Linssoppa masurdal: ingredienser, recept, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Från barndomen fick vi lära oss att soppor, borsjtj och andra förrätter måste finnas med i kosten för varje person, och särskilt ett barn. De är lättsmälta, har ett högt näringsvärde och är välgörande för kroppens matsmältningssystem. Men soppsoppa är annorlunda. Till exempel kan hodgepodge eller pickle knappast kallas användbara. Men masurdalslinssoppa är en helt annan sak. Vi kommer att berätta hur du lagar den på rätt sätt i vår artikel.

Linssoppa: både gott och nyttigt

Indier är mestadels vegetarianer. För att göra sina rätter mer näringsrika tillagar de dem huvudsakligen på basis av baljväxter. Så i Indien är dal väldigt populär - en tjock soppa med linser, kikärter, bönor, mungbönor. En sådan maträtt tillfredsställer hunger och värmer mycket väl, eftersom många traditionella indiska kryddor läggs till den. soppa medRöda linser kallas Masoor Dal. Idag är hans recept populärt inte bara i Indien utan över hela världen.

Det är säkert att säga att masurdalsoppa är bra för kroppen eftersom den:

• förser kroppen med viktiga vitaminer och mineraler;
• förhindrar utvecklingen av järnbristanemi på grund av det höga innehållet av järn i röda linser;
• normaliserar matsmältningssystemet;
• främjar viktminskning;
• förbättrar välbefinnande och vitalitet.

Den första linsrätten är ett bättre och hälsosammare alternativ till våra vanliga soppor och borsjtj. Det är också väldigt lätt att förbereda.

Matlagningens funktioner och hemligheter

För att göra masurdalsoppa utsökt, innan du börjar laga mat, skulle det vara bra att läsa tipsen från erfarna kockar:

1. Endast röda linser är lämpliga för matlagning. Det säljs vanligtvis i hackad form. Denna lins, till skillnad från andra, behöver inte blötläggas, eftersom den kokar väldigt snabbt.
2. Du kan göra en läcker gräddsoppa enligt samma recept. För att göra detta, innan du lägger till grädde, måste du hacka den nästan färdiga maträtten med en nedsänkbar mixer, sedan tillbaka den till pannan och tillsätt den sista ingrediensen. Soppan kommer att bli fantastisk.
3. Om rätten inte är tillagad för vegetarianer, till exempel på köttbuljong, kan den serveras med separat stekta tunna strimlor av bacon. Smaken av rökt kött kommer att göra soppanännu godare.
4. Vegetarianer kan laga krutonger eller krutonger till soppa.

Val av kryddor till rätten

I originalreceptet för masurdalsoppa är en av huvudingredienserna garam masala-krydda. Det är en blandning av kryddor som traditionellt används i det indiska och sydasiatiska köket. Kryddor kan köpas i specialiserade butiker eller så kan du göra det själv. För att göra detta, separat i en torr stekpanna, stek alla kryddor som utgör dess sammansättning och mal dem sedan till pulverform.

För att göra garam masala behöver du:

• korianderfrön - 4 msk. l.;
• kummin - 2 msk. l.;
• svartapepparkorn - 2 msk. l.;
• kardemummafrön - 2 tsk;
• nejlika - 2 tsk;
• kanel - 2 pinnar.

Efter blandning av ingredienserna ska det resulterande pulvret hällas i en torr burk och förslutas med ett tätt lock. Använd för matlagning vid behov.

Ingredienslista för masurdalsoppa

Trots det överflöd av kryddor i rättens sammansättning äter inte bara vuxna den med nöje. Soppan tillagas med följande ingredienser:

• röda linser - 250g;
• lök - 150 g;
• morot - 150 g;
• tomater - 200 g;
• 20 % fet grädde - 50 ml;
• ghee - 3 msk. l.;
• ingefärarot (riven) - 1,5 tsk;
• garam masala - 3 timmarl.;
• gurkmeja - 1 tsk;
• malen chilipeppar - 1 tsk;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• s alt efter smak.

Från den mängd produkter som anges i receptet kan 4 portioner av rätten tillagas. När det gäller kaloriinnehållet i linsmasurdalsoppa är det 476 kcal (per 1 person). Näringsinformation per portion: 15,9 g protein, 26,2 g fett, 40,9 g kolhydrater.

Hur och hur mycket lagar man linser?

Röda eller egyptiska linser, som de kallas på olika sätt, är idealiska för att göra soppor. Det kokar mycket snabbare än alla andra sorter. Om vi pratar mer exakt om hur mycket man ska koka linser tills de är kokta, är koktiden inte mer än 10-15 minuter. Allt beror på intensiteten av kokningen och mängden vatten.

Nu mer information om hur man lagar linser. Steg för steg tillagningsprocessen är som följer:

1. Skölj linserna under rinnande vatten, lägg över i en gryta av lämplig storlek och häll kokande vatten över. Du kan använda grönsaksbuljong istället för vatten – det blir ännu godare.
2. Koka upp innehållet i grytan, tillsätt sedan garam masala (1 tsk) och en nypa s alt.
3. Sjuda linser i 10 minuter.

Under denna tid måste du förbereda andra ingredienser till soppan.

Doftande wokade grönsaker

Trots att huvudingrediensen i rätten är linser, är detgrönsaksdressing, till vilken de viktigaste kryddorna tillsätts, beror på soppans smak. Det är viktigt att i processen med att steka lök, morötter, aromatiska kryddor är det ghee (helst ghee) som används, som inte brinner och inte blir giftigt under inverkan av höga temperaturer. Detta gör soppan extra hälsosam.

Du kan börja steka grönsaker direkt efter att du har kokat linserna:

1. Hämta ghee i en stekpanna.
2. Tillsätt riven ingefära och resterande kryddor (garam masalu, chili, gurkmeja) till den. Håll dem i ca 1 minut i en kastrull så att de avslöjar sin arom. Kom ihåg att röra kraftigt i kryddorna så att de inte bränns.
3. Hacka lök och vitlök med en kniv, skär moroten i tärningar.
4. Lägg grönsakerna i pannan med kryddorna och stek dem i 5 minuter. Om blandningen är för torr kan du lägga till lite mer ghee.
5. Pilla tomaterna genom att doppa dem först i kokande vatten och sedan i kallt vatten. Tärna tomaterna.
6. Lägg till tomater i andra grönsaker.
7. Ta bort kastrullen från värmen efter 1-2 minuter. Grillade grönsaker och kryddor är klara.

Designa och serveringsrätter

Linserna är nästan kokta, grönsaksstekning är klar - du kan gå vidare till slutskedet av tillagningen av masurdalsoppa. Det råder ingen tvekan om att det kommer att bli jättegott.

Så, 10 minuter efter att du har kokat linser, kan du lägga till linser stekta i ghee i pannangrönsaker. Därefter ska soppan kokas i ytterligare 5-10 minuter. Vid denna tidpunkt kommer hela rummet att fyllas med ovanliga aromer och det kommer inte att finnas någon kraft kvar att uthärda längre än den tilldelade tiden. Det betyder att det är dags att tillsätta grädde i soppan. Efter ytterligare 30 sekunder kan kastrullen tas bort från värmen.

Servera soppan i djupa skålar, strö finhackad koriander eller persilja över. När masurdal infunderas blir det ännu godare. Nästa dag kan soppan helt enkelt värmas upp och serveras igen.

Yelli Instant Lins Soup

Hur lagar man den första rätten på 20 minuter? Detta är ganska verkligt om du använder ett paket snabbsoppa. Dess sammansättning är 100% naturlig: linser, torkade tomater, lök, vitlök, persilja och indiska kryddor. Rätten blir rejäl och värmande.

Följande steg-för-steg-instruktioner kommer att berätta hur du lagar lins-masurdalsoppa:

1. Koka upp 1,6 liter vatten, grönsaks- eller köttbuljong i en kastrull. Du kan använda mindre vätska, men då blir den första rätten tjockare, som en gryta.
2. Häll innehållet i 1 paket soppa i vattnet. Låt det koka, sänk sedan värmen till ett minimum och låt koka i 25 minuter under lock.
3. 5 minuter innan soppan är klar, tillsätt s alt efter smak till soppan.
4. Ta bort skålen från värmen. Vid servering, strö över soppan med färska örter.

En påse soppa räcker för att ge en rejäl middag för en familj på fyra personer.

Masurdalsoppa recensionerfrån linser

Receptet på den första rätten, övervägt steg för steg, tilltalade både vegetarianer och köttätare. Det visar sig måttligt tjockt, aptitretande, behagligt för smaken. Vissa hemmafruar minskade antalet kryddor i rätten för att göra soppan mindre kryddig (detta gäller mald chili). Dessutom hade vissa personer inte tillräckligt med potatis i receptet, som de lade till efter eget gottfinnande tillsammans med stekta grönsaker, varefter de lagade rätten i ytterligare 15 minuter.

När det gäller Yellis omedelbara masurdalsoppa har den här rätten också många fans. Recensioner om honom är bara positiva. Den är enkel och snabb att tillaga, den har en naturlig sammansättning och en behaglig smak. Vissa människor gillade dock inte kryddorna till linser och grönsaker. Annars visar sig soppan vara väldigt god och det är mycket lättare att förbereda den än av enskilda ingredienser. Men Yelli masurdal kan bara betraktas som ett alternativ för en snabb middag när det inte finns tid att laga en hel måltid.