastigheten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Choklad är favoritgodisen för vuxna och barn. Under hela historien om denna delikatess har forskare inte upphört att studera hur användbart eller skadligt det är för människokroppen. Kontroversen avtar inte på ganska länge, vilket har lett till uppkomsten av många myter runt honom. Vilka är fördelarna och skadorna med choklad? Detta kommer att diskuteras i artikeln.

Historien om den söta produkten

Choklad görs genom att tillsätta fett och socker till kakaopulver. Den senare erhålls från kakaobönor. De växer i varma klimat, främst i Syd- och Centralamerika, i Afrika.

Vi är vana vid choklad i form av rektangulära barer. De första som använde det var invånarna i Syd- och Centralamerika. På den tiden användes den som en varm dryck, som framställdes av malda kakaobönor med tillsats av kryddor. Choklad fick sin moderna form först 1847. En brittisk chokladfabrik har tillverkat en ny produkt genom att blanda kakaopulver med fett och socker.

Och företaget Nestle tillverkade choklad 1930baserad på mjölk, vanillin, socker och smör, utan att använda kakaopulver. Således föddes en vit produkt med en delikat krämig smak. De mest kända chokladtillverkarna är Frankrike, Belgien, USA, Schweiz, Tyskland och Storbritannien.

Typer av choklad och dess sammansättning

Vad är det för fel på choklad? För att förstå detta är det nödvändigt att prata om dess sammansättning. För närvarande produceras tre typer av choklad - vit, mjölk och svart. Många föredrar den senare typen. Sådana människor har helt rätt, eftersom en sådan produkt bara innehåller krossade kakaobönor, smör och andra naturliga ingredienser. Denna komposition är unik för mörk choklad. Självklart innehåller den även vanilj, socker och emulgeringsmedel. I riktig choklad måste innehållet av kakaobönor vara minst 55 %. Den mest användbara är en svart produkt, eftersom den innehåller omättade och organiska fetter, stärkelse och kostfiber. Användbara egenskaper förbättrar vitaminerna PP, E, B som finns i det och mineraler (magnesium, kalium, fosfor, natrium och järn). Det är ingen hemlighet att mörk choklad har en uttalad bitter smak. Men det minskar inte hans överklagande.

Mjölkchoklad har fått sitt namn på grund av innehållet av mjölkpulver i den, som tillsätts och delvis ersätter kakaobönorna. Tack vare detta har produkten en ljusare nyans och en krämig smak. Mjölkchoklad rekommenderas för barn. När allt kommer omkring gillar barn inte bitterheten i svart.

När det gäller vit choklad kan det knappast kallassådan. Faktum är att det absolut inte finns några kakaobönor i den. Men å andra sidan innehåller den upp till 20 % kakaosmör, samt kondenserad eller pulveriserad mjölk, mjölkfett och socker.

Produktfördelar

Vad är skadlig och nyttig choklad? På tal om fördelarna med produkten, menar de exakt svart. Faktum är att det innehåller antioxidanter som skyddar mot uppkomsten av neoplasmer.

Koffein, teobromin, polyfenoler förhindrar blodproppar, minskar risken för stroke och hjärtinfarkt. Regelbunden konsumtion av rimliga mängder choklad kan förhindra uppkomsten av blodproppar, problem med det kardiovaskulära systemet. Ämnena i produkten normaliserar blodtrycket. Choklad är också användbart för autoimmuna åkommor, såsom artrit (reumatoid). Det har en gynnsam effekt på äldre människors minne och stimulerar hjärnaktiviteten.

Chocolates fleromättade syror bekämpar kolesterol. Generellt sett har produkten en positiv effekt på kroppen, förbättrar tarmaktiviteten, stärker kroppen på grund av de vitaminer den innehåller.

Du kommer naturligtvis att ha en fråga: "Hur skadlig är choklad om den bara innehåller användbara ämnen?" Produkten kan ge inte bara fördelar utan också skada. Allt beror på hur mycket du konsumerar. Norm alt kan du inte äta mer än 50 gram choklad per dag. I det här fallet kommer produkten inte att skada dig, utan bara ha en positiv effekt. En bit mörk choklad kan rädda en person från depression. Den innehåller trots alltserotonin "lyckligt hormon" Choklad stimulerar frisättningen av endorfiner.

Chokladens skadliga egenskaper

Det har alltid varit många dispyter kring favoritdelikatessen. Detta beror på produktens övergripande popularitet. Konventionellt kan alla människor delas in i två läger: dessertbeundrare och motståndare. De senare försöker envist bevisa den negativa effekten av kakaopulver på kroppen. Varför choklad är skadligt har ännu inte definitivt bevisats, trots många studier. Med största sannolikhet är snacket om farorna med godsaker mycket överdrivet.

Så varför är choklad dålig? Produkten är kontraindicerad för människor:

1. För diabetiker.
2. Allergiker. Produkten i sig orsakar inte allergier. Men det kan öka de negativa manifestationerna av sjukdomen.
3. Övervikt. I det här fallet är vit- och mjölkchoklad kontraindicerade. Men ge inte upp en bit svart.

Debunking the myths

Denna söta goding är omgiven av många myter som inte är helt sanna. Låt oss avslöja dem.

Det är väldigt vanligt att höra att choklad är ohälsosamt. Det provocerar uppkomsten av akne och akne. Naturligtvis, om en person bara äter godis, kan man tro på detta uttalande. I alla andra fall är det inte nödvändigt att prata om ordens sanningsh alt. Problematisk hud är resultatet av undernäring, vilket leder till funktionsfel i hormonsystemet. Choklad kan bara vara skadligt om det äts i stora mängder.kvantiteter. I andra fall är det bara användbart.

Är choklad dåligt för tänderna?

Varför är choklad dålig? Motståndare till godsaken hävdar att den förstör tandemaljen och provocerar uppkomsten av karies. Men detta är absolut inte sant. Faktum är att allt är precis tvärtom. En liten bit mörk choklad är det bästa förebyggandet av karies. Kanadensiska tandläkare kom till en sådan intressant slutsats. Enligt deras åsikt skyddar kakaosmör tänderna från förfall genom att omsluta dem med en film. Dessutom innehåller choklad antibakteriella ämnen. Därför kan det helt enkelt inte skadas.

Leder det att äta godsaker till fetma?

Det finns en annan myt att choklad orsakar fetma. Detta uttalande kan dock gälla alla andra sötsaker. Att äta mycket choklad är dåligt. Men det är osannolikt att du kommer att äta tre eller fyra brickor om dagen. Måttlig konsumtion av några skivor choklad skadar inte bara, utan kommer tvärtom att gynnas.

Förresten, mörk choklad kan vara en del av din kost. Och bli inte förvånad, för det finns en chokladdiet, som innebär användning av endast denna söta produkt som mat. Recensioner vittnar om framgången med denna metod för att gå ner i vikt. Mörk choklad bränner fett, det är en bra energikälla, som konsumeras under lång tid. Vissa nutritionister rekommenderar till och med några skivor godsaker före träningen.

koffein

Choklad tros innehålla mycket koffein, en debatt om vilken har rasat i årtionden. Om tidigare sagt att dettaämnet påverkar kroppen negativt, nu rekommenderar forskare tvärtom att använda det. Om du är rädd för att inte somna bör du inte äta något innan du lägger dig, eftersom dess uppiggande effekt är obestridlig.

Choklad är inte mindre farligt än en kopp bryggkaffe. En godsaker innehåller endast 30 gram koffein. Och det är ungefär fem gånger mindre än i en kopp drink.

Beroende eller nöje?

Chocolates motståndare hävdar att det är beroendeframkallande, vilket visar sig i behovet av att använda det om och om igen. Men studier av experter bekräftar inte detta faktum. Choklad är inte mindre farlig än någon annan god produkt som du gillar. Endast överdriven användning av det kan skada.

skada på levern

Det är inte ovanligt att höra att choklad är dåligt för levern. Ny forskning visar dock att detta uttalande är orättvist. Experimenten, som involverade patienter med levercirros, visade den positiva effekten av choklad, vilket minskar trycknivån på de inre organen. Däremot pratar vi om mörk choklad. Klok användning av det kommer bara att vara användbart.

Är produkten skadlig för barn?

Experter anser att choklad inte bör ges till spädbarn under tre år. Detta beror på det faktum att immuniteten hos barn under denna period bara bildas, så det finns inget behov av att överbelasta kroppen. Från tre års ålder kan barnet gradvis vänjas vid vuxenmat. På en vecka kan ett barn inte äta mer än enchokladkakor, men bara om det är en naturprodukt. Du kan bara erbjuda en godisbit på full mage. Barn rekommenderas att ge mjölkchoklad, eftersom svart innehåller teobromin, vilket orsakar förgiftning. Ämnet kan orsaka kräkningar och illamående, magproblem och huvudvärk.

Många mammor är oroliga över frågan, är Kinder-choklad skadlig? En liten mängd av det kan inte orsaka betydande skada på kroppen. Den negativa effekten av produkten är vanligtvis förknippad med hög sockerh alt. Om ett barn ibland njuter av efterrätt, kan detta inte provocera fram fetma. En bit choklad kan mycket snabbt lugna barnet och förbättra hans humör.

Men det är strängt förbjudet att ge en goding till de barn som är utsatta för allergier. Choklad kan utlösa en attack.

Vilken choklad är dålig?

Vad händer om du gillar söta saker? Du bör inte ge efter för dess överdrivna användning - detta är ett känt faktum. Däremot kan du hitta en medelväg. Även den mest skadliga chokladen kan ätas om du använder den i doser. Och ändå rekommenderar dietister att välja mörk choklad bland alla olika sötsaker. Några skivor av det om dagen kommer bara att gynna dig. Och det finns ingen anledning att prata om skada. Bland andra delikatesser är det choklad som gör mest nytta. Förresten är det värt att komma ihåg att även modemodeller som följer en strikt diet regelbundet äter mörk choklad. Ja, och enkla damer som normaliserar sin vikt kan ibland njutakvalitetsproduktkub.

Vit choklad är enligt experter den mest skadliga. Mejeri är någonstans i mitten mellan det och den svarta produkten. Därför tyder slutsatserna sig själva. Naturligtvis bör företräde ges till mörk choklad. När du köper en produkt, var uppmärksam på dess sammansättning. Detta är det enda sättet du kan skydda dig från att köpa godsaker av låg kvalitet. Kakaoh alten i en chokladkaka måste vara minst 50 %. Annars bör man inte ens tala om dess naturlighet och användbarhet.

chokladval

I butiken uppmärksammar vi som regel inte produktetiketter. Våra ögon attraheras av produkter från annonserade varumärken som är på allas läppar. Enligt experter är långt ifrån hela utbudet av chokladprodukter i våra butiker värda konsumenternas uppmärksamhet. När allt kommer omkring är bara en produkt med ett högt innehåll av kakaobönpulver, med en liten mängd socker och mjölk användbar. Studier visar att större delen av sortimentet av butiker inte motsvarar namnet "choklad". Oftast använder skrupelfria tillverkare kakaopulver, palmolja, konserveringsmedel och andra ämnen av lägsta kvalitet vars fördelar för kroppen är mycket tveksamma.

Därför, när du köper choklad, se till att kontrollera sammansättningen. Detta hjälper dig att göra rätt val och köpa en bra produkt.

Olika experter är oense om mängden kakao i choklad. Vissa tror att du bara kan köpa produkten där kakao är minst 70 % (låt oss säga direkt, det här ärmycket sällsynt), andra - minst 50%. Ju högre andel pulver i en kakel, desto mer bitter smakar den.

Det är acceptabelt att använda choklad med tillsatser, speciellt när det kommer till nötter. De förbättrar inte bara produktens smak, utan lägger också till användbara ämnen till den. Det är ingen hemlighet att alla nötter är rika på vitaminer.

Kom ihåg att choklad av hög kvalitet bör smälta i munnen, eftersom smältpunkten för kakao är lägre än människans kroppstemperatur. En produkt gjord med tillsats av vegetabiliska oljor kommer att smälta längre. Den har också en vaxartad smak.

Ytan på högkvalitativ choklad ska vara blank, vilket indikerar överensstämmelse med nödvändiga lagringsstandarder. Var och en av oss har stött på det faktum att kaklet på den förvärvade delikatessen har en vit beläggning. Denna situation indikerar att chokladen har stelnat igen. Och det betyder att den förvarades under fel förhållanden. Vid upphettning kommer kakaosmör ut, varför du ser en vit beläggning.